หลังจากหนังสือพิมพ์ข่าวสด นำเสนอข่าวว่าในสังคมออนไลน์กระหน่ำแชร์ภาพข่าวทางเฟซบุ๊ก และเว็บไซต์ต่างๆ ว่ามีหนุ่มสุดหล่อ ลงทุนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือฟ้ามุ่ย ในเดอะฮาร์เบอร์ พลาซ่า อ.เมือง จ.เชียงใหม่ จนเป็นที่ฮือฮา มีลูกค้า โดยเฉพาะสาวๆ แห่ไปชมรูปร่างหน้าตาเจ้าของร้านพร้อมพิสูจน์ความอร่อยกันอย่างเนืองแน่น และยังมีทีวีจองคิวมาถ่ายทำรายการไม่เว้นแต่ละวัน

จากการสอบถามลูกค้ามากหน้าหลายตา ทั้งชายและหญิงต่างยกนิ้วโป้งให้ พร้อมให้ฉายาว่า "ก๋วยเตี๋ยวหล่อขั้นเทพ"

ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือฟ้ามุ่ย ตบแต่งร้านเป็นแบบธรรมชาติ แต่ทันสมัย ภายในร้านติดแอร์ ส่วนด้านนอกเป็นมุมสวน-น้ำตก เจ้าของร้านหนุ่มหล่อชื่อ นายดุลยวิทย์ ขุ่ยอาภัย หรือ ท็อป อายุ 23 ปี บัณฑิตใหม่จากวิทยาลัยศิลปะสื่อและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ขณะที่มุมหนึ่งของร้านประดับภาพถ่ายระหว่างนายดุลยวิทย์ กับลูกค้าที่มากินก๋วยเตี๋ยว ซึ่งมีทั้งนักเรียน-นักศึกษา คนทำงาน ส่วนใหญ่จะเป็นผู้หญิง ร้านเพิ่งเปิดบริการเพียง 3 เดือน แต่ขายดิบขายดี เนื่องจากลูกค้าที่มาขอถ่ายรูปนำไปโพสต์ตามเว็บไซต์ต่างๆ รวมทั้งชื่นชมว่าอาหารอร่อยทุกเมนู สามารถเรียกลูกค้ารายใหม่แวะเวียน กันมาไม่ขาดสาย

เมื่อเข้ามาในร้านจะเห็นท็อปลวกเส้นด้วยความชำนาญ เพราะทำกินกันเองในบ้านมาตั้งแต่เด็กๆ แล้ว แถมรับออร์เดอร์เอง เสิร์ฟเอง เช็ดโต๊ะเอง โดยให้เหตุผลว่าเป็นกิจการของเราเอง ต้องการทำทุกอย่างให้ดีที่สุด แม้จะมีพ่อครัวผู้ช่วยก็ตาม

ส่วนสูตรเด็ดของก๋วยเตี๋ยวเรือ ก็ถ่ายทอดมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ สมัยเด็กๆ ที่บ้านชอบทำก๋วยเตี๋ยวหม้อใหญ่ โดยซื้อหม้อก๋วยเตี๋ยวและอุปกรณ์ต่างๆ มาทำเลย ทำแต่ละครั้งนอกจากคนในครอบครัว ก็มี ลุง ป้า น้า อา รวมทั้งเพื่อนบ้านใกล้เคียงมาร่วมวงกัน ประกอบกับมีหอพักใกล้ๆ บ้านเยอะ ก็จะเรียกคนในหอพักมา รับประทาน จนชาวบ้านในละแวกนั้นรู้เลยว่า บ้านพ่อดิษฐ์ (พ่อชื่อดิษฐ์) ทำก๋วยเตี๋ยวอร่อย

"ผมโตขึ้นมาก็เป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว เวลาพักเที่ยงเลิกเรียน นึกอะไรไม่ออก ก็ตัดสินใจกินก๋วยเตี๋ยว และบางครั้งก็ทำกินเองที่บ้าน ผมทำเองกินเองรู้สึกว่าอร่อย ก็อยากให้คนอื่นได้อร่อย และได้ชิมฝีมือของผมบ้าง" หนุ่มหล่อขั้นเทพเล่า

หนุ่มท็อปบอกอีกว่า ชอบเรื่องทำอาหารขาย เมื่อก่อนเคยไปซื้อแฟรนไชส์เฉาก๊วย นมสดขายหน้าบ้านเลย ตอนนี้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือฟ้ามุ่ยจึงมีเฉาก๊วยนมสดเป็นของหวานประจำร้าน

สำหรับเมนูที่ลูกค้าสั่งมากที่สุดคือก๋วยเตี๋ยวเรือหมู-เนื้อ มีให้เลือกถึง 6 เส้น เนื่องจากไม่เน้นเส้นมาก จะเน้นที่เครื่องเป็นพิเศษ เนื้อจะใหญ่เต็มคำ ที่สำคัญมีป้ายติดไว้ว่า "ไม่ต้องปรุง" พอยกมาเสิร์ฟก็โซ้ยอย่างเอร็ดอร่อยได้ทันที

นอกจากนี้ยังมีออร์เดิร์ฟแคบหมูน้ำจิ้มพริกข่า สูตรเฉพาะที่ร้าน ข้าวซอย ขนมจีน น้ำเงี้ยว น้ำยา ที่เป็นสูตรเฉพาะจะเสริมเป็นชุดพร้อมไข่ต้ม และลวกจิ้มหมู-เนื้อ ราคาเริ่มต้น 40 บาท

และเนื่องจากตอนนี้ขายดิบขายดี หนุ่มท็อปเลยให้น้องชายชื่อ "ทีม" มาช่วยเสิร์ฟด้วย ซึ่งหล่อไม่แพ้กัน รวมทั้งพนักงานเสิร์ฟก็มีนักศึกษาที่ใช้เวลาว่างมาทำงานพาร์ตไทม์ ก็คัดหน้าตาดีๆ ไว้หลายคน

เรียกว่าพร้อมต้อนรับลูกค้าที่เข้ามาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน ซึ่งหนุ่มท็อปบอกว่า ขอให้ลูกค้าใจเย็นๆ อาจต้องรอคิวนานไปบ้าง แต่รับรองได้กินก๋วยเตี๋ยวอร่อยไม่ผิดหวัง

สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือฟ้ามุ่ย ตั้งอยู่ในศูนย์การค้า "ฮาร์เบอร์" ถ.ห้วยแก้ว ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. ทุกวัน โทร.0-5321-5718

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 13 มิถุนายน 2557
Last Update : 13 มิถุนายน 2557 8:59:30 น.		0 comments
Counter : 961 Pageviews.
Share Tweet