Eton Mess Meringue
ส่วนประกอบ
* สตรอเบอรี่สด 400 กรัม
* น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลกลิ่นวานิลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำเลม่อน 2 ช้อนชา (มะนาวเหลือง)
* วิปปิ้งครีม 250 กรัม (นำไปแช่ในช่องแข็งให้เย็นจัด)
* เมอแรงค์ 3 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 100-150 กรัม)
วิธีทำ
* นำสตรอเบอร์รี่สดมาล้างผ่านน้ำให้สะอาดแล้วใช้กระดาษซับเบา ๆ ให้แห้ง
ถ้าสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่มากให้ผ่าสองหรือสี่ส่วน หรือเลือกขนาดตามชอบ
จากนั้นแบ่งสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน (200 กรัมโดยประมาณ)
* นำสตรอเบอร์รี่ส่วนที่หนึ่งใส่ในชาม โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ใส่น้ำเลม่อนลงไป
คลุกเคล้าเบา ๆ รอไว้ (สตรอเบอรี่อีกส่วนแบ่งไว้สำหรับตกแต่งหน้าตอนเสิร์ฟ)
* ในชามผสมอีกใบ บิเมอแรงค์ให้เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้วใส่ไปในชาม
ระหว่างนี้นำวิปปิ้งครีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ไปในโถตี
ลงมือตีวิปครีมด้วยหัวตีตะกร้อด้วยสปีดสูงสุดให้ตั้งยอดอ่อน ๆ
ตีแค่พอให้ตั้งยอดอ่อน ๆ ไม่ควรตีนาน เพราะครีมจะแตกตัว
ตักวิปปิ้งครีมที่ตีใส่ไปในชามเมอแรงค์ คนผสมให้เข้ากันดี
นำสตรอเบอรี่ที่โรยน้ำตาลไอซิ่งใส่ในส่วนครีมและเมอแรงค์
คลุกเคล้าแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องผสมนาน ใส่สตรอเบอรี่มากน้อยตามชอบ
ใช้พายยางปาดหน้าครีมให้เรียบ แล้วคลุมด้วยพลาสติกใส นำแช่ในตู้เย็น
เมื่อจะรับประทาน นำสตรอเบอรี่อีกส่วนที่เตรียมไว้มาตกแต่งในส่วนหน้า
แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งลูก หรือเลือกการตกแต่งหน้าสไตล์ที่ชอบ
หรือใส่เพิ่มเบอรี่ชนิดอื่น ๆ
วางในแนวนอน หรือปักทิ่มลงไปแบบนี้ เก๋ไก๋ไก่กาไปอีกแบบ
เมื่อขนมอยู่ตัว ยกเสริฟขณะที่ยังมีไอเย็น รับประทานแล้วสดชื่น ชื่นใจมาก
ใครไม่ชอบชอบสตรอเบอรี่ เปลี่ยนเป็นเบอรี่อื่น ๆ อาทิ บลูเบอรี่ ราสเบอรี่
หรือจะเป็นกีวี่สด เชอรี่สด ลูกพีชสด หรือพีชในน้ำเชื่อม ตามชอบได้เลย
ทำใส่แก้วมีความกิ๊บเก๋ไปอีกแบบ เสิร์ฟในแก้วก็สะดวกดีน๊ะ
ฝากขนมหวานสไตล์อังกฤษทำไม่ยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำรับประทานกัน
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม แวะมาทักทาย ขอบคุณทุกความคิดเห็น
พบกันใหม่ในบล๊อกหน้า จะเป็นเรื่องราวใดก็ต้องติดตามกันต่อไปนะคะ
จำได้ว่าสตรอเบอรี่พันธุ์พระราชทาน 80 นี้ ตอนเริ่มปลูกและให้ผลผลิตใหม่
หาซื้อยาก มีราคาแพงด้วย คงเป็นเพราะโครงการหลวงเริ่มปลูกทดลอง
หลายปีนี้ราคาถูกลงมาก บางครั้งไปเจอในช่วงโปรโมชั่น ซื้อ 1 แถม 1
ติดสงสัยในสูตรอาหารและขนมชนิดต่าง ๆ สอบถามกันมาได้
หากต้องการติดต่อกับเจ้าของบล๊อก คลิกลิงค์ด้านล่างนี้นะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [
วาว..น่าทานจัง ชอบคะ สตรอเบอรี่
ได้แต่นั่งมอง น้ำลายไหลเลยคะ
เมื่อไหร่จะได้ทานจริงๆนะ..อิอิ