คอลัมน์ อิ่มอร่อย

ในวันสำคัญทั้งวันมาฆบูชาและวันวาเลนไทน์มาตรงกัน เมื่อเข้าวัดทำบุญแล้วอาจไปกินอะไรๆ ให้ชื่นมื่นกันในครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคนรัก

ร้านสตีฟ คาเฟ่ แอนด์ ควิซีน (Steve Caf? & Cuisine) ตั้งอยู่ในบริเวณท่าเรือของวัดเทวราชกุญชร

คุณสตีฟสรเทพ โรจน์จนารัช เจ้าของร้าน กล่าวว่า ทำร้านให้เป็นร้านอาหารไทยในแนวครอบครัว (Home Made) เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนนั่งกินอาหารอยู่ที่บ้านกับครอบครัว

อาหารทางร้านเน้นทำจานต่อจาน มีให้เลือกกินหลายรายการ เมนูฮิต ได้แก่ "แกงส้มชะอมกุ้ง" รสชาติเข้มข้น เครื่องแกงส้มตำสดๆ ใช้สูตรทางร้าน หอมผิวมะกรูด ใช้กุ้งสดตัวโต ชะอมชุบไข่ทอด ทั้งผักชะอมทอดที่หนานุ่มเสิร์ฟร้อนๆ กินคู่กับ ข้าวสวยลงตัว

"น้ำพริกปลาย่าง" เป็นสูตรชาววัง ย่างปลาทูจนแห้งแล้วโขลกรวมกับผักเครื่องปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน รสชาติเปรี้ยวนำ ไม่เผ็ดมาก เสิร์ฟพร้อม ผักแกล้ม อาทิ ไข่เจียว ถั่วฝักยาว แครอต ข้าวโพดอ่อน ผักกาดขาวต้ม

"ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม" อาหารชาววังแท้ ทอดเนื้อปลาดุกจนกรอบ แล้วผัดกับพริกแกงตำเอง รสชาติไม่จัด โรยด้วยไข่เค็มคัดเฉพาะไข่แดงหั่นเต๋า กินคู่กับผักแกล้ม

"แกงไตปลากุ้งสด" ความอร่อยนอกจากเครื่องแกงเหลืองที่โขลกเองแล้ว เนื้อปลาทู และผักแกล้มอย่างมะเขือเปราะ ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว หน่อไม้สด ต้มแล้วปรุงรส เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูสวนโรยหน้า กินคู่กับเส้นหมี่ลวก

"กุ้งซอสมะขาม" ความอร่อยอยู่ที่ตัวซอส และกุ้งที่สดใหม่วันต่อวัน ทางร้านจะไม่สต๊อกของสด จ่ายตลาดวันต่อวัน กุ้งจะทอดสุกกำลังดี ราดซอสบนตัวกุ้ง จากนั้นใช้ตะไคร้หั่นฝอยชุบแป้งทอดกรอบโรยก่อนเสิร์ฟ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมมาก

"กระดูกหมูผัดพริกไทยดำ" ใช้กระดูกอ่อน กรุบๆ ผัดกับพริกไทยดำรสชาติเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเด็ด

"ปลากะพงสมุนไพร" ปลากะพงตัวใหญ่กำลังดีแล่เป็นชิ้นพอดีคำ ทอดจนเหลืองสุก กรอบนอกนุ่มในคลุกเคล้าน้ำปรุงรสที่ออกหวานนิดเค็มหน่อย ซอยสมุนไพรต่างๆ ทั้งขิง ข่า หัวหอม ตะไคร้ ใบมะกรูด ถั่วลิสง พริกไทยสด และทอดจนกรอบโรยหน้าอย่างสวยงาม กินคู่กับน้ำยำสูตรทางร้าน

"ยำส้มโอ" มากไปด้วยวิตามิน ใช้ส้มโอสุกคลุกเคล้ากับสมุนไพรซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ตะไคร้ มะเขือ กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว หัวหอม มะเขือเทศ และเพิ่มความมันด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าด้วยกัน รสชาติออกเปรี้ยวนิด เค็ม หวานอร่อย อาหารกินเล่นเพื่อรออาหารหลัก

นอกจากนี้ ทางร้านยังมีอาหารให้เลือกอีกมาก อาทิ ลาบปลาแซลมอน เนื้อผัดพริกขี้หนู กุ้งผัดกะปิ ปลาสลิดทรงเครื่อง ไก่ย่างตะไคร้

คุณสตีฟกล่าวว่า ร้าน Steve Caf? & Cuisine ตั้งอยู่ในบริเวณท่าเรือของวัดเทวราชกุญชร วัดหลวงเก่าแก่ตั้งแต่รัชกาลที่ 3 มีพระพุทธรูปที่มีศิลปะอันสวย งาม ลูกค้าที่มากินอาหารนิยมแวะกราบไหว้พระอินทร์ทรงช้างเอราวัณสามเศียร ในบริเวณวัดและหน้าทางเข้า ชมพิพิธภัณฑ์ไม้สักทองและแวะสักการะขอพรองค์เทวราชนิมิตรได้

ร้านเปิดให้บริการวันละ 2 รอบ เช้า 11.00 -14.30 น. รอบบ่าย 16.30-23.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เปิดให้บริหารทั้งวัน โทร. 08-1868-0744, 0-2281-0915, 0-2280-2989

หน้า 20

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2557 9:37:27 น.		0 comments
Counter : 962 Pageviews.
Share Tweet