“ห่อหมก เจ๊หน่อย ถ.ถลาง (สูตรตะกั่วป่า)” ตั้งอยู่บนถนนถลาง ย่านเมืองเก่าภูเก็ต

หม้อน้ำยาขนมจีน ตั้งเรียงรายอยู่ประมาณ 4 -5 หม้อ มีชายวัยกลางคนยืนตักขนมจีนบริการให้ลูกค้าที่มาเข้าคิวรออยู่หลายท่าน และภายในร้านมีลูกค้านั่งรับประทานกันอยู่เต็มร้าน ซึ่งมีประมาณ 5 – 6 โต๊ะ เราเลยตัดสินใจยืนรอโต๊ะว่างอยู่แป๊บหนึ่ง

ขนมจีนน้ำยา

       เราสั่งขนมจีนน้ำยาปลา และขนมจีนแกงไก่ มาลองรับประทาน 3 จาน พร้อมห่อหมก และไข่ต้ม คำแรกที่ได้ชิมสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ “ใช่เลย” มันอร่อยจริงๆ น้ำยาปลารสชาติกลมกล่อม เข้มข้น ถึงเครื่องแกง กะทิ เนื้อปลา และไม่เผ็ดมาก ได้ความมัน ความหวาน จากหัวกะทิ ไม่มีกลิ่นคาวปลาเลยแม้แต่นิดเดียว และไม่มีรสชาติใดโดดเด่นออกมา มันกลมกล่อมจริงๆ

ขนมจีนแกงไตปลา

คราวนี้สั่ง ขนมจีนแกงไตปลา มาทานก็ไม่ผิดหวัง แกงไตปลาของร้านนี้ รสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับแกงไตปลาปักษ์ใต้ที่ถึงเครื่องแกง ได้เผ็ดของพริกไทย ตามด้วยรสเค็มที่ไม่เค็มจัดและหวานหน่อยๆ ใส่เครื่องเคียงหลายอย่างมาก ทั้งปลาย่าง ปลาฉิ้งฉ้าง กล้วยแก่ มะละกอ หน่อไม้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นอกจากนี้ยังมี ขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านอื่นเหมือนกัน

ห่อหมกร้อนๆ แสนอร่อย

"ห่อหมกปลาแป้น" ที่ “โกยี้” หรือ คุณธกร สงวนบรรพ์ เจ้าของร้าน การันตีความอร่อย โดยได้นำสูตรเด็ดของแม่ซึ่งเป็นชาวตะกั่วป่าที่เคยทำกินกันในครอบครัวมาทำขาย ใช้ปลาแป้นสับหยาบๆผสมกับเครื่องแกง และหัวกะทิ คนจนหนึบ โดยไม่ใส่แป้ง น้ำตาล และผงชูรส ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่งประมาณ 7 - 8 นาที ก็จะได้ห่อหมกที่สุกพอดี ไม่แห้งจนเกินไปมีน้ำนิดๆ ทำให้ตัวห่อหมกนิ่ม เวลารับประทานจะสัมผัสได้ถึงความหอมของเครื่องแกงและใบชะพลู ความหวานจากเนื้อปลาและหัวกะทิ เผ็ดนิดๆ ลงตัวอย่างพอดี

 สำหรับราคานั้นก็ไม่แพงมากนัก ขนมจีนจานละ 30 บาท ห่อหมก 15 บาท ไข่ต้มฟองละ 7 บาท เครื่องดื่ม ชาดำเย็น กาแฟร้อน น้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก็กฮวย น้ำลำไย น้ำตะไคร้ น้ำตาลสด แก้วละ 15 บาท

ผักมีทั้งผักดองและผักสด

ร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 07.00 - 13.00 น.วันอังคาร - เสาร์ หยุดทุกวันจันทร์ ส่วนวันอาทิตย์ จะเปิดขายตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. เพราะทุกวันอาทิตย์ถนนถลาง จะถูกเนรมิตให้เป็นถนนคนเดิน หลาดใหญ่ ตั้งแต่เวลา 16.00 - 22.00 น.

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ