จะเห็นได้ว่าอาหารไทยแต่ละเมนูอัดแน่นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรไทย ที่นอกจากจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยแตกต่างกัน เครื่องเทศและสมุนไพรแต่ละชนิดยังมีประโยชน์ช่วยบำรุงร่างกาย ทั้งตะไคร้ ที่ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยในการขับเหงื่อ ขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี ข่า มีคุณสมบัติช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหาร ขับลมในกระเพาะ รสร้อนของข่ายังช่วยในเรื่องระบบทางเดินหายใจ ทั้งแก้ไอ แก้หวัด ลดน้ำมูก ขยายหลอดลม และทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี หอมแดง แก้หวัดคัดจมูก และกินเป็นยาขับลม ใบมะกรูด น้ำมันหอมระเหยจากใบมะกรูดนอกจากจะช่วยเรื่องดับกลิ่นคาวของอาหารแล้ว ยังเป็นสมุนไพรที่เปี่ยมด้วยสรรพคุณในการขับลม ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี ช่วยบำรุงหัวใจ แก้ไอ ลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อ แก้ช้ำใน ลดอาการเกร็ง แก้ฝีภายใน ขับเสมหะอีกด้วย ใบสะระแหน่ เป็นสมุนไพรที่ออกฤทธิ์เย็นช่วยดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับลม ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดได้ และยังสามารถแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ การบริโภคสะระแหน่ ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่ง บำรุงสายตา ช่วยให้หัวใจแข็งแรงและสามารถใช้ลดกลิ่นปากได้ หัวปลี ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ แก้โรคโลหิตจาง และลดน้ำตาลในเลือด การจัดงานเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014) อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย ในครั้งนี้ ททท.กำหนดให้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4-6 กรกฎาคม 2557 ตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. ณ ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล พัทยา บีช ซึ่งเป็นศูนย์การค้าขนาดใหญ่ริมชายหาดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อีกทั้งเมืองพัทยายังเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญ มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติเดินทางมาพักผ่อนเป็นจำนวนมาก ซึ่งมางานเดียวได้ทั้งกิน เที่ยว และชอปปิ้งต่อได้เลยทาง ททท. คาดว่าการจัดงานเทศกาลอาหารไทยครั้งนี้ จะช่วยเผยแพร่อาหารไทยรวมทั้งความโดดเด่นของเครื่องเทศและสมุนไพรไทยให้เป็นที่แพร่หลาย ในกลุ่มนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติมากยิ่งขึ้น และยังกระตุ้นให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการลิ้มลองอาหารไทย พร้อมทั้งยังส่งเสริมความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารและภาพลักษณ์ของประเทศไทย ในอีกมิติหนึ่งคือเราต้องสร้างการแข่งขัน เพื่อให้เกิดการพัฒนาในหมู่ผู้ประกอบการในเมืองไทยอีกด้วย นางวิไลวรรณ ทวิชศรี กล่าวปิดท้าย สำหรับงานเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014) อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย ในปีนี้ ททท. ได้รวบรวมความอร่อยกว่า 40 ร้าน ทั้งอาหารคาว - หวาน อาทิ ส้มตำปูม้า, เปาะเปี๊ยะสด, เมี่ยงปลา-จากร้านส้มตำหน้าเมือง หมูทอดสูตรชาววัง-ร้านหมูทอดชาววัง ขนมจีนน้ำยาป่า, ขนมจีนน้ำยากะทิ-ร้านคนมีน้ำยา เป็นต้น ตลอดการจัดงาน 3 วัน นอกจากมีของอร่อยให้เลือกชิมแล้ว ยังมีกิจกรรมพิเศษอีกมากมาย โดยในพิธีเปิดงานวันที่ 4 กรกฎาคม 2557 พบกับการแสดงโชว์จากคณะการแสดงทีศิลป์ ที่โด่งดังจากรายการ Thailand Got Talents สาธิตการทำอาหารจาก 3 เชฟชื่อดัง เชฟโอ๊ค - คริสเตียน โจฮัน จากร้าน JOHANN BISTRO, เชฟแคน - ธนพร มาครวัฒน์ จากร้าน The Local by Oam Thong Thai Cuisine และเชฟบุ๊ค - บุญสมิทธิ์ พุกกะณะสุต จากร้าน BOOK ราดหน้าขั้นเทพ และพิธีกรรายการ ฟู้ดเวิร์ค (Foodwork) ศิลปินนักแสดงที่จะหมุนเวียนมาสร้างความบันเทิง แจ๊ค แฟนฉัน, ชมพู่ ก่อนบ่าย และดีเจต้นหอม สนุกกับเกมต่างๆ ที่จะทำให้รู้จักส่วนผสมที่เป็นสมุนไพรของอาหารไทยมากขึ้น เช่น แข่งกันปอกหัวหอม ปอกกระเทียม เกมปิดตาทายชื่อส่วนผสม เป็นต้น พิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ยังสามารถขอรับคู่มือแนะนำอาหารไทย ต้ม ยำ (ทำ) แกง และอื่นๆ กับ สมุนไพร และเครื่องเทศไทย ซึ่ง ททท.จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อแนะนำเมนูอาหารไทย มีเพียง 3,000 เล่มสำหรับแจกในงานนี้เท่านั้น พลาดไม่ได้กับเทศกาลอาหารที่ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดี ในงาน Thai Food Festival 2014 อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย ได้ตั้งแต่วันที่ 4-6 กรกฎาคม 2557 เวลา 11.00-21.00 น. ณ ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล พัทยา บีช เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ |