คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

สัปดาห์นี้ เป็นเมนูที่ทำรับประทานเองได้ง่ายและใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แทบทุกครัวเรือน

เหมาะสำหรับคุณพ่อบ้านแม่บ้านที่เพิ่งหัดเข้าครัวใหม่ๆ อย่างเมนู "คะน้าปลากระป๋อง"

เสถียร ท้วมจันทร์ ข่าวสดสุพรรณบุรี อาสาพาไปชิม เมนูนี้ ด้วยฝีมือของ คุณสาลี่ เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากนำต้นคะน้าที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไปมาหั่นเป็นชิ้นกำลังพอดี ก่อนนำไปแช่และล้างด้วยน้ำสะอาด

ต่อมานำคะน้าที่เตรียมไว้ไปลวกน้ำร้อนให้สุก แล้วรีบนำไปน็อกด้วยน้ำเย็น เพื่อเพิ่มความกรอบ

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและใส่กระเทียมตาม ลงไป
ก่อนใส่คะน้าที่เตรียมไว้ลงไปผัด โดยขั้นตอนนี้อาจต้องใช้ไฟแรง

เมื่อคะน้าเริ่มได้ที่ให้เทปลากระป๋องที่มีติดครัวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องคนมาก เพราะจะทำให้ปลากระป๋อง เละไม่น่ารับประทาน

เพิ่มรสชาติด้วยน้ำซอสที่มีมากับปลากระป๋องและน้ำปลาเล็กน้อย
หากใครชอบกินเผ็ด ใส่พริกขี้หนูสวนซอยลงไปได้อีก

เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

หน้า 21

Create Date : 09 มีนาคม 2557
Last Update : 9 มีนาคม 2557 11:29:39 น.		0 comments
Counter : 961 Pageviews.
Share Tweet