เมี่ยงคะน้า

เมี่ยงคะน้า (160 บาท+) เป็นอาหารออเดิร์ฟสูตรไทยโบราณ มาแบบครบเครื่องคือผักคะน้าที่เลือกมาแต่ใบอ่อนๆ และเน้นใบใหญ่ๆ มีกุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง มะนาว ขิง กากหมูทอด พริกขี้หนู และน้ำเมี่ยงสูตรพิเศษที่เคี่ยวด้วยน้ำตาลปี๊บและใส่กะปิปรุงรสชาติเคี่ยวนานกว่า 6-7 ชม. ได้น้ำเมี่ยงเข้มข้น ห่อผักคะน้าใส่เครื่องเมี่ยงทุกอย่างตามใจชอบ ราดด้วยน้ำเมี่ยงแล้วห่อเป็นคำส่งเข้าปาก เคี้ยวกร้วมคำโตสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบของใบคะน้าที่ไม่ขมปากและได้รสชาติกลมกล่อมของน้ำเมี่ยงที่หอมหวานกลมกล่อมเข้ากับเครื่องเมี่ยงทุกอย่างเคี้ยวอร่อยลงตัว

ยำถั่วพู

ยำถั่วพู (150 บาท+) ทางร้านนำถั่วพูไปลวก แล้วนำมายำกับเครื่องยำสูตรเฉพาะ ปรุงรสตามสูตรเด็ด ใส่หอมเจียว ใส่กุ้งตัวโต เนื้อไก่ฉีก และใส่น้ำพริกเผาที่ไม่เผ็ดมากลงไปคลุกเคล้าด้วย และมีไข่ต้มมาให้กินเคียงอีกด้วย ลิ้มลองยำถัวพูอร่อยถูกปากตรงที่ถั่วพูกรอบเข้ากับน้ำยำรสจัดจ้านออก 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม เจือรสเผ็ดนิดๆ จากน้ำพริกเผา

ปลาสลิดทรงเครื่อง

ปลาสลิดทรงเครื่อง (180 บาท+) ทางร้านจะเลือกใช้แต่ปลาสลิดที่เนื้อไม่เค็มมากและตัวใหญ่ นำมาแล่เอาแต่เนื้อและสับละเอียด ก่อนจะนำมาคั่วกับเครื่องแกงเผ็ดที่ทางร้านโขลกเอง และปรุงรสชาติเน้นออกหวานหน่อย คั่วมาแบบแห้งๆ โรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟมาร้อนๆ กินแล้วปลาสลิดเคี้ยวกรอบกรุบออกรสหวานนำ เผ็ดนิดๆ ถูกลิ้นดีแท้

หมกปลากรายสมุนไพร

หมกปลากรายสมุนไพร (180 บาท+) เป็นหมกปลาที่ทางร้านคิดสูตรขึ้นมาโดยเฉพาะ เลือกนำปลากรายแท้ๆ มาขูดเอาแต่เนื้อล้วนๆ มาผสมกับสมุนไพรไทยๆ อย่างตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า และปรุงรสใส่ขมิ้นนิดหน่อย แล้วหมักไว้ให้เนื้อปลาจับตัวนาน 4-5 ชม. แล้วจึงนำมานึ่งให้สุก เสิร์ฟมาร้อนๆ กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด กินหมกปลากรายเนื้อปลาแน่นหนึบหอมกลิ่นสมุนไพร ได้รสชาติเครื่องสมุนไพรเต็มปากเต็มคำ

แกงไหลบัวปลากะพง

แกงไหลบัวปลากะพง (180 บาท+) เป็นเมนูเด่นขายดีที่แทบทุกโต๊ะต้องสั่งมากินกัน เพราะทางร้านโขลกเครื่องแกงเอง ซึ่งจะใช้พริกกะเหรี่ยงที่ให้ความเผ็ดร้อนใส่มาในเครื่องแกงด้วย และยังใส่ขมิ้นที่ส่งตรงมาจากชุมพร ทำให้ได้น้ำแกงที่มีสีเหลืองสวยและหอมขมิ้นอ่อนๆ เวลาได้ซดน้ำแกงอันเผ็ดจัดจ้าน และก็มีเนื้อปลากะพงนุ่มหวาน และใส่ผักอย่างไหลบัว (หรือจะเลือกใส่ผักอย่างอื่นก็ได้) ที่เคี้ยวกรอบให้ได้กินกันอร่อยถูกปากโดนใจมากๆ เลย

ร้าน “Steve Café & Cuisine Riverside” (สตีฟ คาเฟ่ แอนด์ ครุยซีน ริเวอร์ไซด์) ตั้งอยู่ที่ 68 ถ.ศรีอยุธยา ซ.ศรีอยุธยา 21 (เทเวศร์) แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กทม. การเดินทางถ้ามาบางลำพู ให้วิ่งตรงมาตามถ.สามเสน มุ่งหน้ามาแยกสี่เสาเทเวศร์ และให้เลี้ยวเข้าที่วัดเทวราชกุญชร ตรงมาที่ท่าน้ำวัดเทวราชฯ จะมีป้ายบอกทางมาที่ร้านSteve ซึ่งร้านจะเป็นบ้านตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เปิดจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 16.30-23.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-23.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 08-4361-4910, 0-2281-0915 และยังมีอีก 1 สาขา ตั้งอยู่ที่ ซ.ราชครู โทร. 0-2619-9822, 08-1868-0744 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.stevecafeandcuisine.com

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ - คุณ"ตระเวนกิน"

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ