|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
✿ChEWy MOnKeY BaRs อร่อยหนุบหนับ✿
ขนมอบกรอบ เนื้อหนึบหนับ อุดมไปด้วยถั่วและผลไม้แห้ง รสชาติและความหอมโดนคนทำเป็นที่สุด สูตรเค้าดีจริง ๆ

กระซิบบอกว่า "สูตรเค้าดีจริง ๆ" ทำง่ายมาก อุปกรณ์ไม่เยอะด้วย มีเพียงแค่ชามผสมสองใบ ปราศจากเครื่องผสมแป้งผสมอาหารใด ๆ

หากท่านใดสนใจจะทำขนมอบชนิดนี้ บ่งบ๊งเรียนเชิญให้แวะไปเยี่ยมชม บ้านคุณก้อย Pepsakoy ที่มีขนมอร่อย ๆ หน้าตาดีให้เลือกทำมากมาย หรือดูได้จากลิงค์ด้านล่างนี้ ... ตามไปมุงดูกันได้นะคะ ฟริ้ววววววววว
ทำสองสูตร ฉะนั้นส่วนผสมทุกตัวต้องคูณสอง
ส่วนผสม แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำตาลทรายสีรำ 3 ช้อนโต๊ะ คอร์นไซรัพ 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 45 กรัม [ใช้เนยจืด] ผงฟู 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย หรือกล้วยหอมใบใหญ่ประมาณลูกครึ่ง

แวะมากระทู้นี้คงจะละลานตา ตาลายไปกับบรรดาถั่วต่าง ๆ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ บลาซินนัท วอลนัท และถั่วพีแคน

ส่วนผลไม้แห้งก็มี ลูกเกดดำ ลูกเกดขาว และแครนเบอรี่

วิธีทำก็แสนจะง่ายมาก ๆ ใช้อุปกรณ์ในการช่วยผสมแค่สองอย่าง ไม่ต้องใช้เครื่องผสมแป้งใด ๆ 1. ชามผสม สองใบ 2. พายยาง
1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190C ปูกระดาษพาชเม้นท์ ทาเนยขาวทับ
2. หั่นถั่วต่าง ๆ แล้วนำไปอบเพิ่มความกรอบ/หอมประมาณ 10 นาที พร้อมกันนี้ก็ตระเตรียมผลไม้แห้งแบบต่าง ๆ ไปด้วย มากน้อยตามชอบ
3. ละลายเนยในไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที อย่าให้ร้อนมาก แล้วพักไว้
วิธีทำ
ชามใบที่ 1 ... ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ + อบเชย + น้ำตาลทรายสีรำ รวมกันไว้ หมายเหตุ - ขอลดความหวานด้วยการลดน้ำตาลทรายสีรำลง 2 ชต.

ชามใบที่ 2 ... กล้วยหอมบด + เนยละลาย + วนิลา + ไลท์คอร์นไซรัพ คนผสมให้เขากัน หมายเหตุ - ใส่ไลท์คอร์นไซรัพไปสามช้อน และคาราเมลไซรัพสองช้อน

ผสมเสร็จแล้ว นำส่วนผสมของชามใบที่สอง ไปรวมกับชามใบที่หนึ่ง แล้วคนผสมให้เข้ากันแบบเบามือ แล้วใส่ถั่วต่าง ๆ และผลไม้แห้ง

รอบนี้ทำแบบไม่ใส่ช๊อกโกแลตชิพ เพราะคนกิน ตัวคนทำเองไม่ปลื้ม ก็อ่ะน๊ะ ก่อนจะนำไปให้คนอื่นเค้าชิมกัน เราเองต้องลองของก่อนไง

รอบตามมาติด ๆ รอบนี้ขอใส่ช๊อกโกแลตชิพไปด้วย เพื่อความเท่ห์ เนื่องด้วยทำไปให้บรรดาหนูทดลอง ล้วนสาวกที่ปลื้มช๊อกโกแลต

จัดการเทแบทเทอร์ในถาดที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน แบทเทอร์จะหนืด ๆ เหมือนทำคุ๊กกี้ ฉะนั้นจะเกลี่ยยากสักหน่อย

นำเข้าอบไฟบน-ล่างที่ 190 C อบครั้งแรกประมาณ 15 นาที แล้วนำออกมาใช้มีดฟันเลื่อยบาก ๆ ให้เป็นชิ้นขนาด 1 x 2 นิ้ว หรือเลือกขนาดตามที่ชอบ บ่งบ๊งตัดชิ้นขนาดเท่ากับ Brownie ตัดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบด้วยความเร็ว เดินหน้าอบต่อไป ประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะมีสีเข้มสวยงาม
ด้วยความรีบจัด ลืมตัดเป็นชิ้น ๆ ตัดลากยาวลงมาแบบนี้เลย ก็อีกหล่ะน๊ะ อะไรที่ยังไม่เคยทำ มันก็จะเก้ ๆ กัง ๆ แบบนี้หล่ะ พอรอบที่สองและสาม ที่นี้หล่ะไปโลดๆๆๆ จับวางแบบแม่นยำ

พักในถาด 10 นาที จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามรอยที่ทำไว้ แล้วพักบนตะแกรงให้เย็นก่อนค่อยจัดเก็บใส่กล่องรอเวลาอัญเชิญไป ให้บรรดาหนูทดลองทั้งหลายได้ลองลิ้มชิมขนมอบอร่อย ๆ กันต่อไป

อันนี้อบเสร็จปล่อยให้เย็นตัว แล้วเอาเข้าไปอบอีกรอบเพื่อความกรอบ 5555 เผลอไปหน่อย มัวไปทำโน่น-นี่-นั่น ตั้งนาฬิกาไว้ดันไม่ได้ดูเวลา ออกมาหน้าตาเป็น "บิลลี่เข้ม" ไปเลย แต่ก็กรอบดี ปลอบใจตัวเองอีก

สองรอบแรกที่ทำไป ทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ใส่เนยละลาย โอ้ หอมมาก ส่วนรอบสุดท้ายที่ใส่ช๊อกชิพ ขอเปลี่ยนเป็นใส่น้ำมันข้าวโพดแทน รู้สึกไม่หอมเท่าแบบใส่เนย แต่เพื่อสุขภาพและพลานามัย อ่ะจัดไป

ผิวขนมที่ได้จะกรอบนอก หนึบหนับใน เวลาเคี้ยวได้อรรถรสมากมาย ความหนึบหนับที่ได้สัมผัสกับเนื้อถั่วและผลไม้แห้งที่ประโคมใส่เข้าไป Ummmm อร่อยจริง ๆ ขอบคุณคุณก้อย Pepsakoy สำหรับสูตรขนมดี ๆ ยังมีขนมของคุณก้อยอีกหลากหลายสูตรที่น่ากิน เชิญแวะไปชมกันได้ และต้องขอบคุณ คุณ Secreate ที่นำมาให้ชมอีกรอบจนบ่งบ๊งมีอาการ อดรนทนไม่ได้ต้องลุกขึ้นมาทำกินสามวันติด ๆ กัน กินแบบหยุดไม่ได้

ด้านที่โรยเมล็ดแตงโมอบแห้ง ส่วนนี้เป็นของคนทำกินเอง ... จัดไป

ช่างเป็นขนมอบที่สมชื่อ ChEwY CHewY หนุบหนึบ-หนึบหนับ-หนึบดีจัง

รอบหน้าจะขอเปลี่ยนรูปทรงให้เป็นทรงกลม ๆ แบบคุ๊กกี้ทั่วไป
หากได้ลองทำขนมอบชนิดนี้แล้ว บ่งบ๊งรับรองว่าท่านจะต้องติดใจ เหมือนที่บ่งบ๊งติดใจ-ติดลมบนจนต้องแอบทำอยู่หลายวันติด ๆ กัน ก็อ่ะน๊ะ อย่างที่บอก สูตรเค้าดีจริง ๆ อร่อยมาก โดนใจวัยโจ๋วมั่ก ๆ

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 20 กรกฎาคม 2560 0:00:57 น. |
|
52 comments
|
Counter : 12520 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:25:05 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:40:36 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:58:52 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:09:40 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:46:48 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:36:06 น. |
|
|
|
โดย: ชมชล วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:41:09 น. |
|
|
|
โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:25:37 น. |
|
|
|
โดย: Ananas99 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:44:57 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:16:32 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:49:36 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:02:54 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:56:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:45:03 น. |
|
|
|
โดย: endless man วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:04:29 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:35:58 น. |
|
|
|
โดย: Ananas99 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:56:20 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:57:16 น. |
|
|
|
โดย: kochpon วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:44:51 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:31:55 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:41:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:55:53 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:05:15 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:59:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:36:00 น. |
|
|
|
โดย: kochpon วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:14:55 น. |
|
|
|
โดย: ชมชล วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:52:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:22:43 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:44:26 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:01:24 น. |
|
|
|
โดย: น้ำ (jena_naam ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:30:26 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:21:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:07:08 น. |
|
|
|
โดย: endless man วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:13:52 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:17:55 น. |
|
|
|
โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ (หมูตอนพ่อเต๊าะ ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:47:36 น. |
|
|
|
โดย: ตุ้ยนุ้ย IP: 1.46.39.119 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:34:23 น. |
|
|
|
โดย: AnnsCrafts วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:18:18:13 น. |
|
|
|
|
|
|
|
รู้สึกจะมีอาการคล้าย ๆ กันตรงเวลาทำขนมแล้วมันอร่อยนี่จะอยากทำอีกอยู่นั่น อยากเอาไปฝากคนนั้นคนนี้ ชอบตรงที่มีแอบโรยเม็ดแตงด้วยอ่ะค่ะ น่ารักดี ขนมนี้ดีตรงที่คนทำปรับโน่นแต่งนี่ได้ตามใจนะคะ
สูตรเค้าดีจริง ๆ ค่ะ