"Genji" ปาร์คนายเลิศ เสิร์ฟของดี ในราคาที่ไม่ต้องปาดเหงื่อ

คอลัมน์ชีพจรตะลอนทัวร์ โดย พุงพลุ้ย ..

"คุณแท็ต พลวุฒิ โพธิรัตนังกูร" นั่งเล่าความเป็นมาของเกนจิให้เราฟังมากมาย ตั้งแต่เริ่มแรกที่ร้านนี้อยู่คู่กับปาร์คนายเลิศ ยุคฮิลตัน เรื่อยมาจนวันนี้ วันที่ถูกปรุงโฉมใหม่ดึงความเรียบง่ายดั้งเดิมของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามา แต่รักษาความโมเดิร์นด้วยงานเซรามิกตกแต่งไว้ให้ลูกค้าที่เลือกเข้ามากินอาหารที่นี่ ได้เสพย์งานศิลป์ไปในตัว

เอาเข้าจริงๆ แล้วเมนูอาหารญี่ปุ่นก็ไม่ได้มีความแตกต่างกันมากนัก สุดยอดความฮิตหนีไม่พ้นซูชิที่วันนี้เกนจิจัดเต็มมาให้เราในเมนู "Sushi Moriawase" หรือ "ซูชิรวมประจำวัน" จากการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลของเชฟ สิ่งที่ดึงดูดสายตาเราไม่น้อยไปกว่าเจ้าซูชิแต่ละคำที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมานั้น คือ ภาชนะใส่อาหารที่ได้รับความใส่ใจในการเลือกสรรไม่แพ้วัตถุดิบ

เรียงคำจากซ้ายเริ่มที่ "เอ็นงาวะ ซูชิ" หรือซูชิครีบปลาตาเดียว คำโปรดของหลายๆ คน ที่นี่เสิร์ฟมาพร้อมความกรอบ หอมและนิ่ม เรียกว่ากินคำเดียวไม่พอ ความรู้สึกตื่นเต้นจากการเลือกคีบเจ้าซูชิหน้าตาชวนกินแต่ละคำเข้าปาก ไล่เรียงจาก "ซูชิเนื้อมัตสึซากะ" ที่นิ่มละลายลิ้นสมคำร่ำลือ "ซูชิกุ้งแลงกูสทีน" ที่ให้ความรู้สึกหวานกรอบในหนึ่งคำ "ซูชิชูโทโร่" และ "ซูชิไข่หอยเม่น"

ที่ต้องยกนิ้วให้เป็นตัวเอกแบบที่ไม่มีใครแย่งซีนได้ ทั้งความนุ่มละลายในปากและความหอมหวานของไข่หอยเม่นที่ไร้กลิ่นคาวอย่างสิ้นเชิง ส่วน 2คำที่เหลือ คือ "ซูชิปลาไหลธรรมชาติ" และ "ซูชิปลาคินเมได" ก็ดีไม่แพ้กันทีเดียว

ขอบคุณ มติชนออนไลน์ - คุณพุงพลุ้ย

อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

Create Date : 09 มีนาคม 2557		0 comments
Last Update : 9 มีนาคม 2557 15:24:43 น.
Counter : 2261 Pageviews.
Share Tweet