ทอดออกมาน่ารับประทาน

       เขาเลือกทำหมูทอดขาย โดยพี่ชายทำขายอยู่ก่อนหน้านี้เป็นร้านค้าทั่วไป ทั้งคู่ก็ไปนำสูตรมาปรับและมาฝึกฝนเทคนิคการทอด เพื่อให้บรรดาญาติพี่น้อง เพื่อนฝูงได้ลิ้มลองก่อน เมื่อพวกเขาได้รับคำติชมก็นำมาปรับปรุงแก้ไข กระทั่งมาลงตัวที่สูตรหมูทอด และข้าวเหนียวนุ่ม ภายใต้ชื่อ “เหนียวหมู” อย่างในปัจจุบัน

รับหมูทอดร้อนๆ ไว้รับประทานไหมคะ

       “การทอดหมูไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ซึ่งตอนที่พวกเราจะทำธุรกิจก็คิดว่าทอดง่ายๆ ไม่ต้องอาศัยเทคนิคมากนัก แต่เมื่อได้ลองลงมือทำจริงปรากฏว่าต้องทอดทิ้งไปหลายสิบกิโลฯ เพราะหมูแข็งไปบ้าง สีไม่สวย ดูแล้วหมูทอดไม่ชุ่มซอสตามคอนเซ็ปต์ที่เราตั้งไว้ คือ “หมูทอดนุ่ม ชุ่มซอส กลมกล่อมถึงเนื้อใน อิ่ม ง่าย อร่อย” ซึ่งสิ่งเหล่านี้ต้องอาศัยประสบการณ์ และการฝึกฝน”

 เมื่อทุกอย่างลงตัว สองพี่น้องเริ่มจากการขายออนไลน์จัดส่งถึงที่ คิดค่าส่งตามระยะทาง พร้อมออกแบบโลโก้ชื่อร้าน เบอร์โทรศัพท์ เพื่อนำมาติดลงบนกล่องก่อนส่งให้ลูกค้าทุกครั้ง ผลตอบรับดีมียอดขายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งลูกค้าที่สั่งซื้อเพื่อรับประทานเองในครอบครัว และจัดเลี้ยงในองค์กร

กระทั่งเมื่อปลายเดือนพฤศจิกายน 2556 ปีที่ผ่านมามีตลาดนัดเกิดใหม่ชื่อว่า “ตลาดนัดไฮโซ แกรนด์” ซอยรามอินทรา 5 ทั้งคู่ตัดสินใจจับจองพื้นที่เพื่อเปิดเป็นหน้าร้านสำหรับขายเหนียวหมูโดยเฉพาะ ตั้งแต่เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2556 ปีที่ผ่านมา

ข้าวเหนียวนึ่ง คงความนุ่มให้ยาวนาน

       จุดเด่นของเหนียวหมูอยู่ที่วัตถุดิบที่เลือกสรร ตั้งแต่เนื้อหมูคุณภาพ ขณะที่การหมักก็ใช้ซอสที่มีขายอยู่ทั่วไป ปราศจากผงชูรส หรือวัตถุกันเสียใดๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และเมื่อมาถึงขั้นตอนการทอด จะใช้น้ำมันใหม่ทุกวัน ไม่ใช้น้ำมันซ้ำ ซึ่งนอกจากจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้หมูมีกลิ่นเหม็นหืนด้วย

ส่วนข้าวเหนียวจะใช้ข้าวอย่างดี ผ่านเทคนิคการนึ่งให้นุ่มอยู่ตลอดเวลาเพียงเก็บไว้ในถุงพลาสติก แม้ความร้อนจะหายแต่ความนุ่มยังคงอยู่ กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบ บางคนถึงกับซื้อแต่ข้าวเหนียวก็มีมาแล้ว

เหนียวหมู ในห่อราคาย่อมเยา สำหรับนำไปแจกเด็กๆ

       ล่าสุดพี่เดิ้ลออกแบบป้าย “Drive Thru” นำไปตั้งริมถนนในซอยรามอินทรา 5 ในช่วงเช้า เพื่อเพิ่มความสะดวกแก่ลูกค้าที่ต้องการรับประทานเหนียวหมูแต่ไม่มีที่จอดรถ ให้สามารถสั่งซื้อระหว่างรถติดได้ ส่วนใหญ่จะเป็นบรรดาพ่อแม่ผู้ปกครอง เด็กนักเรียน และคนทำงาน ซื้อไปรับประทานแทนอาหารเช้า ในราคาชุดละ 40 บาท ในแพกเกจถุงกระดาษ ภายในมีหมูทอด 1 ขีด ข้าวเหนียว 1 ถุง

สนใจติดต่อ 08-9679-7878, 08-9742-3435 หรือที่ Facebook : neawmoogroup

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ