คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

หากพูดถึงเมนูอาหารที่ปรุงด้วยรสชาติ จัดจ้าน บวกกับวัตถุดิบที่นำมาประกอบสดใหม่จากทะเล ถือเป็น การปรุงแต่งที่ลงตัวและทำให้รสชาติของอาหารที่ได้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

กวิสรา เรืองทับ ข่าวสดระยอง จึงอาสาพาไปชิมอีกเมนูจากทะเลที่บำรุงสุขภาพท่านชาย อย่าง ?ต้มยำ 3 หอย?

โดยฝีมือปลายจวักของ คุณวิมล เที่ยงตรงดี เจ้าของร้านเจ๊มาลีซีฟู้ด พร้อมเผยถึงวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ ประกอบด้วย หอยคราง เอ็นหอยจอบ และหอยตลับ ซึ่งทั้งหมดเป็นหอยที่หาได้ในพื้นที่

ขั้นตอนการทำ

เริ่มแรกให้ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด ก่อนใส่ข่าอ่อนและตะไคร้ลงไป

จากนั้นนำหอยคราง เอ็นหอยจอบ และหอยตลับที่แกะเปลือกออกแล้วใส่ไปในหม้อ ตั้งทิ้งไว้ให้เดือดสักพัก

ก่อนหันมาปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสด น้ำปลาและน้ำมะนาว พร้อมใส่เห็ดฟางที่หั่นไว้พอดีคำลงไปด้วย

โรยตบท้ายด้วยผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มความหอมและให้ดูน่ารับประทาน

เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

สนใจแวะชิมร้านตั้งอยู่ริมหาดสุชาดา เขตเทศบาลเมืองมาบตาพุด อ.เมือง จ.ระยอง สอบถามเส้นทาง 08-6826-4348

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ    

Create Date : 20 มิถุนายน 2557
Last Update : 20 มิถุนายน 2557 9:30:12 น.		0 comments
Counter : 988 Pageviews.
Share Tweet