|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
❤ เค้กกล้วยหอม 2 สูตร(อร่อย) ❤
เห็นเพื่อนบ้านเค้าจัดภาพอาหารและขนมกันมาแบบสวยงาม แบ๊คกราวด์แหล่ม ๆ กันทั้งนั้น แต่สำหรับเราคงจะมิสามารถ เพราะเราสามารถทำอาหารและขนมได้หลังเลิกงานไปแล้ว ซึ่งเวลาก็มืดค่ำ แสงน้อย จึงได้ภาพมาลงบล๊อกแบบแข็ง ๆ แหล่ม-แจ่ม-แจ๋วได้แค่นี้หล่ะ คิดอะไรมาก เดี๋ยวก็เช้าแล้ว คิดอะไรมากมาย บ่งบ๊ง .... ดีกว่านี้ ยังเอาเลย อ่ะเหอ ๆ

เริ่มด้วยสูตรที่ 1 .... เค้กกล้วยหอมสูตรสะท้านบู๊ลิ้ม สูตรเก่ง เป็นสูตรของป้าโพระดก (คุณพี่เกรซ) ที่รักและเคารพของอิฉัน

เค้กกล้วยหอม (สูตรสะท้านบู๊ลิ้ม)
ส่วนประกอบ * แป้งเค้ก 2 ถ้วย (190 กรัม) * ผงฟู 1 ช้อนชา * ผงโซดา 1 ช้อนชา * น้ำตาลทราย 1 ถ้วย * เกลือ 1/2 ช้อนชา * ไข่ไก่เบอร์ 1 - 2 ฟอง * น้ำเปล่า 7 ชต. * กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา * กล้วยหอม 300 กรัม * เนยเค็ม 1/4 ถ้วย (เอาเนยมาละลาย)

วิธีทำ อุ่นเตาอบไว้ที่อุณฯ 180 องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง + ผงฟู + ผงโซดา + เกลือ รวมกัน แล้วพักไว้
ตอกไข่ใส่อ่างผสมแล้วตีด้วยความเร็วเบอร์ 3 จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปตีด้วยความเร็วเบอร์ 3 ตีตลอดจนกระทั่งขึ้นฟู หรือประมาณ 5 นาที
นำเนยไปอุ่นในไมโครเวฟ หรือใส่หม้อตั้งไฟละลายก็ได้ ค่อย ๆ นำเนยที่อุ่นไว้เทลงไปแล้วตีต่อประมาณ 1 นาที จากนั้นก็ค่อย ๆ ใส่กล้วยที่บดไว้ลงไปตีผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ยังใช้ความเร็วที่สปีด 3 อยู่ ตีไปอีกประมาณ 1 นาที ค่อย ๆ ตักแป้งที่ร่อนใส่ลงไป โดยใส่แป้งสลับกับน้ำเปล่า ระหว่างนี้ลดความเร็วลงมาที่สปีด 1 ก็พอนะคะ การใส่แป้งสลับกับน้ำ ควรใส่แป้งก่อนแล้วตามด้วยน้ำ จบที่แป้ง เพื่อที่เนื้อแป้งของเค้กจะได้ไม่เหลว และไม่ต้องตีนานด้วยนะคะ เอาแค่ส่วนของแป้งกับกล้วยเข้ากันก็พอ จากนั้นก็ปิดเครื่องได้ แล้วก็คน ๆ คนจากก้นโถขึ้นมาด้วย คนอีกเล็กน้อย
เทแป้งใส่พิมพ์คัพเค้กลงไป 3/4 ของพิมพ์ นำไปอบ 15-20 นาที
***********************
สูตร 2. สูตรคุณก้อย - Jekyll and Hyde
ส่วนประกอบ แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา เนยเค็ม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 365 กรัม ไข่ 4 ฟอง กล้วยหอมสุกงอมบด 450 กรัม วนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟู เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ - ตีเนยสักครู่แล้วใส่น้ำตาลตีต่อซักพัก - ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนขึ้นเป็นครีม - บดกล้วย ผสมกล้วยกับวานิลา แล้วเทลงอ่างครีม คนให้เข้ากัน - แล้วใส่แป้งลงไปทีละครึ่ง คนพอให้เข้ากันดีแล้วก็เติมแป้งส่วนที่ เหลือลงไป คนจนเข้ากันอีกที ใช้เวลาคนไม่นานนะคะ - อบด้วยไฟ 180 C ประมาณ 55 นาที [คัพเค้กประมาณ 15-20 นาที]
หมายเหตุ - ฉันทำเนยละลาย แล้วใช้วิธีทำตามสูตรที่ 1.

เค้กกล้วยสองสี ... ผิวสีแทน คุณฝรั่ง และคุณนิโกร

มาแบบหมู่คณะ .. เอิ๊กๆๆ ไม่เคยทำเค้กกล้วยทีเดียวเยอะขนาดนี้

Banana Chocco Cake สูตรอร่อยของคุณแหม่ม

จัดวางรูปแบบ แบบไหน?? ก็แบบแข็ง ๆ ตรงกับบุคลิกคนทำไงหล่ะ

ดูกันชัด ๆ อบชุดที่หนึ่งใช้เนื้อกล้วยห่ามมาก ๆ กล้วยไม่งอมจัด ใช้มือขยำ ๆ ได้เนื้อเค้กออกมาแบบแทรกเนื้อกล้วยหยาบ ๆ ดูเหมือนข้างในจะไม่สุก แต่ไม่ใช่ เนื้อกล้วยเป็นดุ้น ๆ เลยอ่ะคะ แต่เนื้อเค้กก็ยังคงนิ่ม คนกินบอกว่ามิมีปัญหา กินได้ทั้งนั้น คริคริ

อบครั้งที่สองและสามได้เนื้อเค้กแบบนี้ ไม่ค่อยจะโป๊งเหน่งเลย

ตกเย็นคุณพี่สาวกลับมา รีบมารายงานว่า เค้กกล้วยตะเองหมดเกลี้ยง ลูกน้องฉันบอกว่าอร่อยทั้งสามสูตร ที่อร่อยคงจะหิวข้าวกันอ่ะน๊ะ เหอๆ บอกเนื้อเค้กนุ่มนิ่มกว่าที่วางขาย แหม๋มม ปากดีอีก คนทำปลื้มน๊ะเนี่ย เอิ่มมม ขอบคุณคะ แต่ๆๆ ไม่ต้องเอากล้วยมาให้ฉันอีกแล้วน๊ะคะคุณผี จัดมาเยอะแบบมัดมือชกเยี่ยงนี้ ฉันต้องทำหลายรอบ มันรับไม่ได้คร๊า

ขอตัดความเข้มดำด้วยนัทโรยหน้า อึมมม ค่อยสว่างขึ้นหน่อย

จ่อคิวรอรายการต่อไป จะขอย้อนเวลากับวันวานยังหวานอยู่ ชีสเค้กมะม่วงน้ำดอกไม้ กับ (Mango CheezeCake)
ขอบพระคุณเพื่อนบ้านทุกท่านที่แวะมาเยือนเรือนชาน สวัสดี
| | |
| |
ชอบเค้กกล้วยหอมแบบหน้าแตกนี่ละค่ะ