"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
 
เมษายน 2557
 
18 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
จานทะเล และแกงเนื้อพริกขี้หนู

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ประจำทุกปีที่พอถึงวันหยุดสงกรานต์จะต้องมีการรวมญาติข้างภรรยาแบบชุดใหญ่ ชวนพ่อแม่ครอบครัวของเขยสะใภ้มาร่วมเฮให้ครึกครื้นยิ่งขึ้น

เด็กๆ ก็เลยมีปู่ย่าตายายทีละ 7-8 คนมาให้ทั้งดูแลและเป็นฝ่ายคุมประพฤติ

ปีนี้ 20 กว่าชีวิตไปหมก กันอยู่ในบ้านระหว่างชะอำ -หัวหิน

ขนาดตกลง กันว่าเพื่อลดภาระ (ในการล้าง เก็บ และขนจานชาม) ด้วยการพยายามจะออกไปหาอะไรกินข้างนอกให้มากมื้อที่สุด

ยอดฝีมือทั้งหลายก็ยังหาโอกาสปล่อยของจนได้ (ฮา)
แม่เพ็ญ นางเอกเก่าของเราประเดิมโชว์ตั้งแต่วันแรกคนเดียว 4 หม้อรวด

แกงเหลืองสับปะรดปลากะพง แกงเนื้อพริกขี้หนู ไก่พริกขี้หนู และหมูพริกขี้หนูสำหรับคนไม่กินเนื้อและไก่

เครื่องแกงก็เครื่องแกงแดงทั่วไป ถ้ามีเจ้าประจำในตลาดเจ้าไหนถูกใจก็หมายตากันไว้
ซื้อแล้วเอามาคั่วกับลูกผักชี เพิ่มกลิ่น

หมูกับไก่นั้นเรื่องไม่มาก ดูที่ติดมันนิดๆ หมูก็หั่นให้ขวางเส้นเอาไว้ เวลากินจะได้ไม่เหนียวเคี้ยวไม่ลง

ส่วนเนื้อตามสูตรของแม่เขานั้น เขาใช้เนื้อสะโพกเพราะไม่นุ่มเกินจนยุ่ย เวลาเคี้ยวไม่มัน
เนื้อแพงๆ เก็บเอาไว้ทำสเต๊กไป

ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นขวางเส้นชิ้นพอดีคำ แล้วรวนกับกระทะจนเนื้อเริ่มสุก

แยกกะทิมาผัดกับพริกแกง พอเริ่มจะแตกมันก็เอาเนื้อลงแล้วปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา-น้ำตาลปึก
แล้วเอาพริกขี้หนูทั้งก้านที่ล้างสะอาดลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ ด้วย จนเนื้อนุ่มหนึบได้ที่

ราดข้าวกินได้ทั้งวัน หรือกินเปล่าๆ เป็นกับแกล้มก็ยังอร่อย

มาถึงชะอำ-หัวหินสองวันแล้ว เพิ่งได้ออกมากินข้างนอกมื้อเดียวคือพิซซ่าที่ลา วิลลา เจ้าเก่าในตลาดหัวหิน

แต่สายแข็งมากันเกือบ ครบ ไม่ต้องห่วงว่าจะ ผิดหวัง

ทั้งกับข้าวที่บ้าน และที่สั่งกินที่ร้านไม่ว่าจะสลัด 5 ชามอ่าง ซุปอีก 5 ถ้วย (ที่ให้ถูกน่าจะเรียกว่าชาม) พิซซ่าหน้าทะเล หน้าปลาเค็ม หน้าซาลามี หน้าพาร์มาแฮม สปาเกตตีขี้เมาทะเล คาโบนารา ซอสแฮมเห็ด

แถมด้วยทะเลรวมย่าง ปลาราดซอส หอยอบอีก 2 อ่างทั้งไวน์ขาวและซอสมะเขือเทศ ขนมปังเปล่าๆ บรูเชตต้าอภินันทนาการ  เรียบหมด

ได้เวลาเดินตลาดจ่ายของสดอีกรอบพอดี
ขนาดว่าจะไม่-จะไม่แล้วนะเนี่ย
ฮา


หน้า 21


ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว คุณเขียง มะขาม

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ    




Create Date : 18 เมษายน 2557
Last Update : 18 เมษายน 2557 8:42:29 น. 0 comments
Counter : 704 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.