คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม

บอกแล้วว่าที่บ้านน่ะ พ่อครัวแม่ครัวมากหน้าแทบจะเดินชนกันตาย

แถมต่างคนต่าง "ภูมิใจเสนอ" เมนูวันหยุดเพราะรู้ว่าลูกค้าอยู่กันเต็มบ้าน
ฉะนั้น ถ้าไม่นัดกันให้ดีก็จะมีรายการชนกันกลางครัวอยู่บ่อยๆ

รอบนี้ก็เหมือนกัน

ตอนจ่ายตลาดมาตั้งใจว่าจะทำสตูแกะ และสเต๊กให้เด็กกินกันเสียให้เต็มคราบ เพราะยังไงก็ประหยัดสตางค์กว่าพาไปกินนอกบ้าน

คุณน้าแม่ครัวซึ่งแอบซุ่มอยู่อีกบ้าน อยู่ตรงข้ามกันแค่ถนนในซอยคั่น ก็จัดแจงเกณฑ์รี้พลสกลไกรไปหอบหิ้วเครื่องเคราของก๋วยจั๊บมาวางเต็มโต๊ะเรียบร้อยแล้ว

เป็นอันว่าสตูต้องหลีกให้คุณน้าไป เคี่ยวเอาไว้กินวันหลัง ส่วนสเต๊กก็แล้วแต่เด็กๆ จะกรุณา

หันมาเล่นก๋วยจั๊บกันเป็นหลักก่อน
เพราะคุณน้าเขาจัดเต็ม

เริ่มจากเส้นก๋วยจั๊บที่สองคนสามีภรรยาไปตลาดสดแต่เช้า ซื้อจากร้านขายเส้นเจ้าประจำในตลาดเตาปูน

หิ้วไส้และตับมาแยกต้มต่างหาก พร้อมกับตั้งน้ำพะโล้เคี่ยวกับเต้าหู้และไข่นกกระทา

และเพื่อประหยัดเวลา รวมทั้งรับประกันรสชาติว่าไม่ผิดหวัง เขาขับรถย้อนไปอีกทางถึงร้านหมูแดงหมูกรอบนายไซ กวาดหมูแดงหมูกรอบมาอีกหนึ่งกะละมัง

แต่ตอนที่ถ่ายรูปนี้ หมูกรอบกะพร่องกะแพร่ง ไปมากแล้ว ยังเอามาเติมไม่ทัน (ฮา)

กลิ่นน้ำพะโล้ที่เคี่ยวอยู่หม้อหนึ่ง กับกลิ่นตับ ไส้ และเลือด ที่ต้มอยู่ข้างๆ กันอีกหม้อหนึ่ง หอมฉุยยั่วพยาธิตั้งแต่ก่อนเที่ยง

และเนื่องจากสมาชิกในบ้าน (รวมทั้ง ผบ.ทบ.ส่วนตัว) ไม่ชอบเส้นก๋วยจั๊บแบบเยิ้มหนืด คุณน้าเขาจึงต้มเส้นให้แห้งนิด

พอถึงเที่ยงตรงก็ได้ฤกษ์ตะลุมบอน

บอกแล้วว่าที่บ้านน่ะคนเยอะ ใคร "ภูมิใจเสนอ" อะไรไม่ค่อย ผิดหวัง

ก๋วยจั๊บที่น้ำพะโล้หอม ตับลวกกำลังพอดี มีหมูกรอบอร่อยกินแนม ก็ขึ้นชาร์ตติดฝาบ้านไว้อีกหนึ่งรายการ

สลับกับก๋วยเตี๋ยวหลอดทำเอง และอื่นๆ ที่คุณน้าเขาจะส่งมาบรรณาการ

น้ำพะโล้หม้อเบ้อเร่อ กินกันสองมื้อเกลี้ยง

คนทำไม่ปลื้มไหวหรือ

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
คุณเขียง มะขาม

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 18 กรกฎาคม 2557
Last Update : 18 กรกฎาคม 2557 9:25:12 น.		0 comments
Counter : 799 Pageviews.
Share Tweet