ข้าวตังหน้าตั้ง

ข้าวตังหน้าตั้ง (50 บาท) ตัวข้าวตังจะต้องใช้ข้าวหอมมะลิมาหุง แล้วใช้เฉพาะข้าวที่เหลือก้นหม้อหุงจนกะเทาะออกมาเอง จากนั้นนำไปผึ่งให้แห้งแล้วทอดจนกรอบ ส่วนหน้าตั้ง จะใช้หมูบดผสมกับกุ้งเคี่ยวในกะทิและเครื่องแกงจนหอม บิข้าวตังชิมแล้วกรอบๆ หอมๆ จิ้มกับหน้าตั้งที่หอมกะทิ รสชาติกลมกล่อม กินเพลินๆ

ปูดำไข่ดอง

ปูดำไข่ดอง (280-350 บาท) ทางร้านจะใช้ปูดำ หรือปูทะเลแท้ๆ ที่เนื้อแน่นมาดองในน้ำปลาอย่างดี พอได้ที่แล้วก็จะนำมายำกับเครื่องยำที่ปรุงรสชาติให้จัดจ้าน โดยจะใช้พริกเหลืองที่ให้ความหอมกว่าพริกทั่วไป ชิมปูดองเนื้อแน่นๆ สดหวานนุ่มมันไข่ปู เข้ากันกับน้ำยำที่เข้มข้นจัดจ้านครบรส

ปลาสำลียำมะม่วง

ปลาสำลียำมะม่วง (120-160 บาท) เป็นยำมะม่วงแบบทางใต้ที่จะใช้ปลาสดลีสดๆ มาทอดจนกรอบไปทั่งตัว ด้านบนจะเป็นยำมะม่วงแบบปักษ์ใต้ ใช้มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง กุ้งแห้งป่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกซอย คลุกเคล้ารวมกัน ชิมตัวปลาทอดก็กรอบมาๆ กินได้ทั้งตัว ส่วนยำมะม่วงรสชาติเข้มข้นอร่อยดี เพราะได้ความเปรี้ยวจากมะม่วง ความเค็มจากกุ้งแห้งที่เค็มแบบหอมกลมกล่อมเพราะทางร้านทำกุ้งแห้งเอง มีความมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พอคลุกเคล้าเข้ากันแล้วทิ้งไว้สักพักก็ยิ่งอร่อย

แกงเหลืองปลากะพง

แกงเหลืองปลากะพง (100 บาท) ทางร้านจะใช้ปลากะพงสดๆ สั่งตรงจากสงขลา จะได้เนื้อปลาที่แน่นนุ่มหวาน ส่วนเครื่องแกงก็ทำเองต้มใส่เนื้อปลาและเลือกใส่ยอดมะพร้าวที่ใช้เฉพาะส่วนยอด ได้ความกรอบหวานอร่อย ปรุงรสชาติแกงเหลืองให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มจัดจ้าน กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อยเหาะ

       อิ่มข้าวแล้วมากินของอร่อยอีกจาน หมูสะเต๊ะ (ไม้ละ 4 บาท) จะเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันล้วนๆ ที่นุ่มแต่ไม่มีมัน นำมาหมักกับเครื่องสูตรเฉพาะ แล้วย่างด้วยเตาถ่านแค่พอสุก เนื้อหมูสะเต๊ะนุ่มๆ หอมๆ กินคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อยสูตรเข้มข้นที่หอมหวานมัน และตัดเลี่ยนด้วยอาจาดเปรี้ยวๆ หวานๆ

หมูสะเต๊ะ

 สุดท้ายมาล้างปากด้วยเมนู มะม่วงเบาแช่อิ่ม (จานละ 50 บาท กิโลกรัมละ 300 บาท ครึ่งกิโล 160 บาท) เมนูนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคใต้ที่ทางร้านสั่งตรงมะม่วงเบาขึ้นมาที่กรุงเทพ จากนั้นก็นำมาแช่อิ่มจนได้ที่ แล้วแช่เย็นไว้ เสิร์ฟเย็นๆ กรอบๆ รสชาติหวานๆ กินเพลินดีมากๆ

       ต้องบอกว่าของอร่อยที่ร้านนี้ยังมีให้เลือกชิมอีกหลายรายการ แต่ยังไงแล้วถ้ามาก็ต้องไม่พลาดปูดองแสนอร่อย ใครเห็นแล้วอยากชิมก็ต้องมาที่ร้าน “ลัดดา (สงขลา) สาขาโชคชัย 4” หรือหากมีโอกาสไปเยือน จ.สงขลา ก็สามารถไปชิมได้ที่ร้านลัดดา สงขลา ที่อร่อยถูกปากเหมือนกัน

มะม่วงเบาแช่อิ่ม

“ลัดดา (สงขลา) สาขาโชคชัย 4” ตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว 53 (โชคชัย 4) ลาดพร้าว กทม. การเดินทางการเดินทางจากถนนลาดพร้าว ให้เลี้ยวเข้าซอยลาดพร้าว 53 (ซอยโชคชัย 4) จากนั้นตรงมาเรื่อยๆ จนถึงซอย 35 จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางซ้ายมือ ระหว่างซอย 35 และ 37 ร้านเปิดทุกวัน (หยุดทุกวันพฤหัส) เวลา 15.00-22.00 น. โทร. 08-1409-3444 ส่วนร้านลัดดา สาขาสงขลา โทร. 0-7431-3111 www.facebook.com/ladda.songkhla