ไข่แข็งปัง
สวรรค์ในครัว เขียง มะขาม
เห็นชื่อแล้วอย่าเพิ่งนึกว่าเป็นโฆษณา ย้อนยุค ของเด็กขายอาหารตามสถานีรถไฟแต่ก่อน ที่ย่อเอาไข่ต้ม ขนมปัง และน้ำแข็งไส ไว้ด้วยกัน
แต่เป็นอาหารเช้าสุดฮิพ (คิดเอาเอง-ฮา) ที่ขุ่นพ่อขุ่นแม่บรรจงทำสุดฝีมือสำหรับ ขุ่นลูกชายในเช้าวันจันทร์
ตามที่ได้กราบเรียนไปแล้วว่า ช่วงหลังนี้ขุ่นตาขุ่นยายปลีกวิเวกไปอยู่บ้านริมน้ำ งิ้วรายบ่อยๆ
เช้าวันจันทร์ที่สองท่านยังไม่กลับ จะเป็นช่องโหว่ที่ขุ่นพ่อขุ่นแม่ต้องเข้ามาอุด เพราะขุ่นลูกกำลังโตต้องหาอะไรยัดใส่ท้อง (จำนวนมหาศาล) ก่อนไปโรงเรียนตอนเช้า
จริงๆ แล้วอาทิตย์นี้ตั้งใจว่าจะทำสตูแกะแบบเต็มสูตร แต่พอบ่ายวันอาทิตย์ไปล้อมวงเสวนากับขุ่นอาทั้งหลาย
หนึ่งในขุ่นอานักบริโภคเสนอขึ้นมาว่า ทำไมไม่ทำไข่ดาวขนมปังแบบยักกระสายให้น่ากิน ด้วยการเจาะรูตรงกลางขนมปังแล้วหยอดไข่ลงไปล่ะ
เท่านั้นละปิ๊งเลย
ตกเย็นไปจ่ายตลาด ของทำสตูแกะก็ซื้อ ของทำอาหารเช้าก็ซื้อ
|
แต่ตื่นมาเช้ามืด ขุ่นพ่อดันเป็นเกาต์ ทั้งหมดนี้จึงเป็นฝีมือขุ่นแม่ล้วนๆ ทำไป ถ่ายรูปไป-ฮา
ต้องบอกก่อนว่าสูตรจริงๆ ของเขาไม่เจาะขนมปังตรงกลาง แต่ใช้วิธีกดขนมปังลงไปให้เป็นหลุม แล้วเอาไข่ดิบหยอดลงไป
แต่ขุ่นแม่อนามัยกลัวขุ่นลูกกินไข่ไม่สุก ก็เจาะขนมปัง (เลือกของดีหน่อยก็ได้ นานๆ ทำกินที) พอดีคำ แล้วหยอดไข่ลงไป
ใช้ไฟต่ำที่สุด ให้ไข่ค่อยๆ สุก โดยที่ขนมปังของเราไม่เกรียมเกินหรือ ไม่ไหม้
ระหว่างนั้นโรยเบค่อนทอดกรอบ (นี่ไงของแข็ง) ลงไปบนไข่-ขนมปัง เติมรสและเติมสัมผัส (นั่น เล่นศัพท์สูง)
อยากให้มีรสมากขึ้นก็ทาเนยเค็มทั้งสองหน้า
ขนมปังที่เจาะไว้ก็อย่าให้เสีย เอามาทาแยมกินเป็นของหวาน หาผักสลัดมากินแนมด้วย ขุ่นลูกรอดตายไปอีกหนึ่งมื้อ (ใหญ่ๆ)
รอสตูได้ที่แล้วมาลุยกันอีกรอบ
หน้า 21
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ สวรรค์ในครัว - คุณเขียง มะขาม
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ
Create Date : 04 กรกฎาคม 2557 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2557 8:36:12 น. |
|
0 comments
|
Counter : 778 Pageviews. |
|
|