ขาหมูเยอรมัน คอลัมน์ เมนูก้นครัว โดย ป้าแช่ม

วันนี้มาเข้าครัวทำขาหมูเยอรมันกันดีกว่า เครื่องปรุง ก็มีขาหมู 1 ขา ใบกระวาน 10 ใบ โรสแมรี่ 1/4 ถ้วย แครอทหั่น 2 หัว ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น หอมหัวใหญ่หั่น 4 หัวเล็ก เกลือป่น 1/2 ถ้วย พริกไทยเม็ด ¼ ถ้วย น้ำเปล่าปริมาณท่วมขาหมู

• วิธีทำ ล้างขาหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้งพักไว้ก่อน นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมรวมกันในหม้อต้ม ใส่ขาหมูลงไป แล้วใส่น้ำเปล่าพอท่วมขาหมู จากนั้นยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น พอขาหมูเย็นแล้วให้ตักขึ้นมาผึ่งลมพอแห้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วนำขาหมูลงทอดจนกระทั่งหนังหมูเหลืองกรอบ รับประทานกับมันบดราดน้ำเกรวี่ ผักดอง และน้ำจิ้มสามรสแบบไทยๆ แค่นี้ก็อร่อยเหลือหลายแล้วเจ้าค่ะ

ที่มา หนังสือพิมพ์โลกวันนี้รายวัน ปีที่ 13 ฉบับที่ 3346 ประจำวันอังคารที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2555 คอลัมน์ เมนูก้นครัว โดย ป้าแช่ม

ขอบคุณ นสพ โลกวันนี้มีสุข

Create Date : 07 สิงหาคม 2555		0 comments
Last Update : 7 สิงหาคม 2555 10:07:24 น.
Counter : 1586 Pageviews.
Share Tweet