|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
❤ Cornflake Cookies สูตรอร่อย ❤

ครั้งแรกในชีวิตกับคุ๊กกี้กุ้งแห้ง ผลออกมาผ่านฉลุย มาครั้งที่สองกับคุ๊กกี้คอนเฟลก อึมมม ก็ไม่ยากนิ

คงเป็นเพราะไม่ค่อยปลื้มขนมอบประเภทนี้กระมัง เลยไม่ค่อยได้ทำกินและทำไล่แจกมวลมิตรสหาย รู้สึกว่าจะทิ้งช่วงห่างจากคุ๊กกี้กุ้งแห้งนานแรมปีแล้ว เลยต้องรีบ ๆ ลองทำอีกสักอย่างเพื่อเป็นการฝึกมือ

สูตรจากตำราขนมอบ [Easy Cookies] เล่มนี้ของอัมรินทร์ หลายท่านเม้นท์ว่าบางครั้งทำตามตำรา รสชาติก็ไม่ได้เรื่อง แต่สำหรับสูตรนี้ บรรดาหนูทดลองของบ่งบ๊งได้พิสูจน์แล้ว ลงความเห็นว่า มันก็โอเช-โป๊ะเช๊ะ-โช๊ะเด๊ะ .. แหล่มคร๊า

** ส่วนผสมขนมอบคอนเฟลก **
600 กรัม แป้งบัวแดง 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 300 กรัม น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 540 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 2 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 1/2 ชช. เกลือป่น 1 ชช. วนิลา 1 ชต. กลิ่นนม-เนย-ครีม 250 กรัม เมล็ดมะม่วงหิมพานบดละเอียด 400 กรัม คอนเฟลก [บ่งบ๊งใช้ยี่ห้อ Kellogs] 150 กรัม ลูกเกดสีดำ [ลูกเกดใส่เอง]
หมายเหตุ - บ่งบ๊งทำครึ่งสูตรก็ต้องหารสองส่วนผสมทั้งหมดนะคะ ส่วนตัวประกอบ เมล็ดมะม่วงฯ ลูกเกด และคอนเฟลกใส่ตามชอบ ขนาดทำครึ่งสูตรยังได้คุ๊กกี้ประมาณ 35-38 ชิ้นคะ

** สิ่งที่ต้องเตรียม **
วอร์มเตาไว้ที่ 180 C ไฟบน-ล่าง เตรียมถาดทาเนยขาว หรือปูกระดาษไข รอไว้ บ่งบ๊งเอาง่ายเข้าไว้ ขอปูกระดาษไขดีกว่า วิธีนีง่ายแต่จะเปลืองกระดาษหน่อยนะคะ

** วิธีทำ **
1. ร่อนแป้งกับผงโซดารวมกัน แล้วอัญเชิญให้ไปนอนรอไว้ก่อน 2. นำเนยสดที่อ่อนตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใสไปในโถผสม

ตีเนยด้วยหัวตีใบไม้ รอบนี้บ่งบ๊งไม่ใช้เครื่องใหญ่ K-MIX ขอใช้เครื่องเล็ก เพราะทำแค่ครึ่งสูตร ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องใหญ่หัวตีใบไม้ตี เครื่องนี้หล่ะ ตีเนยด้วยสปีดกลาง ๆ ให้เนยฟูขาวสีเหลืองอ่อน ๆ แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ และกลิ่นนมเนย ยังคงอยู่ที่สปีดกลาง ๆ

แล้วปรับสปีดต่ำ ๆ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟอง ตีจนไม่เห็นลิ่มไข่ใบแรกแล้วค่อยใส่ไข่ใบที่สอง

ลงความเร็วลงต่ำสุดแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป ตามด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และคอร์นเฟลก บ่งบ๊งแบ่งใส่คอนเฟลกลงไปนิดหน่อยก่อน ส่วนที่เหลือขอเอาไปโปะรอบ ๆ ตัวแป้งอีกที

ถึงตรงนี้แล้วบ่งบ๊งปิดเครื่อง แล้วถึงจะใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์

ใส่ลูกเกดดำ รอบนี้ใส่น้อยไปนิด รอบหน้าจะใส่ให้ตู้ม ๆ กว่านี้

ตะล่อมส่วนผสมแบบเบามือและไม่ต้องคนนาน

ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดใหญ่เล็กตามที่ท่านปลื้ม บ่งบ๊งใช้สคูปตักไอสกรีมตักโดยใส่ไม่เต็ม ใส่แค่ครึ่งเดียว ปั้นเสร็จแล้วเอาลงไปคลุกๆๆๆ คอนเฟลกให้ทั่ว ๆ โดยรอบ

วางบนถาดที่ทาเนยขาว หรือปูกระดาษไขไว้ วางลงไปแล้วบ่งบ๊งกดแป้งให้บาง ๆ ลงอีก

นำเข้าเมรุเผาที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที

แซะขนมออกจากถาดแล้วพักไว้บนตะแกรง

ใส่ตะกร้าหวาย

จับใส่กระป๋องสีฟ้าใส ๆ .. อ่า ... เก๋ไก๋ไปอีกแบบ

เอาใส่ในถ้วย .. อึมมมม ไม่เลว พอได้อยู่

ในถ้วยและกระเด็ดไปนอกถ้วยชิ้นสองชิ้น .. ยังพอดูได้อยู่

บ่งบ๊งไม่มีหัวศิลปในการจัดวางให้มีลูกเล่นสวยงาม เห็นคนอื่น ๆ เค้าจัดรูปแบบได้สวยงาม แหล่มมาก บ่งบ๊งคนไม่มีหัวศิลป .. ว่าแล้วก็จัดวางตามยาวมั่ง

กับภาชนะไม้ยาว ๆ อีกมุมนึง ... จัดไป ... จะเวิร์กขึ้นมั่งไม๊เนี่ย

ในความรู้สึกของบ่งบ๊ง ขนมอบทุกชนิดทำวันแรกรสชาติจะงั้น ๆ คงเป็นเพราะยังไม่ moist รู้สึกว่าเหมือนจะไปกันคนละทิศทาง ต้องทิ้งไว้อีกสักวัน คือวันรุ่งขึ้น อีกวันต้องเป็นช่วงเย็น ๆ ด้วยน๊ะ รสชาติจะกลมกล่อมขึ้น จัดจ้านออกมาให้เห็นในทุกรส จะหวาน จะเค็ม กลิ่นอะไรต่อมิอะไรที่ใส่ลงไปจะเห็นผลกันตอนนี้หล่ะ

รุ่งอีกวันหรือสองวัน รสชาติของคุ๊กกี้กล่องนี้จะเข้มข้นมากขึ้นอีก และไม่กรอบแข็งกระโด๊กเหมือนวันแรก เนื้อคุ๊กกี้นิ่มลงกว่าวันแรก ทำตอนเย็น วันรุ่งขึ้นนำมาให้บรรดาหนูทดลองได้ลองชมแลชิมกัน หลายคนเม้นท์ว่า ทำไมมันแข็งกรอบขนาดนี้ แต่มาวันนี้ นิ่มแล้วคะ
คุ๊กกี้คอนเฟลกกับลูกเกดดำ นอกจากจะทำให้หน้าตาคุ๊กกี้ ชนิดนี้ดูไม่จืดแล้ว ยังให้รสชาติที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี

อีกกล่องใหญ่ยักษ์ เมื่อเช้าคุณพี่สาวขอไปทานกับกาแฟในห้องประชุม เย็นนี้หล่อนกลับมาคงได้มีคอมเมนท์ฝากมามั่งอ่ะ .. จะหมู่หรือจ่าวุ๊ยตรูว์

Create Date : 13 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2560 21:24:01 น. |
|
39 comments
|
Counter : 95427 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: cakecode วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:10:37:29 น. |
|
|
|
โดย: no filling วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:11:31:12 น. |
|
|
|
โดย: khan_sithon IP: 124.121.100.170 วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:11:40:03 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:13:06:49 น. |
|
|
|
โดย: dolores วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:14:43:08 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:15:00:06 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:16:28:08 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:16:46:24 น. |
|
|
|
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:16:57:55 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:20:26:19 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:20:54:37 น. |
|
|
|
โดย: yumi_lee วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:21:36:51 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:21:45:49 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:22:32:34 น. |
|
|
|
โดย: TNng วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:23:41:17 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:9:14:39 น. |
|
|
|
โดย: เจ้าปร้ากอกล้วย[บ่งบ๊ง] (บ่งบ๊ง ) วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:9:16:09 น. |
|
|
|
โดย: porn_pinky (porn_pinky ) วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:9:33:49 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:10:00:07 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:10:24:07 น. |
|
|
|
โดย: NokJbz วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:10:32:07 น. |
|
|
|
โดย: kochpon วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:16:34:19 น. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 14 ตุลาคม 2553 เวลา:17:32:52 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:12:15:12 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:14:46:28 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:15:45:41 น. |
|
|
|
โดย: เกษดาค่ะ IP: 49.229.86.221 วันที่: 3 มกราคม 2559 เวลา:17:57:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|