คอลัมน์ อิ่มอร่อย

อากาศเย็นๆ ที่ภาคเหนือยามนี้ ดึงดูดนักท่องเที่ยวไปเยือนอย่างคึกคัก โดยเฉพาะ จังหวัดใหญ่ๆ อย่างเชียงใหม่ เชียงราย

สำหรับเหล่านักชิมที่ไปเยือนเหนือแต่จู่ๆ นึกถึงอาหารทะเลขึ้นมา แนะนำให้ไปที่ร้าน "ภูภัตรจันผา" ตั้งอยู่บนเส้นทางเชียงใหม่-เชียง ราย กิโลเมตรที่ 35 อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ เสิร์ฟอาหารทะเลสดอร่อยเป็นทางเลือก

หรือจะจิบกาแฟอร่อยๆ ในร้านภูภัตร คอฟฟี่ ก็ได้

บรรยากาศสถานที่ล้อมรอบไปด้วยขุนเขาและป่าไม้สวยงามน่ารื่นรมย์และอากาศที่สดชื่น

เจ้าของร้านเป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตาคอข่าวการเมือง ประภัตร โพธสุธน อดีตเลขาธิการพรรคชาติไทย อดีต ส.ส.สุพรรณบุรี เล่าว่า ร้านนี้มีจุดเริ่มต้นจากการเปิดเป็นร้านพักริมทางขายกาแฟ

เมื่อมีลูกค้าประจำมากมายแวะเวียนมา ดื่มและถามหาอาหารอยู่บ่อยๆ จึงตัดสินใจขายอาหารเพิ่ม แต่ไม่อยากขายอาหารเหมือน ร้านอื่นๆ ในละแวกนั้น ก่อนไปลงตัวที่อาหารทะเล โดยมีกุ๊กประจำ ร้านถึง 4 คน

เน้นแต่ของทะเลสดๆ สั่งสดๆ จากร้านค้าส่งย่านสมุทรปราการขึ้นเครื่องไปลงเชียงใหม่

"ผมต้องการให้ร้าน ภูภัตรจันผาเป็นสถานที่พักผ่อนให้ความสุขกับทุกคนที่มาที่นี่ เพราะสถานที่แห่งนี้อยู่จุดกลางระหว่างสองจังหวัดพอดี เป็นเนินเขาที่สูงติดกับถนน ที่ร้านเน้นอาหารทะเลสดเพื่อให้ชาวเชียงใหม่และชาวเชียงรายได้รับประอาหารทะเลที่อร่อยและสดเสมอ พร้อมกันนั้นได้สัมผัสบรรยากาศที่สวยงามของสถานที่ตกแต่ง ไว้ในเนื้อที่กว่า 30 ไร่" เจ้าของร้านกล่าว

สำหรับอาหารของร้านต้องเน้นรสจัดจ้านและความสดใหม่ของอาหารทะเล ราคาเริ่มต้นที่ 150 บาท เมนูยอดนิยมได้แก่ "วาซาบิกุ้งมังกร" เน้นแต่กุ้งตัวใหญ่และต้องสดมาก เพราะลูกค้าจะเข้าถึงรสชาติหวานของเนื้อกุ้ง กินคู่เคียงกับวาซาบิเผ็ดร้อน ส่วนถ้าใครเบื่อกุ้งแล้ว จะสั่งกั้งเป็นทางเลือกก็ได้

ตามด้วย "ปลากะพงทอดกรอบ" พร้อมน้ำจิ้ม 3 รส ทอดชนิดกรอบนอกนุ่มใน
เมนูชื่อสะดุดตาคือ "ผัดพันลี้" เป็นผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ รสชาติกลมกล่อมลงตัว กินเปล่าๆ ก็ยังได้

ปูผัดผงกะหรี่ กุ้งชุบแป้งทอด กุ้งต้มกะทิหน่อไม้ดอง ผัดผัก บร็อกโคลี่รวมเห็ด เป็นอีกเมนูที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

สำหรับเครื่องดื่มยอดนิยม ได้แก่ ชา กาแฟ ทางร้านส่งเสริมอาชีพของชาวบ้าน โดยรับซื้อกาแฟของชาวบ้านมาแปรรูปมีโรงงานแปรรูปกาแฟในพื้นที่แห่งนี้ด้วย ยัง มีเครื่องดื่มอื่นๆ และของว่าง คอฟฟี่โฟลต สตรอว์เบอร์รี่สมูตตี้ ชาเขียวเย็น เป็นต้น

ที่ร้านภูภัตรจันผายังจัดมุมถ่ายรูปไว้มากมาย โดยเฉพาะมุมตั้งโทรโข่งหวานแหววให้คนมาแอ๊กท่าบอกรักกัน ตามสโลแกน ของร้าน "แวะมาบอกรัก ภูภัตรจันผา"

การเดินทางมาที่ร้านอาหารและร้านกาแฟ ภูภัตรจันผา หากมาจากตัวเมืองเชียงใหม่ ใช้ถนนเชียงใหม่-เชียงราย มุ่งหน้าไปทางจังหวัดเชียงราย ตรงไป จนถึงกิโลเมตรที่ 35 จะพบร้านภูภัตรจันผา อยู่ทางขวามือ มีที่จอดรถของร้านภูภัตรจันผากว้างขวาง

เปิดทุกวัน เวลา 08.00-18.00 น. โทร.08-6751-5531 และเว็บไซต์ //www.facebook.com/Phuphatjanpha

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 24 มกราคม 2557
Last Update : 24 มกราคม 2557 10:10:41 น.		0 comments
Counter : 1552 Pageviews.
Share Tweet