กุ้งพันอ้อย - จานเด็ด 77 จังหวัด
คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
แวะมาหนองคายต้องลองชิมอาหารเวียดนาม เพราะถือเป็นเมนูขึ้นชื่อและต้นตำรับรสเลิศ
จานเด็ดครั้งนี้ ประภาพร ส่อนราช ข่าวสดหนองคาย พาไปที่ร้านแดงแหนมเนือง นอกจากแหนมเนืองเมนูขึ้นชื่อแล้วยังมี "กุ้งพันอ้อย" ให้ลองชิมกัน
คุณศัตภัทร สหัชพงษ์ หรือคุณณัฐ ผู้จัดการร้านแดงแหนมเนือง เล่าว่า ร้านแดงแหนมเนือง ไม่ได้มีเฉพาะแหนมเนืองอร่อยเท่านั้น ลูกค้ายังนิยมสั่งกุ้งพันอ้อยมารับประทานกันด้วย
วิธีการทำของที่นี่เป็นสูตรดั้งเดิม เริ่มจากใช้กุ้งสดบดละเอียดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสสูตรเฉพาะของทางร้าน
จากนั้นนำกุ้งบดแล้ว พันกับก้านอ้อยเนื้ออ่อน ทอดด้วยน้ำมันที่ตั้งไฟปานกลาง จนเนื้อกุ้งเริ่มมีสีเหลืองนวล
รสชาติความหวานของอ้อยจะซึมเข้าไปในเนื้อกุ้ง เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น
กินคู่กับเส้นหมี่ลวกและน้ำจิ้มที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน เติมพริกเล็กน้อย
เวลารับประทานนอกจากเนื้อกุ้งจะกินได้แล้ว อ้อยที่ใช้เป็นแกนพันก็แทะเล่นได้ด้วย หรือจะรับประทานคู่กับผักสดก็ได้เช่นเดียวกัน
หากสนใจลองแวะมาชิมได้ที่ร้านแดงแหนมเนือง พร้อมชมบรรยากาศริมฝั่งแม่น้ำโขง ตั้งอยู่เลขที่ 526-527 ถนนริมโขง เขตเทศบาลเมืองหนองคาย ใกล้กับตลาดอินโดจีน
โทรศัพท์จองโต๊ะก่อนได้ที่ 0-4241-1961, 0-4242-1202 เปิดทุกวัน
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 16 พฤษภาคม 2557 |
Last Update : 16 พฤษภาคม 2557 9:22:31 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1298 Pageviews. |
|
|