สะระแหน่ปั่นน้ำผึ้งมะนาว และน้ำดอกอัญชัน

สะระแหน่ปั่นน้ำผึ้งมะนาว (110 บาท+) เป็นใบสะระแหน่นำมาปั่นรวมกับน้ำผึ้ง น้ำมะนาวสด และน้ำแข็งปั่นจนละเอียด ดื่มแล้วชื่นใจดีจริง หอมกลิ่นสะระแหน่อ่อนๆ หวานน้ำผึ้งอมเปรี้ยวมะนาวนิดๆ และอีกหนึ่งคือ น้ำดอกอัญชัน (50 บาท+) ทางร้านนำดอกอัญชันสดมาตากแห้งและนำมาต้ม ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ดื่มแล้วสดชื่นดีกับความหอมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ของน้ำอัญชันสีม่วงสวยๆ

ปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง

ปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง (180 บาท+) เป็นแผ่นแป้งปอเปี๊ยะจากเวียดนามห่อม้วนสอดไส้ด้วยกุ้งสด ขนมจีน แครอท แตงล้าน ผักชี โหระพา ใบสะระแหน่ และหั่นมาเป็นชิ้น กินคู่กับน้ำจิ้มสดกุ้งสูตรเด็ดของทางร้านส่งชิ้นปอเปี๊ยะที่ราดน้ำจิ้มแล้วเข้าปาก เคี้ยวเต็มปากเต็มคำกับกุ้งชิ้นโตและแผ่นแป้งปอเปี๊ยะรสชาติดีเข้ากับไส้ทุกอย่างแบบกลมกลืนลงตัวเข้ากับน้ำจิ้มรสเข้มข้น

ยำไหลบัวกุ้ง

ยำไหลบัวกุ้ง (200 บาท+) ทางร้านนำไหลบัวยอดอ่อนๆ สดๆ นำมายำกับผักแพว หอมแดง แครรอท ใส่กุ้งสด โรยหน้าด้วยหอมเจียวทอด ชิมแล้วโดนใจปากมากตรงที่ไหลบัวเคี้ยวกรอบกรุบได้รสชาติน้ำยำแซบจัดจ้านถูกปากนักกินคนไทยดีแท้ และมีข้าวเกรียบงาทอดจากเวียดนามให้กินแกล้มคู่กัน

ข้าวเกรียบปากหม้อ

ข้าวเกรียบปากหม้อ (200 บาท+) สีสันสวยงามชวนกิน เป็นข้าวเกรียบปากหม้อ 3 สี มีสีขาว สีเขียวจากใบเตยสด สีม่วงจากดอกอัญชัน ข้างในแป้งเป็นไส้หมูสับผัดปรุงรสกับเครื่องต่างๆ โรยหน้าด้วยหมูยอจากเวียดนามและหอมเจียวทอดหอมๆ กินกับน้ำจิ้มปากหม้อสูตรพิเศษ ลิ้มรสข้าวเกรียบปากหม้อแป้งนุ่มนิ่มมากไส้ข้างในรสชาติกลมกล่อมโดนใจปากมากๆ เลย

กุ้งพันอ้อย

กุ้งพันอ้อย (ชิ้นละ 95 บาท+) เป็นกุ้งพันอ้อยชิ้นใหญ่ที่ใช้กุ้งเยอะมากๆ นำมาผสมกับมันหมูนิดหน่อยบดผสมปรุงรสตามสูตรเฉพาะ แล้วนำมาปั้นห่อกับแท่งอ้อยสด และนำไปทอด เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ขาวลวก กินคู่กับน้ำจิ้มแครอท ลองลิ้มกุ้งพันอ้อยสัมผัสได้ถึงความหอมของกุ้งที่เนื้อนุ่มอร่อยถูกปาก กินกับเส้นหมี่ขาวลวกนุ่มๆ ราดน้ำจิ้มแครอทรสดียิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่

แหนมเนือง

แหนมเนือง (เล็ก 190 บาท+ ใหญ่ 230 บาท+) ทางร้านจัดเสิร์ฟมาแบบเป็นชุดเลย มีผักกาดหอมสดสะอาดที่มีแผ่นแป้งจากเวียดนามจุ่มน้ำและวางซ้อนมาบนผักให้เรียบร้อยเลย ส่วนเครื่องอื่นๆ ก็มีกล้วยน้ำว้าดิบ แตงกวา มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ กระเทียม พริกขี้หนู สับปะรดดิบ ขนมจีน

และที่สำคัญหมูแหนมเนืองทางร้านจะทำเองแบบสดๆ ทำวันต่อวัน ใช้เนื้อหมูกับมันหมูมาบดผสมปรุงรสตามสูตรเด็ด และปั้นเป็นลูกๆ เสียบไม้แล้วนำไปย่าง ส่วนน้ำจิ้มแหนมเนืองก็ปรุงตามสูตรเฉพาะใช้เต้าเจี้ยวเป็นส่วนผสมหลัก ใส่พริกสดและถั่วป่นที่ทำเอง กินแหนมเนืองห่อให้เป็นคำส่งเข้าปากแบบคำโต เคี้ยวกร้วมเครื่องทุกอย่างรสชาติอร่อยลงตัวเข้ากับน้ำจิ้มที่เข้มข้นและเนื้อหมูที่นุ่มเนื้อแน่นรสชาติดีเยี่ยม

เฝอหมูยอ

เฝอหมูยอ (190 บาท+) เสิร์ฟมาร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมของน้ำซุปมากๆ เป็นน้ำซุปที่ได้จากโครงไก่กับกระดูกหมูต้มเคี่ยวรวมกันและใส่หัวไชเท้าด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นใหญ่นำมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่หมูยอเนื้อที่สั่งมาจากเวียดนามโดยเฉพาะ และมีน้ำจิ้มเฝอเวียดนามกับผักสดต่างๆ เสิร์ฟมาให้กินเคียงกันด้วย ได้ซดน้ำซุปเฝอหอมๆ รสหวานกลมกล่อมซดโล่งคล่องคอ เส้นใหญ่นุ่ม หมูยอเนื้อนุ่มรสชาติดี ถูกปากโดนใจดีแท้

“มาดาม ที” (Madam T.) ตั้งอยู่ที่ 128/46 อาคารชุดสุขุมวิทเฮ้าส์ ถ.สุขุมวิท ซ.สุขุมวิท 23 (ประสานมิตร) แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กทม. การเดินทางจากถ้ามาจากถ.สุขุมวิท ให้ตรงมาที่ซ.สุขุมวิท 23 (ประสานมิตร) ตรงเข้ามาในซอยจนถึงสามแยกแรกให้เลี้ยวขวา และตรงเข้ามาเรื่อยๆ จะเห็นอาคารชุดสุขุมวิทเฮ้าส์ทางซ้ายมือ ร้านมาดาม ทีจะตั้งอยู่ที่ชั้น 2 มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน เวลา 11.30-14.30 และ 17.30-22.00 น. โทร. 0-2259-1127, 08-1735-1443 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.madamtrestaurant.com