คอลัมน์ อิ่มอร่อย

หากจะกินบุฟเฟต์อาหารมื้อกลางวัน อร่อย วัตถุดิบดี และราคาไม่แพง แนะนำให้ไปยังสโมสรทหารบก ริมถนนวิภาวดี รังสิต

ไม่เพียงเปิดให้บริการลูกค้าทั้งข้าราชการทหารเท่านั้น ยังรวมถึงประชาชนทั่วไป ตามนโยบายของ พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา ผบ.ทบ.

พล.ต.สุรไกล จัตุมาศ เจ้ากรมสวัสดิการทหารบก รับนโยบายมาปฏิบัติผ่านทาง พ.อ.สมภพ ศรีศิริ ผอ.กองสโมสรทหารบก ที่ดูแลเรื่องห้องอาหารและจัดเลี้ยง เกิดเป็นอาหารแบบอินเตอร์บุฟเฟต์ ทั้งอาหาร ไทย จีน และอาหารอิตาเลียน

โดยมี พ.อ.หญิงสายพิษ ประชากิตติกุล หัวหน้าแผนกอาหารและเครื่องดื่ม เป็นผู้ดูแลรายการอาหารทั้งหมด

อาหารบุฟเฟต์ของทางสโมสรทหารบกมีประมาณ 15-16 อย่าง ไม่รวมของหวานและผลไม้ ที่มีตามฤดูกาลให้เลือกกินกัน

จานแรกแนะนำ "สันคอหมูอบซอสเห็ด" เป็นเมนูที่หอมเครื่องเทศ ที่นำมาอบกับเนื้อคอหมูที่หั่นเป็นแว่นๆ ขนาดพอคำ หมักด้วย เครื่องเทศสูตรเฉพาะ ก่อนนำไปอบจนเนื้อหมูนุ่ม กินคู่กับผักโขม ถั่วลันเตา

"ปลากะพงทอดซอสเสฉวน" เป็นเนื้อปลากะพง นำมาทอดกรอบแล้วถึงนำมาผัดกับซอสเสฉวน ผัดปรุงรสตามสูตรของทางร้าน ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเต๋า เพิ่มสีสันให้กับอาหารให้น่ากินยิ่งขึ้น

"ยำเนื้อย่าง" เอาใจสำหรับผู้ ที่ชอบกินเนื้อด้วยการปรุงรสชาติ จัดจ้าน เนื้อใช้เนื้อสันในหมัก 2-3 ชั่วโมงก่อนย่างไฟอ่อนๆ จนสุก ทำให้น้ำหมักเครื่องเทศเข้าเนื้อจนนุ่มหนึบ นำมายำกับพริกขี้หนูสวน น้ำมะนาวคั้นสด ใส่หอมแดง และหอมหัวใหญ่เล็กน้อย หลังจากนั้นใส่แตงกวาลงไป ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดนำเล็กน้อย

"ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน" ทำแบบน้ำข้น รสชาติ จัดจ้าน ใช้เครื่องปรุงสดทุกอย่าง ความเปรี้ยวของต้มยำด้วยน้ำมะนาวคั้นสด เนื้อมะพร้าวอ่อนที่ใส่ลงไปเพิ่มความหอมมัน ใส่เห็ดฟาง และเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแห้งคั่ว โรยลงไปพร้อมผักชีฝรั่ง สำหรับน้ำต้มยำ ใช้ซุปซี่โครงหมูมาทำเป็นน้ำสต๊อกต้มยำ เพราะจะทำให้มีรสชาติกลมกล่อม เมื่อเราปรุงรสลงไป

"หมูสับผัดพริกแกงใต้ใบยี่หร่า" อาหารใต้ที่จัดจ้านด้วยเครื่องแกง และหอมใบยี่หร่า ผัดรวมกับพริกแกงใต้ ตำเองและหมูสับ ใส่เครื่องเคียงมากมาย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาเล็กน้อย ก่อนใส่ใบยี่หร่า และพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นลงไปเพื่อเพิ่มสีสันของอาหารให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ยังมีอาหารอีกมากให้เลือกกิน อาทิ ซุปผักโขม ส้มตำ ไก่ทอด ขนมจีน แกงไตปลา น้ำยากะทิ แกงจืดผักกาดดองกระเพาะหมู เทมปุระโซบะ อาหารใต้ ก็จะมียำบูดูผักสด สลัดบาร์ และของหวานอย่าง เช่น ไอศกรีมมัทชะ ผลไม้ เป็นต้น

พ.อ.หญิงสายพิษกล่าวว่า ทางสโมสรทหารบกยังมีอาหารจานเดียวให้เลือกสั่งกินอีกมากมาย เช่น ปลากะพงทอด น้ำปลา ขาหมูเยอรมันทบ. ยำปลาแซลมอน สปาเกตตีพริกกระเทียม

ทางสโมสรจัดบุฟเฟต์ 2 ช่วงเวลา คือรอบเวลา 11.30-14.00 น. ในราคาคนละ 209 บาท รวมน้ำผลไม้ และน้ำเปล่า และรอบบ่าย 17.00-23.00 น.ให้บริการวันจันทร์-วันศุกร์ นอกจากนี้ยังมีห้องไว้สำหรับให้บริการลูกค้าที่มาเป็นหมู่คณะ อีก 6 ห้อง

สถานที่จอดรถมีมาก บรรยากาศดี นั่งสบาย สำรองที่นั่งได้ที่ โทร.08-7095-0979 หรือ 0-2616-0055 ต่อ 211, 212

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 14 มีนาคม 2557
Last Update : 14 มีนาคม 2557 8:53:43 น.		0 comments
Counter : 3801 Pageviews.
Share Tweet