ส้มตำสาหร่ายช่อพริกไทย

“ส้มตำสาหร่ายช่อพริกไทย ” โดยทางร้านนำสาหร่ายช่อพริกไทย (Caulopa macrophysa) หรือ "กรีนคาเวียร์"ที่ถูกยกให้เป็นอาหารจานเด็ด ที่ใครมาเที่ยวพังงา จะต้องมาลิ้มลองให้ได้ มาล้างน้ำ เสิร์ฟคู่กับเครื่องส้มตำ ที่ตำใส่ถ้วยแยกไว้โดยเครื่องของส้มตำประกอบไปด้วย แครอท ถั่วลิสงตำ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และปรุงรสให้กลมกล่อมหวานนำนิดๆ เวลารับประทานก็นำสาหร่ายตักเป็นคำๆ ราดด้วยเครื่องส้มตำ เมื่อประทานจะรู้สึกถึงความกรุบกรอบของสาหร่ายช่อพริกไทย และแซบเวอร์กับเครื่องส้มตำแบบไทยๆ เป็นรสชาติที่หารับประทานได้ยาก

แซลมอนโรล

“ไอทะเลแซลมอนโรล” เป็นเมนูเด็ดที่ร้านที่คิดขึ้นมาใหม่ ใช้เนื้อปลาแซลมอนรมควันห่อสาหร่ายช่อพริกไทย จัดใส่จานอย่างสวยงาม ภายใน 1 จาน มี 2 แบบให้เลือกรับประทาน คือ ทานกับน้ำจิ้มซีฟูด และวาซาบิ ซึ่งให้รสชาติที่แตกต่างกันไปแบบจี๊ดจ๊าดที่หาทานไม่ได้ ตามร้านอาหารทั่ว ความเค็มนิดๆของเนื้อปลาเซลมอนรมควันมาพบกับความกรุบกรอบของสาหร่าย ราดด้วยน้ำจิ้มแซ่บๆ ขอบอกว่าเมนูนี้สุดยอดเกินจะบรรยายจริงๆ ถ้าอยากรู้ต้องแวะไปทานให้ได้

น้ำพริกสาหร่ายหยำกุ้งสด

“น้ำพริกสาหร่ายหยำกุ้งสุด” เป็นอีกเมนูเด็ดของร้าน ที่มาแล้วต้องสั่งมารับประทาน ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูน้ำพริกหยำกุ้งสุด ที่เต็มไปเนื้อกุ้งสดๆ ที่นำมารับประทานคู่กับสาหร่ายช่อพริกไทยและผักสด น้ำพริกจะเปรี้ยวนำนิดๆ หอมกะปิ เวลารับประทาน จะต้องตักน้ำพริกหยำ มาราดลงบนสาหร่ายที่แบ่งไว้พอดีคำ เมื่อทานกับสาหร่ายที่มีรสชาติเค็มนิดๆก็จะพอดีและที่สำคัญความกรุบกรอบยังคงอยู่ เวลาเคี้ยวน้ำในเม็ดสาหร่ายจะแตกออกมาทำให้ความเข้มของน้ำพริกเจือจางลงไปเล็กน้อยทำให้สามารถรับประทานเฉพาะน้ำพริกกับสาหร่าย หรือจะรับประทานกับข้าวสวยก็ได้

สาหร่ายทรงเครื่อง

“ สาหร่ายทรงเครื่องซีฟูด” เป็นอีกเมนูที่ปรุงจากอาหารทะเล ที่มีทั้งกุ้ง และปลาหมึก เอาไปทอดพอสุก และคลุกเคล้า ด้วยซอสมะขามที่มีความเปรี้ยวนำนิดๆ ตามด้วยหวาน เค็ม รสชาติกล่มกล่อม ตักใส่ถ้วยราดหน้าด้วยหอมเจียว เวลารับประทานนำซีฟูดทรงเครื่องไปทานคู่กับสาหร่ายที่จัดใส่จานแยกไว้ต่างหากซึ่งสาหร่ายจะแตกกรุบกรอบในปาก

จั่กจั่นทอด

“ร้านไอทะเล” บริหารงานโดยคุณ สิริมา ผนึก หรือ คุณ เอ็ด โดยคุณเอ็ดบอกกับทาง เมนูเด็ดแดนใต้ ว่า นอกจากจะมีเมนูที่แนะนำไปแล้วทางร้านยังมีอาหารอื่นๆอีกหลายเมนูให้เลือกสั่งมาทานกันไม่ว่าจะเป็นเมนูทานเล่น หรือเมนูอาหารหลัก เช่น จั๊กจั่นทะเลชุบแป้งทอด ซึ่งทางร้านเลือกจั๊กจั่นตัวใหญ่ บางตัวมีไข่สีส้มเต็มท้องนำไปชุบแป้งทอดกรอบ นำมากินกับน้ำจิ้มมะขามสูตรของทางร้าน จะได้รสชาติความกรอบ ความหวานของเนื้อจักจั่น ซึ่งเมนูมีให้รับประทานได้ทั้งปี

กุ้งซอสมะขาม

 นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนู แกงกะทิปูนิ่ม กินกับเส้นหมี่ขาว ,กุ้งซอสมะขาม ปลาเผาเกลือ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะขามสูตรโบราน หอยชักตีน หอยแครง ปูม้า ปูดำ และอื่นๆอีกมากมาย สามารถหาทานได้ที่ร้าน “ไอทะเล” หาดท้ายเหมือง ร้านแรก ร้านเดียว ไม่มีสาขา ราคาอาหารเริ่มต้นต้นแต่ 30 บาท เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00 - 21.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ วันที่ 16 ของเดือน สอบถามรายละเอียดได้ที่หมายเลขโทรศัพท์  08-1481-2288

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

โสรวารสิริสวัสดิ์ค่ะ