|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Blueberry Cheesecake Muffin

นึกอยากกินครีมชีส แต่ไม่อยากกินชีสเค้กล้วน ๆ เพียว ๆ เลยต้องไปควานหาสูตรขนมอบที่มีส่วนผสมของครีมชีส แล้วก็ได้สูตรนี้มา .. เวลากัดโดนครีมชีสน๊ะ โดนไปเต็ม ๆ

Blueberry Cheesecake Muffin
ส่วนผสม 1. ครีมชีส 125 กรัม 2. น้ำตาลทรายไอซิ่ง 1/4 ถ้วยตวง 3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย [ขอใช้แป้งเค้กแล้วกัน] 4. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง [ไข่เบอร์ 1 ] 7. นมสด 1 1/4 ถ้วยตวง 8. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 9. เนยสดจืดละลาย 1/3 ถ้วยตวง 10. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 11. วนิลา 1 ช้อนชา 12. บลูเบอรี่ 300 กรัม
เปิดเตาอบไว้ที่ 375F [190C] เตรียมถาดมัฟฟินทาเนยขาวร่อนแป้ง หรือปูกระดาษไข หรือพิมพ์คัพเค้ก บ่งบ๊งยังคงอินเทรนด์ขอเกาะติดกระแสฮ๊อตฮิตในรูปทรงคัพเค้กนะคะ

นี่คือบลูเบอรี่ที่เชื่อมเอง

วิธีทำ
ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ บ่งบ๊งร่อนสองรอบ แล้วพักส่วนนี้ไว้
เอาครีมชีสที่อ่อนตัวใส่ในโถแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีต่ออีกประมาณ 3 นาที

ตีจนครีมชีสเบาฟูแล้วพักส่วนนี้ไว้ก่อน หรือจะใส่ตู้เย็นก็ได้ หากอากาศไม่ร้อนมาก ก็ไม่ต้องแช่ พักไว้ในโถนั่นหล่ะ
ในโถอีกใบ ผสมของเหลวทั้งหมด ไข่ไก่ + นมสด + น้ำตาลไอซิ่ง + เนยละลาย + น้ำมะนาว และน้ำวนิลา ตีรวมกันด้วยสปีดปานกลาง ๆ

จากนั้นทยอยใส่แป้งลงไปในของเหลว แล้วคนผสมแบบเบามือ ขอเน้นว่า [แบบเบามือ ห้ามหนัก แล้วไม่ต้องคนนานด้วยนะคะ]

ตักแบทเทอร์ใส่ถ้วย แล้วใส่ครีมชีสที่ตีไว้ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ตามด้วยบลูเบอรี่กวน ... ใส่ไปคะ

ใส่บลูเบอรี่ไปแล้วก็ปิดทับด้วยแบทเทอร์ที่เหลืออีกรอบนึง อย่าลืมเหลือที่ให้เค้กฟูขึ้นด้วย อย่าใส่แป้งจนเกือบเต็มพิมพ์ หากมีแยมสตอเบอรี่ แครนเบอรี่ หรืออื่น ๆ ก็จับใส่ไปได้คะ หรือจะใส่สตอเบอรี่สด ๆ ก็ไม่ผิดกติกาใด ๆ เอาตามที่ชอบ

นำเข้าเตาอบที่ 375F หรือ 190C อบนานประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านด้วย รอบนี้ใช้เวลาอบนาน 25 นาที

ขอบิเนื้อดูสักนิด ... โฮ่โฮ่โฮ่ บลูเบอรี่กระฉอกออกมาเลย

แค่บิเนื้อแต่ยังมองไม่เห็นเนื้อใน ... ขอแบ่งครึ่งเลยดีกว่าน๊ะ ที่เห็นเนื้อแฉะ ๆ ตรงกลางนั่นคือครีมชีสที่หยอดเข้าไปนะคะ

ถ้วยนี้แบทเทอร์หมด บ่งบ๊งเลยหยอดแต่ครีมชีสอย่างเดียว เวลาอบแล้วดูเหมือนจะไม่สุก แต่สุกแบบเดียวกับชีสเค้กคะ

สำหรับบ่งบ๊งมันเป็นมัฟฟินเนื้อหนัก ๆ ที่อร่อยใช้ได้ทีเดียว

ในการอบขนมมัฟฟิน หรือเค้กกล้วยหอม หน้าเค้กต้องแตกคะ หากหน้าไม่แตกจะแลดูไม่สวย ยิ่งหน้าแตกยับเยินยิ่งสวยคะ

หากอยากให้หน้าเค้กแตกมากกว่านี้ต้องวางไว้ชั้นบนของเตาอบ รอบนี้ถือว่าหน้ายังไม่แตกยับเยินเท่าใด อยากให้แตกเยินกว่านี้
Create Date : 05 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 5 ตุลาคม 2553 19:51:14 น. |
|
31 comments
|
Counter : 8095 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:10:19 น. |
|
|
|
โดย: สมหญิง (popoas ) วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:23:30 น. |
|
|
|
โดย: ดรีม IP: 58.8.176.133 วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:31:03 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:47:18 น. |
|
|
|
โดย: CakeLove IP: 115.87.103.117 วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:59:10 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:18:33:29 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice (sun_ice ) วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:19:13:12 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:19:32:36 น. |
|
|
|
โดย: allenalina วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:20:04:05 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:20:42:34 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:21:58:46 น. |
|
|
|
โดย: lastmoon วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:15:34 น. |
|
|
|
โดย: Ainopopo วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:17:12 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:30:59 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:53:35 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:59:48 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:23:15:57 น. |
|
|
|
โดย: Gibpiko วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:23:18:06 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:0:23:06 น. |
|
|
|
โดย: Z_Sweet วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:0:34:48 น. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:8:03:18 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:8:21:40 น. |
|
|
|
โดย: naenae' วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:33:01 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:50:40 น. |
|
|
|
โดย: mic.mine IP: 61.90.98.95 วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:11:58:17 น. |
|
|
|
โดย: เด็กไทยไดโอ วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:14:28:27 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:5:39:43 น. |
|
|
|
|
|
|
|