คอลัมน์ อิ่มอร่อย

Primo Piazza (พรีโม เพียซซ่า) นอกจากเป็นสถานที่ท่องเที่ยวฮิตขึ้นเรื่อยๆ ของเขาใหญ่ เพราะจำลองจากสถาปัตยกรรมของหมู่บ้านโบราณอายุกว่า 500 ปี ในแคว้นทัสกานี (Tuscany) ประเทศอิตาลี ถูกใจเหล่า ผู้ชื่นชอบถ่ายรูป

ยังเป็นที่ชุมนุมความอิ่มอร่อยด้วย ตามความตั้งใจของ เฮียฮ้อ คุณสุรชัย เชษฐโชติศักดิ์ แห่งค่าย อาร์เอส เจ้าของสถานที่

ร้านแรกเป็นอาหารสไตล์โฮมเมด Western Cuisine (เวสเทิร์น ควิซีน) นำเสนออาหารแนวตะวันตกสมชื่อ

เริ่มจาก "แซลมอนสเต๊ก" ปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟคู่กับเบคอนห่อหน่อไม้ฝรั่งย่างและมันฝรั่งบดราดด้วยครีมซอส รสชาติกลมกล่อมลงตัว โดดเด่นที่เนื้อปลาแซลมอน ราคาออก จะสูง (550 บาท) เพราะสั่งปลาจากนอร์เวย์ทุกสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและได้คุณค่าทางอาหารเต็มที่

ยิ่งกินคู่กับซุปฟักทอง Pumpkin Soup ยิ่งลื่นคอ เพราะเนื้อฟักทองสดคัดสรรเป็นพิเศษนำมาอบทั้งลูกและขูดเฉพาะเนื้อเคี่ยวกับน้ำสต๊อกจนได้ที่จึงค่อยปรุงตามสูตร แกล้มด้วยขนมปังนุ่มนิ่มและเนย

นอกจากนี้ยังมี ทูน่าสลัด (Tuna Salad) สปาเกตตีผัดซอสมะเขือเทศ ปลาหมึกผัดซอสไวท์ขาว (Calamari) ราคาเริ่มต้นที่ 190 บาทขึ้นไป

หลังอิ่มท้องแล้วเดินเล่นชื่นชมกับบรรยากาศเก็บภาพไว้เป็นที่ระลึกกันให้จุใจ เพราะถึงช่วงเย็นมีร้านอาหารแนะนำอีก

ร้าน Thai Fusion Restrrant นำเสนอเมนูไทยฟิวชั่น ได้แก่ "ข้าวผัด หมูเค็มส้มตำ" เมนูนี้ เชฟปุ้ย วิทยสาธิต เรืองบุญ บอกว่าเป็นสูตรที่คิดเอง ชิมแล้วไม่ผิดหวัง ข้าวผัดใส่หมูเค็มที่หมักจนได้ที่เนื้อนุ่มรสดีมาพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นส้มตำรสจัดจ้าน 3 รส

"ยำแซลมอน" คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด เชฟอบปลาแซลมอนชิ้นโตด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เนื้อปลาสุกปานกลาง คงความหวานของเนื้อปลา ราดด้วยน้ำยำที่รสชาติเหมือนน้ำจิ้มแจ่วส่วนผสมต้องใช้น้ำมะขาม สูตรคล้ายรสน้ำจิ้มไก่ หวานปานกลางเผ็ดไม่มาก ความหวานของเนื้อปลาและกลิ่นหอมของเครื่องปรุง อร่อยลิ้นกินแบบหมดจาน

ตามด้วย "ลาบเป็ดกรอบ" จานนี้เชฟต้มพะโล้เป็ดทั้งตัวก่อนแล้วจึงแล่เฉพาะเนื้ออกและสะโพกไปทอดจนกรอบให้เนื้อเป็ดกรอบนอกนุ่มใน จากนั้นหมักโดยใช้เครื่องปรุงและราดด้วย น้ำลาบ ใช้วัตถุดิบพริก ข้าวคั่ว หรือน้ำยำต่างๆ ใหม่สด อยู่เสมอ

ส่วน "กุ้งเต้น" ใช้กุ้งแม่น้ำที่สดๆ ตัวโตๆ อบในกระทะพอสุกสีกุ้งเปลี่ยนเล็กน้อย จึงราดด้วยน้ำยำสูตรพิเศษและโรยด้วยใบสะระแหน่ไทย รสชาติต้องจัดจ้านเปรี้ยวเผ็ดลงตัว

วัตถุดิบที่ร้านส่วนใหญ่จะเน้นผักปลอดสารพิษ สั่งจากฟาร์มประจำ เช่นเบิกบานฟาร์ม และบ้านธรรมชาติ แถบวังน้ำเขียว ส่วนราคาเมนูต่างๆ เริ่มต้นตั้งแต่ 120 บาท

ก่อนกลับไม่ควรพลาดขนมหวาน เชฟที่นี่นำเสนอ เค้กส้ม และสตรอว์เบอร์รี่คัสตาร์ดเค้ก หอมกลิ่นส้มแท้และสตรอว์เบอร์รี่สด จากไร่ กินคู่กับไอศกรีมกะทิสดยิ่งเลิศรส ขึ้นไปอีก

พรีโม เพียซซ่า ตั้งอยู่ที่ 200/2 หมู่ 10 ตำบลหมูสี อำเภอปากช่อง จังหวัดนคร ราชสีมา เปิดทุกวันถึง 22.00 น. ดูราย ละเอียดอื่นๆ ได้ที่เว็บไซต์ //www.primo piazza.com

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ   

Create Date : 07 มีนาคม 2557
Last Update : 7 มีนาคม 2557 10:07:23 น.		0 comments
Counter : 951 Pageviews.
Share Tweet