เค้กลูกพรุนสูตรเพื่อสุขภาพ [Prune Cake] หากไม่ติดภารกิจต้องเดินสายไป ณ แห่งหนใด เย็นวันอาทิตย์บ่งบ๊งจะขอทำเค้กเพื่อสุขภาพ เพื่อนำมาเป็นอาหารเช้าทานกันในที่ทำงานกับถ้วยโปรดชา-กาแฟ-ไมโล แล้วแต่จะปลื้มกัน และอีกครั้งกับเค้กลูกพรุน เค้กที่คนทำปลื้ม แต่ต้องเป็นสูตรหวานน้อยแบบ less sugar น๊ะ แก่แล้วจะให้กินแบบริช ๆ ถึงนมและเนยมันคงจะไม่ไหว กลัวจะต้องจากไปก่อนวัยอันควร หาเค้กสูตรไร้เนยและใส่นำมันแทน แหล่มเลย ยิ่งได้ชาแดงหรือชาดาร์จีลิ่งร้อน ๆ กินไม่เลิก Old Fashion Prune Cakes ส่วนผสม 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ชช. ผงฟู 1/2 ชช. ผงโซดาฯ 100 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันข้าวโพด 50 กรัม น้ำลูกพรุน [หากไม่มีก็เปลี่ยนเป็นโยเกริ์ต] 50 กรัม โยเกิร์ต บีบน้ำมะนาว 1 ชช. 2 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 0 1/2 ชช. วนิลา 1/4 ground cinnamon 1/4 ground nutmeg 200 กรัม เนื้อลูกพรุนสับละเอียด [บ่งบ๊งใส่ผลอินทผาลัมไป 100 กรัม] ถั่วชนิดต่าง ๆ หากใครชอบก็ใส่เข้าไปจ้า เปิดเตาอบไว้ที่ 180C ใช้ไฟบน-ล่าง ทาเนยขาวที่พิมพ์ หรือวางพิมพ์กระดาษในถาดอบ หั่นหรือสับเนื้อลูกพรุนในปริมาณ 300 กรัม บ่งบ๊งใส่ลูกอินทผาลัมไปด้วย ร่อนแป้ง + ผงฟู + ผงโซดา + อบเชย + ผงลูกจันท์ สองรอบแล้วพักไว้ ผสมน้ำลูกพรุนกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติในปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง รอไว้ ความจริงใช้อ่างผสมก็ได้ง่ายดี ไม่จำเป็นต้องใช้โถผสม ด้วยความขี้เกียจออกแรงขอบ่งบ๊งใช้โถผสมช่วยเถอะ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูนวล ตีนานประมาณ 5 นาที เมื่อได้ไข่และน้ำตาลที่ขึ้นฟูฟ่องแล้ว ทยอยใส่น้ำมันพืชลงไป บ่งบ๊งใช้วิธีใส่เนื้อลูกพรุนลงไปตีผสมให้เข้ากัน บ่งบ๊งว่าวิธีนี้ทำให้เนื้อพรุนกระจัดกระจายได้ทั่ว ด้วยความหนืด ๆ ของลูกพรุนเมื่อมันติดเป็นยวงที่หัวตะกร้อแล้วจะแกะยาก ความจริงผลไม้แห้งเนื้อแข็ง ๆ มันต้องใช้หัวตีใบไม้ ด้วยความขี้เกียจอ่ะน๊ะ ความหนืดของทั้งสองระหว่าง พรุน/มะตูมเชื่อม มักจะนอนอืดอยู่ก้นโถ ปิดเครื่องซ๊ะ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้หัวตีแล้ว เปลี่ยนมาใช้ตะกร้อมือแทน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ใ แป้งสลับกับโยเกิร์ตที่ผสมน้ำลูกพรุนไว้ อย่าลืมปาดก้นโถขึ้นมาด้วย บ่อบครั้งที่พบลูกพรุนนอนเล่นอยู่ก้นโถ สูตรนี้แบทเทอร์จะหนืด ๆ เหมือยจะคนผสมยากหน่อย ไม่ต้องตกใจ อบออกมาแล้วเนื้อเค้กนุ่มนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง ... ขอคอนเฟิมคร๊า ตักใส่พิมพ์ รอบนี้บ่งบ๊งใช้พิมพ์คัพขนาดใหญ่เลยได้แค่ 5 ถ้วย ปกติสูตรนี้จะได้ขนาดถ้วยคัพเค้กโดยประมาณ 10-11 ถ้วยคะ ส่งเข้าอบไฟบน-ล่าง อบนานประมาณ 20-25 นาที สุดแล้วแต่ เช็กสุกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรง ดูหน้าตากันให้ชัด ๆ หน่อยจิ๊ .. อึมมม หล่อเหลาใช้ได้แล้ว โหนกและนูน ถูกใจจริง ๆ ใช้วิธีนำเนื้อพรุนลงตีผสมจะได้เนื้อพรุนที่กระจัดกระจายไปทั่วแบบนี้ ... อีกอัน .... อีกสักอัน ซูมๆๆๆ ให้เห็นกันชัด ๆ พิมพ์นี้มองไม่ค่อยเห็นเนื้อพรุน แถมแบ่งแป้งไม่เท่ากันอีกด้วย เลยได้เค้กหน้าตาออกมาไม่ค่อยโหนกและนูนเหมือนถ้วยอื่น ๆ บ่งบ๊งชอบกินแบบโรยหน้าธัญพืช/ถั่วต่าง ... น่ากินไปอีกแบบ เวลาทำมาให้น้องในที่ทำงาน มีเม้นท์ว่าทำไมไม่มีถั่วโรยหน้า อีกคนบอกไม่ต้องโรย ไม่ชอบ ฉะนั้นต้องทำมันสองแบบเลย ชมรูปโฉมภายนอกไปแล้ว ... มาชมเนื้อนางด้านในกันหน่อย เนื้อในหน้าตาผ่องแพ้วพอไหวไม๊คะ?? เนื้อไม่แฉะน๊า ขอโบก   Create Date : 27 กันยายน 2553 27 comments Last Update : 22 มกราคม 2559 20:03:20 น. Counter : 40464 Pageviews. Share Tweet

ขอถาดใหญ่รูปสุดท้ายนะคะ 555 ขอแค่ถ้วยเล็กแววว่าจะไม่พอ น่าทานมากคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 27 กันยายน 2553 15:32:51 น.

โอยๆ อยากกินอ่ะพี่บี๊ มันยั่วหน่อยจริงๆ เนื้อเค้กฉ่ำๆน่าอร่อยมากกกกกกกกกกกก ปล.ชอบเครื่องผสมอาหารพี่บี๊จัง สีแดงแปร๊ดดดดด ถูกใจค่ะ อิอิ   โดย: โตเหมี่ยว 27 กันยายน 2553 17:02:40 น.

น่ากิ๊น น่ากิน ขอจอง 1 ชิ้นค่ะ   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 27 กันยายน 2553 17:31:33 น.

ขอชิมสักชิ้นนะคะ คุณบี๊ โรยถั่วเยอะๆ น่าอร่อยจังเลย   โดย: naenae' 27 กันยายน 2553 18:04:27 น.

บาดตาบาดใจเป็นที่สุดครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 27 กันยายน 2553 18:29:24 น.

แวะมาบ้านพี่บี๊ทีไร ไม่เคยผิดหวัง ได้ของอร่อยๆกลับบ้านทุกทีไป สูตรนี้ดีจังค่ะ ญ. จะได้ลองทำให้พ่อทาน ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ   โดย: peachgirl_pp 27 กันยายน 2553 18:40:52 น.

ว๊าวๆๆๆ เค็กเป็นคัพ ก็น่ารักดีนะคะ ก้นเตี้ยๆๆ ป้าอิ๋วชอบสูตรนี้จังค่ะ ใส่น้ำมัน เพราะบ้านป้าอิ๋วตอนนี้ เนยหมดสต๊อกค่ะ เนยที่ไกล้ที่สุดที่หาซื้อได้ ต้องขับรถไป 40 กิโลค่ะ แฮะแฮะ รู้แล้วยังว่าป้าอิ๋วน่ะ ภูธรขนาดไหน เดี๋ยวจะลองใส่เชอรี่เชื่อมดู ใส่พิมพ์ปอนด์ดีกว่าเนอะเนื้อแน่นๆแบบนี้ ว่าแต่ว่า น่าอิจฉาคุณพี่ผู้โชคดีคนนั้นจริงๆเลย ได้ทานเค็กฝีมือคุณบี๋เนี่ย   โดย: Sai Eeuu 27 กันยายน 2553 18:41:33 น.

จะมีอันไหนส่งถึงหนูมั้ยคะพี่บิ๊ อิอิ   โดย: Tiny Bakery 27 กันยายน 2553 19:14:11 น.

สวยมากๆๆๆๆ ไม่กล้ากินอ่ะพี่บิ๊   โดย: ทนายอ้วน 27 กันยายน 2553 19:21:15 น.

น่ากินจังเลยอ่า เบเกอรี่ นี่ม่ายค่อยถนัดเลย แล้วจะแวะมาเยี่ยมอีกนะคะ   โดย: Siripiroon (Siripiroon ) 27 กันยายน 2553 19:24:52 น.

น่ากินมากเลยคะ ดูนุ่มจังเลย   โดย: ผ้าไหมไทย 27 กันยายน 2553 19:30:02 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ ว่าแต่เราใช้ลูกพรุนสดทำได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านกำลังเยอะเลยค่ะช่วงนี้   โดย: jirew IP: 94.111.252.206 27 กันยายน 2553 19:56:57 น.

แล้วมีอันไหนส่งถึงเนสบ้างมั๊ยคะ 555 ตามน้องบัวมาคะ   โดย: เนส (ChuyJumbo ) 27 กันยายน 2553 21:32:59 น.

ของโปรดเลยค่ะ ใส่ลูกพรุนตู้มแบบนี้อร่อยค่ะ ง่ำง่ำ น่าทานมากๆ   โดย: CoffeeBake 27 กันยายน 2553 21:36:09 น.

ฮาโลฮ่า ... สวัสดีคนหน้าตาดีทุกท่านที่แวะมาเที่ยวบ้านนะคะ ดีใจมากมายที่ท่านมาเยือน อีกทั้งทุกคอมเม้นท์ที่ล้วนจัดมา วันนี้บี๊ทำเค้กมะตูมต่ออีกรอบ พรุ่งนี้มีวันเกิดท่านผู้ใหญ่ที่นับถือ ขอมาเป็นเค้กแบบไม่มีหน้า เป็นไปได้อยากทานเค้กมะตูมมาก วันนี้เลยต้องอยู่ในครัวจัดให้ตามคำขอ ใส่มะตูมไปแบบตู้ม ๆ ******************** We Are FroM BeLGiUM ... สวัสดีคะ น้องนัทสุดสวย แหม๋มม ขอไปทั้งถาดสงสัยเอาไปฝากหนูชาลอตต์ด้วยแน่ๆ โตเหมี่ยว .. สวัสดีคะน้องหน่อย พี่ว่าสูตรนี้ใช้ได้คะ พี่ทำสูตรนี้ประจำเลย สุดปลายสีฟ้า .. แหม๋มมม ขอ 1 ชิ้น ถ้าอร่อยแล้วกลับมาอีกจะไม่มีแล้วนะคะ คริคริ naenae' .. สวัสดีคะ คุณเน่น่ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน นั่นแน่ ชอบกินถั่วเหมือนบี๊เลยคะ ชอบกินถั่วทุกชนิดเลยคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมบ่อย ๆ นะคะ คนแก่ขี้เหงาคร๊า เหอๆ หน่อย-ตั้ม .. กราบสวัสดีน้าหน่อยตัวจริงเสียงจริงแวะมาเยือน แห๋มม ต้องขอประทานอภัยที่ภาพขนมทำให้คุณน้าตั้มต้องระคายเคืองตา เหอๆ Peachgirl_pp .. สวัสดีคะคุณหญิง ลองทำให้คุณพ่อรับประทานนะคะ บี๊ว่าสูตรนี้ใช้ได้คะ อันนี้ได้รับการคอนเฟิมจากบรรดาหนูทดลองนะคะ Sai Eeuu .. สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว แหมม ป้าอิ๋วก็พูดเกินไป ชุมพรเจริญมาก ๆ เมืองหน้าด่าน ป้าอิ๋วจงภูมิใจที่ได้พำนักอยู่ในเมืองที่มีเสน่ห์ บรรยากาศสวยงามเป็นที่เลื่องลือ เค้กตัวนี้ไม่ใส่เนยก็หอมคะ หอมด้วยเนื้อของพรุนเอง ใส่แค่กลิ่นวนิลาก็แหล่มแล้วคะ Tiny Bakery .. การี๊ดด กิซซซ น้องบัวแวะมา แวะไปชมครัวซองมาหลายรอบแล้วคร๊า เป็นขนมปังที่พี่บี๊ปลื้มที่สุด เห็นแล้วคิดถึงครัวซองของโรยัลครีฟบีชมาก ๆ ทนายอ้วน .. กิซซซ คุณลุงทนายสุดหล่อมาแว๊วว สงสัยไปอุ้มคุณหลายทุกวันแน่ ๆ Siripiroon .. สวัสดีคะ ไม่ปลื้มเบเกอรี่ ก็แวะมาเยี่ยมชมเมนูอาหารก็ได้นะคะ ขอบคุณคะ ผ้าไหมไทย .. สวัสดีคะคุณน้องตา ดีใจมากมายที่แวะมาเยี่ยมเยือน ขอบคุณคะ jirew .. สวัสดีคะ ใช้ลูกพรุนสด ๆ ไม่ค่อยแน่ใจคะ แต่ก็น่าจะทำได้นะคะ เพราะบี๊เคยเอาสตอเบอรี่สด ๆ มาปั่นกับนมสดใส่ไปในเค้กแล้วไปอบอ่ะคะ (ChuyJumbo .. สวัสดีคะน้องเนส ยินดีกับร้านขนมในฝัน ให้ขายดีลูกค้าติดหนึบนะคะ CoffeeBake .. สวัสดีคะ ขอบคุณที่แวะมาเยือน เป็นเค้กที่พี่บี๊ทานได้แบบไม่เคยเบื่อ ที่บ้านจะมีลูกพรุนติดตู้เย็นไว้ตลอด ไม่เคยปล่อยให้ขาดเลย เพราะปลื้มไงคะ   โดย: บ่งบ๊ง 27 กันยายน 2553 22:33:40 น.

น่าอร่อยค่ะ เค็กลูกพลุน ยังไม่เคยลองเลย เดี๋ยวต้องลองดูค่ะ   โดย: Hachisu 27 กันยายน 2553 22:59:38 น.

สวัสดีค่ะ คุณบ่งบ๊ง...ขอเข้ามาเป็นคนหน้าตาดี อิอิ น่ากินมากเลยค่า เค้กลูกพรุนเพื่อสุขภาพของคุณบ่งบ๊งเนี่ย ภาพก็สวย แถมเจ้าของบล็อกก็อารมณ์ขันมากมาย อยากทำขนมเป็นบ้างแล้วละ   โดย: TNng 27 กันยายน 2553 23:30:33 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะพี่บิ๊ มาชื่นชมเค้กเพื่อสุขภาพค่ะ หวานน้อยและไร้เนยแบบนี้ชอบมากค่ะ ปล.เครื่องผสมแป้งสีแดงแรงได้ใจนะค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 28 กันยายน 2553 9:57:47 น.

เนื้อแบทเทอร์รับประกันความอร่อยเลยค่ะพี่บี๊ ... ครื่องเยอะ ดูชุ่มฉ่ำดีจัง ยิ่งตอนอบเสร็จ หน้าเขา ขึ้นนูน สวยดีนะคะ เนื้อแดดเดียว เราใส่น้ำตาลมากหน่อย เพราะอยากให้รสออกหวาน นิด ๆ น่ะ ค่ะ แต่พอทอดแล้วก็ไม่หวานแบบเนื้อสวรรค์ นะคะ ไม่มีรสหวานด้วยซ้ำ คงเพราะความเค็มของสัดส่วนน้ำซอส ไปพยุงกันน่ะค่ะ ... พี่บี๊งงไปกับเรามั้ย   โดย: Tristy 28 กันยายน 2553 10:04:25 น.

เค้กเพื่อสุขภาพแบบนี้น่าลองค่ะ..ยิ่งใส่พรุนด้วยโดนใจเลยค่ะ   โดย: never the last 28 กันยายน 2553 10:39:15 น.

ชอบเค้กบ้านพี่บี๊ค่ะ............ส่วนเป็นสุขภาพ และทีสำคัญใช้น้ำมันไม่ใช้เนย เลยได้มาแอบหยิบไปทำทานบ่อย ๆ เลย   โดย: sun_ice 28 กันยายน 2553 10:58:53 น.

คุณบ่งบ๊งก็ชอบทำอาหารญี่ปุ่นเหรอค่ะ ผึ้งว่า น้ำจิ้มชาบุ ทั้ง 2 อย่าง ดูเหมือนทำไม่อยากนะค่ะ แต่ที่จริงแล้ว อยากที่รสชาติค่ะ คุณบ่งบ๊งก็ทำอาหารเก่งนะค่ะ ขอเป็นเพื่อนด้วยคนค่ะ   โดย: Hachisu 28 กันยายน 2553 11:48:21 น.

ป้าอิ๋วเข้ามาอีกรอบค่ะ คราวนี้มาจดสูตรอย่างเป็นทางการ เมื่อคืนว่าจะทำเค็กสักอย่างหนึง ปรากฏว่า แป๋ว วนิลาหมด!! เป็นไปได้อย่างไร ตอนนี้ ทุกอย่างในบ้าน หมดๆๆๆๆๆ จะทำอะไรได้เนี่ย เดี๋ยว 2-3 วันเข้าเมืองชุมพร จะช๊อปให้กระจายเลย....วันสิ้นเดือนซะด้วย อิอิ   โดย: Sai Eeuu 28 กันยายน 2553 13:22:13 น.

แวะเอาขนมไทยๆๆ อย่างขนมเกสรลำเจียกมาฝากจ้าเค้กลูกพรุนน่าทานมากเลยคะ อิอิอิ   โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ 28 กันยายน 2553 15:47:42 น.

น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ชอบทั้งลูกพรุนและอินทผลัม   โดย: Baked by PonG 28 กันยายน 2553 18:09:05 น.

สวัสดีคะ คุณผึ้ง .. พูดถึงอาหารญี่ปุ่น บี๊ทั้งชอบกินและชอบทำเลยหล่ะคะ เคยมีโอกาสได้ไปเรียนครอสสั้น ๆ แบบสองวัน ได้อะไรมาเยอะพอควรคะ สวัสดีอีกรอบคะ ป้าอิ๋ว ... จัดไปคะ สูตรนี้สำหรับบี๊ บี๊ว่ามันโดนใจทีเดียวคะป้าขา คุณแอปเปิ้ลโบราณ ... ขอบคุณสำหรับขนมลำเจียกนะคะ ชอบทานคะ ได้รู้จักขนมนี้ครั้งแรกจากจังหวัดอ่างทองคะ เห็นว่าต้นกำเนิดมากจากที่นั่น ไม่ทราบว่าเท็จจริงอย่างไร อยากทราบเรื่องราวของขนมนี้ หาทานยากจังคะ สวัสดีคะ น้องป้อง .. ขอบคุณมากมายที่แวะมาเยี่ยมบ้าน ดีใจที่คนมีสีมือมาเยือน   โดย: บ่งบ๊ง 29 กันยายน 2553 14:50:08 น.

สูตรนี้อร่อยมากจริงๆ คะ หอม นุ่ม รสชาติกำลังดี ไม่ต้องเพิ่ม-ลด อะไรเลยคะ   โดย: Ao IP: 125.24.222.80 11 เมษายน 2556 15:33:53 น.