|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
❤ บาร์กล้วยตากผลไม้แห้ง - Banana Cake Bar ❤

ด้วยความที่ปลื้มกล้วยตากเป็นทุน พาให้ปลื้มเค้กหน้าตาแบบนี้ไปด้วย กล้วยตากเป็นผลไม้แห้งที่ทานแล้วกระชุ่มกระชวย กินแล้วรู้สึกชุ่มคอ สมัยที่ประเทศไทยยังมีการสู้รบกันแบบกองโจรตามตะเข็บชายแดนนั้น บ่งบ๊งได้รับแจ้งจากนายทหารผู้ใหญ่มาว่า บะหมี่อบแห้งกินแล้วคอแห้ง บรรดาชายชาติทหารไม่ปลื้ม อยากได้เป็นกล้วยตากแช่น้ำผึ้งมากกว่า บ่งบ๊งรับทราบแล้วรีบจัดการจัดส่งกล้วยตากไปให้รั้วของชาติในทันที

หากท่านสังเกตุจะเห็นว่าบ่งบ๊งชอบทำเค้กหน้าตาสไตล์แบบนี้ เค้กแบบไม่ต้องแต่งหน้าตา ไม่ต้องมีครีมหนา ๆ มาโปะหน้า และที่เลือกทำเค้กแบบนี้เพราะทานได้เรื่อย ๆ แบบไม่รู้เบื่อ
บาร์กล้วยตาก - Dried Banana Cake
ส่วนประกอบ 250 กรัม แป้งเค้ก 5 ฟอง ไข่ไก่ 1 + 1/2 ชช. ผงฟู 200 กรัม เนยสดจืด 40 กรัม มาการีน 80 กรัม น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1/2 ชช. ground cinnamon 1/2 ชช. All spices 1/4 ชช. เกลือป่น 1 ชช. วนิลลา 1 ชช. เพิ่มกลิ่นนมเนย อัลม่อนสไลด์ไว้แต่งหน้า ลูกเกดสีดำและสีเหลือง พอดีมีส้มซันคีสอยู่ 1 ผล ขอหั่นผิวส้มใส่ไปด้วย

ส่วนผสมใช้หมักกล้วยตาก
400 กรัม กล้วยตาก 100 กรัม ลูกเกด 1/2 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง เหล้ารัม หรือเหล้าแม่โขง ฉันขอลดส่วนนี้ลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะไม่ใส่เหล้ารัมเลยก็ได้นะคะ
หั่นกล้วยตากเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ผลไม้แห้งทั้งหมดที่ใส่ลงไป ลูกเกดดำ/เหลือง และผิวส้มซัสคิส หากจะใส่ผลไม้แห้งแบบอื่น ๆ แครนเบอรี่ แอพพริคอท ก็จัดไป ใส่เหล้ารัมคนผสมให้ทั่ว ๆ หากไม่มีเหล้ารัม ใช้แม่โขงแทนได้

หมักส่วนผสมทั้งหมดแล้วหุ้มห่อด้วยพลาสติกใส นำไปแช่ตู้เย็นรอไว้ หากใส่เหล้ารัม 1/2 ถ้วยตวงแนะนำให้หมักแบบค้างคืนกันไปเลยคะ บ่งบ๊งหมักในตอนเช้า หมักประมาณ 6 ชั่วโมง แล้วทำในตอนเย็นเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม อุ่นเตาอบที่อุณฯ 350F (180C) ทาเนยขาวร่อนแป้ง หรือปูกระดาษไข
วิธีทำ 1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู 2. ทยอยใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป 3. ตีผสมให้เข้ากันแล้วใส่ผลไม้แห้งที่หมักไว้ลงไป

เทใส่พิมพ์ โรยด้วยถั่วอัลม่อน ถั่วจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ นำเข้าอบที่ไฟ 350F ไฟบน-ล่าง นานประมาณ 50-60 นาที

อบออกมาแล้วโหนกนูนถูกใจมากมาย

เคาะออกจากพิมพ์แล้วคว่ำเค้กบนตะแกรงพักไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นสนิทแล้วใช้มีดฟันเลื่อยตัดเป็นชิ้น ๆ

อีกมุม

เสริฟเค้กกล้วยตากพร้อมชาแดงร้อน ๆ หรือชารสชาติที่คุณ ๆ ชื่นชอบ ดาจีริ่ง .. เอิลเกรย์ .. ลิปตั้น .. ชาอู่ล่ง .. เจียวกู่หลาน ... 1001ราตรี หรือจะเป็นกาแฟอเมริกาโน่ .. คาปูชิโน่ .. ลาเต้ .. เอสเปรสโซ่ ร้อน ๆ และสำหรับถ้วยโปรดของบ่งบ๊งต้องร้อน ๆ ควันโขมง .. ถูกใจมากมายค่ะ
แล้วจัดแจง .. เอ๊ยจัดแจง นำสองเกลอใส่ลงกล่อง
สองเกลอ .. เค้กกล้วยตาก และกล้วยหอมใส่กล้วยตาก นำใส่ถุงผ้าดิบ[ลดโลกร้อน] ... กระเตง ๆ ไปยังที่ทำงาน ไล่แจกชาวบ้านเอาไปเป็นมื้อเช้ากับชา-กาแฟถ้วยโปรด

** หมายเหตุ ** เค้กผลไม้แห้งต่าง ๆ (Fruit Cake) ทำเสร็จแล้วอย่าเพิ่งรับประทาน แนะนำให้ห่อกระดาษฟอยด์ แล้วห่อหุ้มด้วยหนังสือพิมพ์อีกรอบ นำเข้าช่องแช่แข็งไว้สักวันสองวัน หลังจากนั้นนำออกมาตัดทาน เนื้อเค้กจะชุ่มฉ่ำขึ้นอีกมาก ... อร่อยทีเดียว
Create Date : 07 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2560 21:08:00 น. |
|
14 comments
|
Counter : 19190 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:18:12:50 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:18:58:38 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:21:09:47 น. |
|
|
|
โดย: Ainopopo วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:22:19:44 น. |
|
|
|
โดย: เอิงเอย IP: 68.224.193.220 วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:0:36:04 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:0:40:49 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:9:22:06 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 9 ตุลาคม 2553 เวลา:0:34:57 น. |
|
|
|
โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 10 ตุลาคม 2553 เวลา:10:44:58 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:12:07:24 น. |
|
|
|
โดย: น่าทานจังคะ หากใช้เป็นเตาไมโครเวฟอบ เค้กจะออกมาอร่อยเท่าเตาอบหรือเปล่าคะ เห็นแล้วอยากลองทำคะ มือใหม่ยังไม่มีประสบการณ์ขอคำแนะนำเพิ่มสำหรับผู้รู้ทุกข้อมูลคะ เมฆขาว คงต้องซืออุปกรณ์เพิ่มหลายอย่างคะ ขอบคุณ IP: 110.171.177.60 วันที่: 20 พฤษภาคม 2557 เวลา:23:21:03 น. |
|
|
|
โดย: ิีอี๊ด IP: 134.196.85.101 วันที่: 27 ตุลาคม 2559 เวลา:14:26:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
หิวกาแฟเลยค่ะ