I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
27 กันยายน 2553
 
All Blogs
 

เค้กลูกพรุนสูตรเพื่อสุขภาพ [Prune Cake]











หากไม่ติดภารกิจต้องเดินสายไป ณ แห่งหนใด เย็นวันอาทิตย์บ่งบ๊งจะขอทำเค้กเพื่อสุขภาพ
เพื่อนำมาเป็นอาหารเช้าทานกันในที่ทำงานกับถ้วยโปรดชา-กาแฟ-ไมโล แล้วแต่จะปลื้มกัน
และอีกครั้งกับเค้กลูกพรุน เค้กที่คนทำปลื้ม แต่ต้องเป็นสูตรหวานน้อยแบบ less sugar น๊ะ
แก่แล้วจะให้กินแบบริช ๆ ถึงนมและเนยมันคงจะไม่ไหว กลัวจะต้องจากไปก่อนวัยอันควร
หาเค้กสูตรไร้เนยและใส่นำมันแทน แหล่มเลย ยิ่งได้ชาแดงหรือชาดาร์จีลิ่งร้อน ๆ กินไม่เลิก





Old Fashion Prune Cakes

ส่วนผสม
250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
2 ชช. ผงฟู
1/2 ชช. ผงโซดาฯ
100 กรัม น้ำตาลทราย
120 กรัม น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันข้าวโพด
50 กรัม น้ำลูกพรุน [หากไม่มีก็เปลี่ยนเป็นโยเกริ์ต]
50 กรัม โยเกิร์ต บีบน้ำมะนาว 1 ชช.
2 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 0
1/2 ชช. วนิลา
1/4 ground cinnamon
1/4 ground nutmeg
200 กรัม เนื้อลูกพรุนสับละเอียด [บ่งบ๊งใส่ผลอินทผาลัมไป 100 กรัม]
ถั่วชนิดต่าง ๆ หากใครชอบก็ใส่เข้าไปจ้า

เปิดเตาอบไว้ที่ 180C ใช้ไฟบน-ล่าง
ทาเนยขาวที่พิมพ์ หรือวางพิมพ์กระดาษในถาดอบ


หั่นหรือสับเนื้อลูกพรุนในปริมาณ 300 กรัม บ่งบ๊งใส่ลูกอินทผาลัมไปด้วย
ร่อนแป้ง + ผงฟู + ผงโซดา + อบเชย + ผงลูกจันท์ สองรอบแล้วพักไว้
ผสมน้ำลูกพรุนกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติในปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง รอไว้





ความจริงใช้อ่างผสมก็ได้ง่ายดี ไม่จำเป็นต้องใช้โถผสม
ด้วยความขี้เกียจออกแรงขอบ่งบ๊งใช้โถผสมช่วยเถอะ

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูนวล ตีนานประมาณ 5 นาที
เมื่อได้ไข่และน้ำตาลที่ขึ้นฟูฟ่องแล้ว ทยอยใส่น้ำมันพืชลงไป






บ่งบ๊งใช้วิธีใส่เนื้อลูกพรุนลงไปตีผสมให้เข้ากัน
บ่งบ๊งว่าวิธีนี้ทำให้เนื้อพรุนกระจัดกระจายได้ทั่ว






ด้วยความหนืด ๆ ของลูกพรุนเมื่อมันติดเป็นยวงที่หัวตะกร้อแล้วจะแกะยาก
ความจริงผลไม้แห้งเนื้อแข็ง ๆ มันต้องใช้หัวตีใบไม้ ด้วยความขี้เกียจอ่ะน๊ะ





ความหนืดของทั้งสองระหว่าง พรุน/มะตูมเชื่อม มักจะนอนอืดอยู่ก้นโถ






ปิดเครื่องซ๊ะ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้หัวตีแล้ว เปลี่ยนมาใช้ตะกร้อมือแทน
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ใ
แป้งสลับกับโยเกิร์ตที่ผสมน้ำลูกพรุนไว้






อย่าลืมปาดก้นโถขึ้นมาด้วย บ่อบครั้งที่พบลูกพรุนนอนเล่นอยู่ก้นโถ






สูตรนี้แบทเทอร์จะหนืด ๆ เหมือยจะคนผสมยากหน่อย ไม่ต้องตกใจ
อบออกมาแล้วเนื้อเค้กนุ่มนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง ... ขอคอนเฟิมคร๊า






ตักใส่พิมพ์ รอบนี้บ่งบ๊งใช้พิมพ์คัพขนาดใหญ่เลยได้แค่ 5 ถ้วย
ปกติสูตรนี้จะได้ขนาดถ้วยคัพเค้กโดยประมาณ 10-11 ถ้วยคะ
ส่งเข้าอบไฟบน-ล่าง อบนานประมาณ 20-25 นาที สุดแล้วแต่






เช็กสุกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรง






ดูหน้าตากันให้ชัด ๆ หน่อยจิ๊ .. อึมมม หล่อเหลาใช้ได้แล้ว






โหนกและนูน ถูกใจจริง ๆ






ใช้วิธีนำเนื้อพรุนลงตีผสมจะได้เนื้อพรุนที่กระจัดกระจายไปทั่วแบบนี้






... อีกอัน ....





อีกสักอัน ซูมๆๆๆ ให้เห็นกันชัด ๆ






พิมพ์นี้มองไม่ค่อยเห็นเนื้อพรุน แถมแบ่งแป้งไม่เท่ากันอีกด้วย
เลยได้เค้กหน้าตาออกมาไม่ค่อยโหนกและนูนเหมือนถ้วยอื่น ๆ






บ่งบ๊งชอบกินแบบโรยหน้าธัญพืช/ถั่วต่าง ... น่ากินไปอีกแบบ
เวลาทำมาให้น้องในที่ทำงาน มีเม้นท์ว่าทำไมไม่มีถั่วโรยหน้า
อีกคนบอกไม่ต้องโรย ไม่ชอบ ฉะนั้นต้องทำมันสองแบบเลย






ชมรูปโฉมภายนอกไปแล้ว ... มาชมเนื้อนางด้านในกันหน่อย
เนื้อในหน้าตาผ่องแพ้วพอไหวไม๊คะ?? เนื้อไม่แฉะน๊า ขอโบก








 

Create Date : 27 กันยายน 2553
27 comments
Last Update : 22 มกราคม 2559 20:03:20 น.
Counter : 40464 Pageviews.

 

ขอถาดใหญ่รูปสุดท้ายนะคะ 555 ขอแค่ถ้วยเล็กแววว่าจะไม่พอ น่าทานมากคะ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 27 กันยายน 2553 15:32:51 น.  

 

โอยๆ อยากกินอ่ะพี่บี๊ มันยั่วหน่อยจริงๆ

เนื้อเค้กฉ่ำๆน่าอร่อยมากกกกกกกกกกกก

ปล.ชอบเครื่องผสมอาหารพี่บี๊จัง สีแดงแปร๊ดดดดด ถูกใจค่ะ อิอิ

 

โดย: โตเหมี่ยว 27 กันยายน 2553 17:02:40 น.  

 

น่ากิ๊น น่ากิน ขอจอง 1 ชิ้นค่ะ

 

โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 27 กันยายน 2553 17:31:33 น.  

 

ขอชิมสักชิ้นนะคะ คุณบี๊ โรยถั่วเยอะๆ น่าอร่อยจังเลย

 

โดย: naenae' 27 กันยายน 2553 18:04:27 น.  

 



บาดตาบาดใจเป็นที่สุดครับ

 

โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 27 กันยายน 2553 18:29:24 น.  

 

แวะมาบ้านพี่บี๊ทีไร ไม่เคยผิดหวัง ได้ของอร่อยๆกลับบ้านทุกทีไป
สูตรนี้ดีจังค่ะ ญ. จะได้ลองทำให้พ่อทาน
ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ

 

โดย: peachgirl_pp 27 กันยายน 2553 18:40:52 น.  

 

ว๊าวๆๆๆ เค็กเป็นคัพ ก็น่ารักดีนะคะ ก้นเตี้ยๆๆ
ป้าอิ๋วชอบสูตรนี้จังค่ะ ใส่น้ำมัน เพราะบ้านป้าอิ๋วตอนนี้ เนยหมดสต๊อกค่ะ เนยที่ไกล้ที่สุดที่หาซื้อได้ ต้องขับรถไป 40 กิโลค่ะ แฮะแฮะ รู้แล้วยังว่าป้าอิ๋วน่ะ ภูธรขนาดไหน
เดี๋ยวจะลองใส่เชอรี่เชื่อมดู ใส่พิมพ์ปอนด์ดีกว่าเนอะเนื้อแน่นๆแบบนี้
ว่าแต่ว่า น่าอิจฉาคุณพี่ผู้โชคดีคนนั้นจริงๆเลย ได้ทานเค็กฝีมือคุณบี๋เนี่ย

 

โดย: Sai Eeuu 27 กันยายน 2553 18:41:33 น.  

 

จะมีอันไหนส่งถึงหนูมั้ยคะพี่บิ๊ อิอิ

 

โดย: Tiny Bakery 27 กันยายน 2553 19:14:11 น.  

 

สวยมากๆๆๆๆ ไม่กล้ากินอ่ะพี่บิ๊

 

โดย: ทนายอ้วน 27 กันยายน 2553 19:21:15 น.  

 

น่ากินจังเลยอ่า เบเกอรี่ นี่ม่ายค่อยถนัดเลย แล้วจะแวะมาเยี่ยมอีกนะคะ

 

โดย: Siripiroon (Siripiroon ) 27 กันยายน 2553 19:24:52 น.  

 

น่ากินมากเลยคะ ดูนุ่มจังเลย

 

โดย: ผ้าไหมไทย 27 กันยายน 2553 19:30:02 น.  

 

น่ากินมากๆ เลยค่ะ ว่าแต่เราใช้ลูกพรุนสดทำได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านกำลังเยอะเลยค่ะช่วงนี้

 

โดย: jirew IP: 94.111.252.206 27 กันยายน 2553 19:56:57 น.  

 

แล้วมีอันไหนส่งถึงเนสบ้างมั๊ยคะ 555 ตามน้องบัวมาคะ

 

โดย: เนส (ChuyJumbo ) 27 กันยายน 2553 21:32:59 น.  

 

ของโปรดเลยค่ะ ใส่ลูกพรุนตู้มแบบนี้อร่อยค่ะ ง่ำง่ำ
น่าทานมากๆ

 

โดย: CoffeeBake 27 กันยายน 2553 21:36:09 น.  

 

ฮาโลฮ่า ... สวัสดีคนหน้าตาดีทุกท่านที่แวะมาเที่ยวบ้านนะคะ
ดีใจมากมายที่ท่านมาเยือน อีกทั้งทุกคอมเม้นท์ที่ล้วนจัดมา
วันนี้บี๊ทำเค้กมะตูมต่ออีกรอบ พรุ่งนี้มีวันเกิดท่านผู้ใหญ่ที่นับถือ
ขอมาเป็นเค้กแบบไม่มีหน้า เป็นไปได้อยากทานเค้กมะตูมมาก
วันนี้เลยต้องอยู่ในครัวจัดให้ตามคำขอ ใส่มะตูมไปแบบตู้ม ๆ


********************

We Are FroM BeLGiUM ... สวัสดีคะ น้องนัทสุดสวย
แหม๋มม ขอไปทั้งถาดสงสัยเอาไปฝากหนูชาลอตต์ด้วยแน่ๆ


โตเหมี่ยว .. สวัสดีคะน้องหน่อย พี่ว่าสูตรนี้ใช้ได้คะ พี่ทำสูตรนี้ประจำเลย


สุดปลายสีฟ้า .. แหม๋มมม ขอ 1 ชิ้น ถ้าอร่อยแล้วกลับมาอีกจะไม่มีแล้วนะคะ คริคริ


naenae' .. สวัสดีคะ คุณเน่น่ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน
นั่นแน่ ชอบกินถั่วเหมือนบี๊เลยคะ ชอบกินถั่วทุกชนิดเลยคะ
อย่าลืมแวะมาเยี่ยมบ่อย ๆ นะคะ คนแก่ขี้เหงาคร๊า เหอๆ


หน่อย-ตั้ม .. กราบสวัสดีน้าหน่อยตัวจริงเสียงจริงแวะมาเยือน
แห๋มม ต้องขอประทานอภัยที่ภาพขนมทำให้คุณน้าตั้มต้องระคายเคืองตา เหอๆ


Peachgirl_pp .. สวัสดีคะคุณหญิง ลองทำให้คุณพ่อรับประทานนะคะ
บี๊ว่าสูตรนี้ใช้ได้คะ อันนี้ได้รับการคอนเฟิมจากบรรดาหนูทดลองนะคะ


Sai Eeuu .. สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว แหมม ป้าอิ๋วก็พูดเกินไป ชุมพรเจริญมาก ๆ เมืองหน้าด่าน
ป้าอิ๋วจงภูมิใจที่ได้พำนักอยู่ในเมืองที่มีเสน่ห์ บรรยากาศสวยงามเป็นที่เลื่องลือ
เค้กตัวนี้ไม่ใส่เนยก็หอมคะ หอมด้วยเนื้อของพรุนเอง ใส่แค่กลิ่นวนิลาก็แหล่มแล้วคะ


Tiny Bakery .. การี๊ดด กิซซซ น้องบัวแวะมา แวะไปชมครัวซองมาหลายรอบแล้วคร๊า
เป็นขนมปังที่พี่บี๊ปลื้มที่สุด เห็นแล้วคิดถึงครัวซองของโรยัลครีฟบีชมาก ๆ


ทนายอ้วน .. กิซซซ คุณลุงทนายสุดหล่อมาแว๊วว สงสัยไปอุ้มคุณหลายทุกวันแน่ ๆ


Siripiroon .. สวัสดีคะ ไม่ปลื้มเบเกอรี่ ก็แวะมาเยี่ยมชมเมนูอาหารก็ได้นะคะ ขอบคุณคะ


ผ้าไหมไทย .. สวัสดีคะคุณน้องตา ดีใจมากมายที่แวะมาเยี่ยมเยือน ขอบคุณคะ


jirew .. สวัสดีคะ ใช้ลูกพรุนสด ๆ ไม่ค่อยแน่ใจคะ แต่ก็น่าจะทำได้นะคะ
เพราะบี๊เคยเอาสตอเบอรี่สด ๆ มาปั่นกับนมสดใส่ไปในเค้กแล้วไปอบอ่ะคะ


(ChuyJumbo .. สวัสดีคะน้องเนส ยินดีกับร้านขนมในฝัน ให้ขายดีลูกค้าติดหนึบนะคะ


CoffeeBake .. สวัสดีคะ ขอบคุณที่แวะมาเยือน เป็นเค้กที่พี่บี๊ทานได้แบบไม่เคยเบื่อ
ที่บ้านจะมีลูกพรุนติดตู้เย็นไว้ตลอด ไม่เคยปล่อยให้ขาดเลย เพราะปลื้มไงคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 27 กันยายน 2553 22:33:40 น.  

 

น่าอร่อยค่ะ เค็กลูกพลุน ยังไม่เคยลองเลย เดี๋ยวต้องลองดูค่ะ

 

โดย: Hachisu 27 กันยายน 2553 22:59:38 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณบ่งบ๊ง...ขอเข้ามาเป็นคนหน้าตาดี อิอิ
น่ากินมากเลยค่า เค้กลูกพรุนเพื่อสุขภาพของคุณบ่งบ๊งเนี่ย
ภาพก็สวย แถมเจ้าของบล็อกก็อารมณ์ขันมากมาย
อยากทำขนมเป็นบ้างแล้วละ

 

โดย: TNng 27 กันยายน 2553 23:30:33 น.  

 

สวัสดีตอนเช้าค่ะพี่บิ๊ มาชื่นชมเค้กเพื่อสุขภาพค่ะ หวานน้อยและไร้เนยแบบนี้ชอบมากค่ะ

ปล.เครื่องผสมแป้งสีแดงแรงได้ใจนะค่ะ

 

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 28 กันยายน 2553 9:57:47 น.  

 

เนื้อแบทเทอร์รับประกันความอร่อยเลยค่ะพี่บี๊ ...
ครื่องเยอะ ดูชุ่มฉ่ำดีจัง ยิ่งตอนอบเสร็จ หน้าเขา
ขึ้นนูน สวยดีนะคะ

เนื้อแดดเดียว เราใส่น้ำตาลมากหน่อย เพราะอยากให้รสออกหวาน
นิด ๆ น่ะ ค่ะ แต่พอทอดแล้วก็ไม่หวานแบบเนื้อสวรรค์ นะคะ ไม่มีรสหวานด้วยซ้ำ คงเพราะความเค็มของสัดส่วนน้ำซอส ไปพยุงกันน่ะค่ะ ... พี่บี๊งงไปกับเรามั้ย

 

โดย: Tristy 28 กันยายน 2553 10:04:25 น.  

 

เค้กเพื่อสุขภาพแบบนี้น่าลองค่ะ..ยิ่งใส่พรุนด้วยโดนใจเลยค่ะ

 

โดย: never the last 28 กันยายน 2553 10:39:15 น.  

 

ชอบเค้กบ้านพี่บี๊ค่ะ............ส่วนเป็นสุขภาพ และทีสำคัญใช้น้ำมันไม่ใช้เนย เลยได้มาแอบหยิบไปทำทานบ่อย ๆ เลย

 

โดย: sun_ice 28 กันยายน 2553 10:58:53 น.  

 

คุณบ่งบ๊งก็ชอบทำอาหารญี่ปุ่นเหรอค่ะ ผึ้งว่า น้ำจิ้มชาบุ ทั้ง 2 อย่าง ดูเหมือนทำไม่อยากนะค่ะ แต่ที่จริงแล้ว อยากที่รสชาติค่ะ คุณบ่งบ๊งก็ทำอาหารเก่งนะค่ะ ขอเป็นเพื่อนด้วยคนค่ะ

 

โดย: Hachisu 28 กันยายน 2553 11:48:21 น.  

 

ป้าอิ๋วเข้ามาอีกรอบค่ะ คราวนี้มาจดสูตรอย่างเป็นทางการ
เมื่อคืนว่าจะทำเค็กสักอย่างหนึง ปรากฏว่า แป๋ว วนิลาหมด!!
เป็นไปได้อย่างไร ตอนนี้ ทุกอย่างในบ้าน หมดๆๆๆๆๆ จะทำอะไรได้เนี่ย
เดี๋ยว 2-3 วันเข้าเมืองชุมพร จะช๊อปให้กระจายเลย....วันสิ้นเดือนซะด้วย อิอิ

 

โดย: Sai Eeuu 28 กันยายน 2553 13:22:13 น.  

 




แวะเอาขนมไทยๆๆ อย่างขนมเกสรลำเจียกมาฝากจ้าเค้กลูกพรุนน่าทานมากเลยคะ อิอิอิ

 

โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ 28 กันยายน 2553 15:47:42 น.  

 

น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ชอบทั้งลูกพรุนและอินทผลัม

 

โดย: Baked by PonG 28 กันยายน 2553 18:09:05 น.  

 

สวัสดีคะ คุณผึ้ง .. พูดถึงอาหารญี่ปุ่น บี๊ทั้งชอบกินและชอบทำเลยหล่ะคะ
เคยมีโอกาสได้ไปเรียนครอสสั้น ๆ แบบสองวัน ได้อะไรมาเยอะพอควรคะ


สวัสดีอีกรอบคะ ป้าอิ๋ว ... จัดไปคะ สูตรนี้สำหรับบี๊ บี๊ว่ามันโดนใจทีเดียวคะป้าขา


คุณแอปเปิ้ลโบราณ ... ขอบคุณสำหรับขนมลำเจียกนะคะ ชอบทานคะ
ได้รู้จักขนมนี้ครั้งแรกจากจังหวัดอ่างทองคะ เห็นว่าต้นกำเนิดมากจากที่นั่น
ไม่ทราบว่าเท็จจริงอย่างไร อยากทราบเรื่องราวของขนมนี้ หาทานยากจังคะ


สวัสดีคะ น้องป้อง .. ขอบคุณมากมายที่แวะมาเยี่ยมบ้าน ดีใจที่คนมีสีมือมาเยือน

 

โดย: บ่งบ๊ง 29 กันยายน 2553 14:50:08 น.  

 

สูตรนี้อร่อยมากจริงๆ คะ หอม นุ่ม รสชาติกำลังดี ไม่ต้องเพิ่ม-ลด อะไรเลยคะ

 

โดย: Ao IP: 125.24.222.80 11 เมษายน 2556 15:33:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.