|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เค้กลูกพรุนสูตรเพื่อสุขภาพ [Prune Cake]

หากไม่ติดภารกิจต้องเดินสายไป ณ แห่งหนใด เย็นวันอาทิตย์บ่งบ๊งจะขอทำเค้กเพื่อสุขภาพ เพื่อนำมาเป็นอาหารเช้าทานกันในที่ทำงานกับถ้วยโปรดชา-กาแฟ-ไมโล แล้วแต่จะปลื้มกัน และอีกครั้งกับเค้กลูกพรุน เค้กที่คนทำปลื้ม แต่ต้องเป็นสูตรหวานน้อยแบบ less sugar น๊ะ แก่แล้วจะให้กินแบบริช ๆ ถึงนมและเนยมันคงจะไม่ไหว กลัวจะต้องจากไปก่อนวัยอันควร หาเค้กสูตรไร้เนยและใส่นำมันแทน แหล่มเลย ยิ่งได้ชาแดงหรือชาดาร์จีลิ่งร้อน ๆ กินไม่เลิก

Old Fashion Prune Cakes
ส่วนผสม 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ชช. ผงฟู 1/2 ชช. ผงโซดาฯ 100 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันข้าวโพด 50 กรัม น้ำลูกพรุน [หากไม่มีก็เปลี่ยนเป็นโยเกริ์ต] 50 กรัม โยเกิร์ต บีบน้ำมะนาว 1 ชช. 2 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 0 1/2 ชช. วนิลา 1/4 ground cinnamon 1/4 ground nutmeg 200 กรัม เนื้อลูกพรุนสับละเอียด [บ่งบ๊งใส่ผลอินทผาลัมไป 100 กรัม] ถั่วชนิดต่าง ๆ หากใครชอบก็ใส่เข้าไปจ้า
เปิดเตาอบไว้ที่ 180C ใช้ไฟบน-ล่าง ทาเนยขาวที่พิมพ์ หรือวางพิมพ์กระดาษในถาดอบ
หั่นหรือสับเนื้อลูกพรุนในปริมาณ 300 กรัม บ่งบ๊งใส่ลูกอินทผาลัมไปด้วย ร่อนแป้ง + ผงฟู + ผงโซดา + อบเชย + ผงลูกจันท์ สองรอบแล้วพักไว้ ผสมน้ำลูกพรุนกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติในปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง รอไว้

ความจริงใช้อ่างผสมก็ได้ง่ายดี ไม่จำเป็นต้องใช้โถผสม ด้วยความขี้เกียจออกแรงขอบ่งบ๊งใช้โถผสมช่วยเถอะ
ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูนวล ตีนานประมาณ 5 นาที เมื่อได้ไข่และน้ำตาลที่ขึ้นฟูฟ่องแล้ว ทยอยใส่น้ำมันพืชลงไป

บ่งบ๊งใช้วิธีใส่เนื้อลูกพรุนลงไปตีผสมให้เข้ากัน บ่งบ๊งว่าวิธีนี้ทำให้เนื้อพรุนกระจัดกระจายได้ทั่ว

ด้วยความหนืด ๆ ของลูกพรุนเมื่อมันติดเป็นยวงที่หัวตะกร้อแล้วจะแกะยาก ความจริงผลไม้แห้งเนื้อแข็ง ๆ มันต้องใช้หัวตีใบไม้ ด้วยความขี้เกียจอ่ะน๊ะ

ความหนืดของทั้งสองระหว่าง พรุน/มะตูมเชื่อม มักจะนอนอืดอยู่ก้นโถ

ปิดเครื่องซ๊ะ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้หัวตีแล้ว เปลี่ยนมาใช้ตะกร้อมือแทน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ใ แป้งสลับกับโยเกิร์ตที่ผสมน้ำลูกพรุนไว้

อย่าลืมปาดก้นโถขึ้นมาด้วย บ่อบครั้งที่พบลูกพรุนนอนเล่นอยู่ก้นโถ

สูตรนี้แบทเทอร์จะหนืด ๆ เหมือยจะคนผสมยากหน่อย ไม่ต้องตกใจ อบออกมาแล้วเนื้อเค้กนุ่มนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง ... ขอคอนเฟิมคร๊า

ตักใส่พิมพ์ รอบนี้บ่งบ๊งใช้พิมพ์คัพขนาดใหญ่เลยได้แค่ 5 ถ้วย ปกติสูตรนี้จะได้ขนาดถ้วยคัพเค้กโดยประมาณ 10-11 ถ้วยคะ ส่งเข้าอบไฟบน-ล่าง อบนานประมาณ 20-25 นาที สุดแล้วแต่

เช็กสุกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรง

ดูหน้าตากันให้ชัด ๆ หน่อยจิ๊ .. อึมมม หล่อเหลาใช้ได้แล้ว

โหนกและนูน ถูกใจจริง ๆ

ใช้วิธีนำเนื้อพรุนลงตีผสมจะได้เนื้อพรุนที่กระจัดกระจายไปทั่วแบบนี้

... อีกอัน ....

อีกสักอัน ซูมๆๆๆ ให้เห็นกันชัด ๆ

พิมพ์นี้มองไม่ค่อยเห็นเนื้อพรุน แถมแบ่งแป้งไม่เท่ากันอีกด้วย เลยได้เค้กหน้าตาออกมาไม่ค่อยโหนกและนูนเหมือนถ้วยอื่น ๆ

บ่งบ๊งชอบกินแบบโรยหน้าธัญพืช/ถั่วต่าง ... น่ากินไปอีกแบบ เวลาทำมาให้น้องในที่ทำงาน มีเม้นท์ว่าทำไมไม่มีถั่วโรยหน้า อีกคนบอกไม่ต้องโรย ไม่ชอบ ฉะนั้นต้องทำมันสองแบบเลย

ชมรูปโฉมภายนอกไปแล้ว ... มาชมเนื้อนางด้านในกันหน่อย เนื้อในหน้าตาผ่องแพ้วพอไหวไม๊คะ?? เนื้อไม่แฉะน๊า ขอโบก

|
Create Date : 27 กันยายน 2553 |
Last Update : 22 มกราคม 2559 20:03:20 น. |
|
27 comments
|
Counter : 41005 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:17:02:40 น. |
|
|
|
โดย: naenae' วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:18:04:27 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:18:29:24 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:18:41:33 น. |
|
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:19:14:11 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:19:21:15 น. |
|
|
|
โดย: Siripiroon (Siripiroon ) วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:19:24:52 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:19:30:02 น. |
|
|
|
โดย: jirew IP: 94.111.252.206 วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:19:56:57 น. |
|
|
|
โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:21:32:59 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:21:36:09 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:22:33:40 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:22:59:38 น. |
|
|
|
โดย: TNng วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:23:30:33 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:10:04:25 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:10:58:53 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:11:48:21 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:13:22:13 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:14:50:08 น. |
|
|
|
โดย: Ao IP: 125.24.222.80 วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:15:33:53 น. |
|
|
|
|
|
|
|