ผักโขมอบชีส 2 สูตร

ผักโขมอบชีส

หอมหวนชวนหิวจากผักโขมรสนุ่มชุ่มชีสอบเหลืองกรอบจานอร่อยของคนชอบทานผัก



ส่วนประกอบ
* ผักโขม 120 กรัม
* มอสซาเรลลาชีส 30 กรัม
* เกลือ 0.5 กรัม
* พริกไทยดำบด 0.5 กรัม
* กระเทียมสับ 1 กรัม
* หอมใหญ่สับ 1 กรัม
* น้ำมันมะกอก 1 ออนซ์
* วิปปิ้งครีม 2 ออนซ์




วิธีเตรียมผักโขม
+ นำผักโขมไปต้มในน้ำเดือดจัด วิธีสังเกตว่าผักโขมได้ที่หรือไม่ก็คือ ลองบี้ก้าน
ถ้าก้านเละแสดงว่าได้ที่แล้ว จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นให้อยู่ตัวแล้วพักไว้

วิธีทำ
-เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะโดยตั้งไฟให้ร้อน
จากนั้นนำหอมใหญ่สับและกระเทียมสับไปผัดให้เหลืองหอม ประมาณ 3 นาที
-นำผักโขมที่พักไว้ลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และวิปปิ้งครีมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
-นำผักโขมที่ผัดเรียบร้อยอัดใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส และพาเมซานชีส
จากนั้นนำไปอบจนชีสเหลืองกรอบพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้ในทันที



ขอขอบคุณ : ข้อมูลที่มีคุณภาพ
จาก Woman Plus.


ผักโขมอบชีส สูตรจาากเว็บแม่บ้าน



" โห... กลิ่นชีสร้อนๆ หอมฉุยมาแต่ไกลเลย "
" แถมยังได้ประโยชน์มากมายจากผักโขมอีกต่างหากนะ "

ส่วนผสม
ผักขม 500 กรัม
พาร์มีซานชีสป่น 50 กรัม
แป้งสาลี 50 กรัม
นมสดรสจืด 900 มิลลิลิตร
แฮมหั่นชิ้น 100 กรัม
พาร์มีซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า 30 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
ลูกจันทน์ป่น
พริกไทยป่น
เกลือป่น
เบคอนทอดกรอบ

วิธีทำ
1.ลวกใบผักขมในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นเล็กน้อย แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.ตั้งเตาอบอุณหภูมิ 190 – 200 องศาเซลเซียส (ใช้ไฟบนและล่าง)
3.ละลายเนยจืดในกระทะ ใส่แป้งสาลีลงผัดให้เข้ากันประมาณ 1 – 2 นาที
ค่อย ๆ เติมนมสดลงไปทีละน้อย คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วต้มต่อจนเดือด
คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเนียนดี จึงใส่พาร์มีซานชีสป่นลงไป
คนให้ชีสละลายเข้ากันดีกับส่วนผสมนม
แล้วจึงเติมลูกจันทน์ป่น พริกไทยป่นและเกลือป่นลงไปแล้วยกขึ้นจากเตา
4.นำผักขมบีบน้ำให้แห้ง ใส่ภาชนะที่สามารถเข้าอบได้โรยหน้าด้วยแฮม
แล้วราดด้วยซอสชีสที่ทำไว้ในข้อที่ 3 โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีสขูด
นำเข้าอบ 20 – 25 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
นำออกจากเตาจัดเสิร์ฟกับเบคอนทอดกรอบ

Create Date : 30 ตุลาคม 2551		0 comments
Last Update : 3 ธันวาคม 2551 11:20:22 น.
Counter : 3916 Pageviews.
Share Tweet