ซุปเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)
ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เมนูนี้สำหรับใครที่อยากทานก๋วยเตี๋ยวเรือเองที่บ้าน ทำทานเองทำไม่ยากอย่างที่คิด และที่แน่นอนจะทำกี่ชามก็ได้ครับ เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัวในวันหยุดทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกน้ำซุปเข้มข้น จะทานเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ก็อร่อยได้ทั้งนั้น
เวลาในการทำ 60 นาที ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่
1. เส้นเล็ก 200 ก. 2. กระดูกสันหลังหมู ½ กก. 3. เลือดหมู ½ ถ้วย 4. ลูกชิ้นหมู 6 ลูก 5. เนื้อหมู 100 ก. (หั่นชิ้นบางๆ) 6. ถั่วงอก 100 ก. 7. ผักบุ้งไทย 50 ก. (หั่นท่อน) 8. ต้นหอมซอย ½ ถ้วย 9. รากผักชีทุบ 1 ราก 10. กระเทียมใหญ่ทุบ 4 กลีบ 11. เครื่องยาจีน 1 ชุด 12. พริกไทยดำทุบ 1 ชต. 13. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย 14. เกลือ 1 ชช. 15. น้ำตาลทราย 1 ชต. 16. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต. 17. น้ำปลา 2 ชต. 18. น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด เติมกระดูกสันหลังหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทยทุบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เกลือ ปิดฝาต้มต่อไป 30 นาที 2. ใช้กระชอนตาถี่ตักเครื่องทั้งหมดที่ต้มในหม้อออกมา ต้มน้ำให้เดือดอีกหม้อหนึ่ง นำเส้นเล็ก ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว ลวกในน้ำเดือดจัด 2 นาที เทเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักใส่ชามเตรียมไว้ 3. เทเลือดหมูใส่ทัพพี ค่อยๆรินน้ำซุปเข้ามาในทัพพี ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ จนเลือดหมูเริ่มสุกจึงเทราดในเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้นในหม้อน้ำซุปจนสุก จึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้น ในหม้อน้ำซุปจนสุกจึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกไทยป่น กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ
credit : //www.foodtravel.tv/ ซุปเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)
Create Date : 23 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2554 5:38:12 น. |
Counter : 4037 Pageviews. |
|
|
|