มาร้านนี้ต้องสั่งเมนูเกี๊ยวซ่ามาลองของกันก่อนว่าจะอร่อยตามที่อวดอ้างสรรพคุณกันหรือไม่ เกี๊ยวซ่าเริ่มที่ราคา 90 บาท 6 ชิ้น แต่ถ้าคิดว่าไม่น่าจะพอก็สั่ง 12 ชิ้นก็ได้ราคา 170 บาท ความพิถีพิถันของเกี๊ยวซ่าร้านนี้นับว่าไม่ธรรมดาจริง ๆ ตาปกติไส้เกี๊ยวซ่าจะประกอบด้วย กะหล่ำปลี หมูสับ กระเทียมและขิง โดยเฉพาะเนื้อหมูนั้น สูตรร้านนี้จะเลือกใช้จุดเด่นของหมูแต่ละส่วน เกี๊ยวซ่าแต่ละตัวจึงประกอบด้วยเนื้อหมูถึง 3 ส่วนด้วยกัน เมื่อนำเครื่องทั้งหมดลงผัดแล้วจึงจะห่อในแป้งเกี๊ยวสีขาว ข้อสำคัญเวลาทอดก็ต้องมีเคล็ดลับด้วย ทางร้านจะผลิตกระทะพิเศษสำหรับทอดเกี๊ยวซ่าโดยเฉพาะ เพื่อให้ลูกค้าสามารถสัมผัสกับแป้งเกี๊ยวได้ 2 อารมณ์ คือแป้งด้านล่างจะเกรียมกรอบหอม ส่วนแป้งด้านบนเหนียมนุ่มละมุนลิ้น ที่สำคัญคือไม่มีน้ำมันเกาะเพราะทอดในน้ำ
|