|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
✿Apple Strusels [crumbles] Cake ◕‿◕✿
เชฟกระทะหลุดวันนี้ขอนำเสนอขนมที่กำลังฮ๊อตฮิตในช่วงนี้ [ฮิตเฉพาะที่บ้านเรา] ไม่เกี่ยวกับบ้านคนอื่นเขานะคะ เป็นรายการกำจัดแอปเปิ้ลที่ช่วงนี้มีเยอะ เยอะ เยอะ แอปเปิ้ลจากกระเช้าเยี่ยมไข้ของน้องสาวที่แจกจ่ายแล้วก็ไม่หมดสักที จำต้องกำจัด

๕๕๕ ระยะนี้มุขแป๊ก การบ้าน 3F ยังไม่ได้ทำส่ง งั้นขอลงขนมอันนี้ไปก่อนแล้วกันน๊ะ กันคนแถวนี้ บ้านเนินน้ำ บ้านราชครู จะได้มิกล้ามากดดันว่าอาหารบนโต๊ะจีนและติ่มซ่ำ อีกทั้งเป็ดปักกิ่งหน้าตาดีมันหมดไปตั้งแต่ปีมะโว้มะแหว่งแหร่ววว พี่หญิงใหญ่คะขา ระหว่างรอเวลาทำและส่งการบ้าน บ่งบ๊งขอลงขนมบ้าน ๆ ไปพลาง ๆ ก่อนคะพี่น้อง
จัดไป ... เค้กผลไม้สดที่ปลื้ม ... เค้กแอปเปิ้ลแบบมีหน้ามีตา ก็หน้าครัมส์ไงค๊า

Apple Strusels Sponge ส่วนที่ 1. Sponge Cake
แป้งเค้ก 200 กรัม เนยจืด 200 กรัม น้ำตาลทรายสีรำ 180 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง อบเชยป่น 1-2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย Vanilla extract 1 ช้อนชา แอปเปิ้ล 4 ลูก (ใช้ Granny smith 3 ลูกขนาดใหญ่)
เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยที่พิมพ์แบบถอดข้าง ทาเนยแล้วปูกระดาษไขทับ แล้วแปะกระดาษไขรอบ ๆ พิมพ์ด้วย
เตรียมพิมพ์แล้วมาจัดการกับแอปเปิ้ลกันต่อ ส่วนที่ 1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับตัวเค้ก ส่วนที่ 2. สไลด์เป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อปิดส่วนหน้า หั่นเสร็จอย่าลืมเอาน้ำมะนาวทาให้ทั่ว กันแอปเปิ้ลหมองคล้ำ

ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ + ผงอบเชย [cinnamon] สองรอบ ตรงนี้บ่งบ๊งเพิ่ม Allspices เข้าไปนิดหน่อย ชอบกลิ่นของเค้า

แล้วก็มาทำส่วนที่ใช้แต่งหน้า strusels หรือ crumbles
ส่วนที่ 2. Strusels
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เนยจืด 80 กรัม ข้าวโอ๊ต Rolled oats 1/2 ถ้วย อัลม่อนบดละเอียด 30 กรัม
ตรงส่วน strusels บ่งบ๊งขอเพิ่มอัลม่อนบดละเอียดเข้าไปด้วย หากใครไม่ปลื้มข้าวโอ๊ตก็เปลี่ยนเป็นอัลม่อนทั้งหมดก็ได้นะคะ บางรอบเราก็ใส่ข้าวโอ้ท บางรอบก็ใส่แต่อัลม่อนบดอย่างเดียว

ทำหน้าเสร็จแล้วรีบนำเข้าตู้เย็นรอไว้ก่อน อากาศบ้านเราร้อนคะ เดี๋ยวละลายหมดแล้วจะไม่ได้เป็นเม็ดถั่วเขียว จะรวมกันเป็นแผ่น และนี่คือหน้าสตูเซิลหรือครัมเบิ้ล เป็นแบบนี้ ควรจะให้หน้าร่วน ๆ ร่วน ๆเข้าไว้เป็นดี ร่วนขนาดเท่าเมล็ดถั่วเขียวได้ยิ่งแจ๋วเลยคะ

ตีเนยกับน้ำตาลจนกระทั่งสีอ่อน ๆ และดูฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ปาดอ่างแล้วทยอยใส่แป้งลงไป หรือปิดเครื่องแล้วใส่แป้ง ตามที่ถนัดนะคะ บ่งบ๊งชินกับการปิดเครื่องก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งสลับนมสด ใส่วานิลา

ใส่เนื้อแอปเปิ้ลที่หั่นเตรียมไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากันแบบเบามือ ค่อย ๆ เรียงเนื้อแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ ๆ ปิดทับให้ทั่วแบบปิดให้มิดคะ

ดูสิ เรียงแอปเปิ้ลแบบด่วนจัดไม่มีความเป็นระเบียบเอาซ๊ะเลยตรูว์ ทำอาหารหรือขนมตอนกลางคืนทีไร มีอาการเร่งรีบ รีบด่วนทุกครา ที่ต้องเร่งรีบเพราะเกรงจะมีอาการงัวเงีย ง่วงนอนซ๊ะก่อนจะเสร็จสิ้น

เรียงเนื้อแอปเปิ้ลให้ทั่วผิวหน้าหมดแล้วก็โรยหน้าสตรูเซิลให้เต็ม ใส่ให้ เยอะ เยอะ เยอะเข้าไว้คะ ตรงนี้หล่ะมันสุดยอด เด็ดสุด ๆ


นำเข้าอบไฟบนล่าง อบนานประมาณ 45 - 50 นาที หรือจนกว่าจะสุกโดยใช้ไม้จิ้มลงไปแล้วไม่มีเศษติดไม้ขึ้นมา

ออกมาแล้วไหงหน้าแตกเป็นวงกลมตรงกลาง อดแปลกใจมิได้?!

เมื่อพินิจพิจาณาโดยถี่ถ้วนแล้ว อ่อ โอ๊ะ ... มันเป็นเยี่ยงนี้นี่เอง รอยแตกตรงกลางคือตรงที่เรียงแอปเปิ้ลเป็นวงกลมอ่ะคะพี่น้อง จะเกี่ยวกันหรือไม่คงต้องรอให้ "กูรู / กรูว์รู้" มาช่วยเฉลยหน่อย

มาถึงขึ้นตอนทำให้เป็นชิ้นเป็นอันกันต่อ เป็นขนมที่ตัดยากที่สุด บ่งบ๊งว่าตัดชีสเค้กมันยากเย็นแล้วน๊ะ ตัดขนมชนิดนี้ยากกว่าคะ คือหน้าครัมส์มันจะกระจัดกระจายไปทั่วแบบนี้ กระเด็นไปรอบ คนไม่ชอบความเลอะเทอะแบบเรา มันทำใจไม่ได้ เฮ้อๆๆๆ

ดูด้านข้างกันหน่อย

ตัดเป็นชิ้นเป็นอันเสร็จแล้วก็จัดเรียงลงกล่อง ปิดฝาให้มิดชิด กันแขกที่มิได้รับเชิญ อาทิ คุณปีเตอร์ หรือแม่หางยาวมาชิมก่อน ส่วนใครจะโดนเป็นหนูทดลองชิมของเราค่อยไปว่ากันไปเด้อ

รอบหน้าจะลองเรียงแอปเปิ้ลใหม่ จะลองเรียงช่วงตรงกลางอีกแบบ อยากจะรู้อยากจะเห็นตรงส่วนกลางว่าจะแตกเป็นรอยกลม ๆ อีกไม๊

อึมมมมมม ... อร่อยไม่ธรรมดาน๊ะเนี่ย หอมกลิ่นอบเชยและออลสไปซ์มาก

เค้กลักษณะนี้กับไม้สด กับเครื่่องเทศกลิ่นอ่อน ๆ แหล่มมาก

ก่อนรับประทานราดน้ำผึ้งหรือคาราเมลไซรัพให้ทั่วหน้าสตรูเซิล เอาแบบให้ชุ่มฉ่ำ เยอะ เยอะ เยอะเข้าไว้ ... เริ่ดมากกก .. ขอโบก
Apples - Cinnamon - All spices .. Ummmm... so gooood

ใครที่ปลื้มเค้กสไตล์นี้ เค้กไร้หน้าครีมเลี่ยน ๆ ลองทำดูนะคะ บ่งบ๊งว่าเจ้าแอปเปิ้ลเนี่ยจับใส่ไปในขนมแล้วมันหอมชื่นใจนิ

ยังมีแอปเปิ้ลเขียวอยู่อีกหลายใบ เราเลือกที่จะเก็บสีเขียวไว้คะ ส่วนพันธ์สีแดง ๆ สีเหลือง เราแจกจ่ายชาวบ้านไปหมดแล้วคะ ทำครั้งนี้แล้วคงคะเลิกทำไปอีกนาน ชักจะเบื่อ ๆ ทำบ่อยเกินนิ รอบหน้าว่าจะทำแอปเปิ้ลทาร์ตไว้ทานกับไอสกรีมเย็น ๆ บ้าง

Song : I don't know much by Linda Ronstadt & Aaron Neville
| Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2555 |
| Last Update : 20 กรกฎาคม 2560 0:19:03 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 10980 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ALDI วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:4:23:32 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:5:01:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:30:08 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:38:57 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:50:41 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:56:24 น. |
|
|
|
โดย: เซเลบหมู่สี่ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:00:45 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:56:57 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:55:11 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:23:14 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:45:57 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:05:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:15:56 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:39:45 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:22:30 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:01:11 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:19:12 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:38:35 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:36:45 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:49:11 น. |
|
|
|
|
|
|
|
หน้าครัมเบิ้ลกรอบ ๆ อร่อยมากมาย พี่บิ๊ทำได้น่ากินอีกแล้ว