Group Blog
 
 
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
28 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 

ไก่นึ่งบรอคโคลี่



เครื่องปรุง
ไก่ขนาด 1.2 กิโลกรัม 1 ตัว
บรอคโคลี่ 2 ต้น
ต้นหอม 3 ต้น
ขิง 8 แว่น
โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
น้ำต้มกระดูก ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกหอมป่น(ชวงเจีย) 2 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
เหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเจียวใส ½ ช้อนโต๊ะ


การเตรียม
1. ล้างทำความสะอาดไก่
2. หั่นต้นหอมและขิงเป็นชิ้นฝอยๆ

3. นำส่วนผสมของต้นหอม ขิง เกลือ พริกหอมป่นและเหล้าเชอร์รี่มาทาเนื้อไก่ทั้งข้างนอกและข้างในให้ทั่ว
ยัดโป๊ยกั๊กใส่ท้องไก่ หมักไว้เป็นเวลา 20 นาที

4. ตัดก้านของบรอคโคลี่ทิ้งไป หั่นเป็นช่อเล็กๆ พอคำ


วิธีปรุง
1. นึ่งไก่ด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15-20 นาที พักให้เย็น แลัวสับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ
2. ลวกบรอคโคลี่ในน้ำเดือดจนสุก นำไปวางแต่งรอบชิ้นไก่

3. นำน้ำไก่ที่ได้จากการนึ่ง มาใส่หม้อ ผสมกับน้ำต้มกระดูก เกลือ น้ำตาลทรายและพริกหอม
นำขึ้นตั้งบนเตาไฟ ต้มพอเดือด แล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้น้ำข้น
ก่อนยกลงโรยด้วยน้ำมันเจียวใสเล็กน้อย แล้วตักราดบนจานไก่ เสิร์ฟ


เรื่องโดย ธีรยุทธ์ รตนะวรรธน์

ที่มา :
//www.tisi.go.th
//app.tisi.go.th




 

Create Date : 28 ตุลาคม 2551
3 comments
Last Update : 20 มีนาคม 2554 9:14:24 น.
Counter : 2499 Pageviews.

 

มาขอข้าวบ้านนี้ทานหน่อยได้ป่าวค่ะ..

 

โดย: bannine 28 ตุลาคม 2551 19:51:22 น.  

 

ด้วยคนๆๆ

 

โดย: บ้านหวานเย็น 28 ตุลาคม 2551 22:50:36 น.  

 

มาขอกินด้วยจ้า โปรดอย่างแรงโดยเฉพาะบรอคโคลี่

 

โดย: homfung 29 ตุลาคม 2551 1:12:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.