พระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ เสด็จไปทรงเปิดงาน "ออร์แกนิก เฟรช แฟร์ 2014" ซึ่งมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย กระทรวงพาณิชย์ และสมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทย ร่วมกับท็อปส์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ จัดขึ้น

โดยรวบรวมสินค้าเกษตรอินทรีย์กว่า 700 รายการมาให้คนรักสุขภาพเลือกสรร ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา พระราม 3 โดยมี นายอลิสเตอร์ เทย์เลอร์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด, ดร.มุกดา เอื้อวัฒนะสกุล, รัตนา นรพัลลภ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารเฝ้ารับเสด็จ

โอกาสนี้ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์ เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ทรงประกอบเมนู "แสร้งว่ากุ้ง" อาหารไทยชาววังเลิศรส เมนูโปรดของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ด้วยผลิตผลโครงการมูลนิธิเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ร่วมกับ เชฟเอียน พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย

สำหรับขั้นตอนการทำ

เริ่มต้นด้วยการนำกุ้งนางลงไปเผาในเตาไฟตามแบบวิธีโบราณ เพื่อให้ได้เนื้อกุ้งนุ่ม หวาน ฉ่ำ จากนั้นเตรียมน้ำยำด้วยการคั้นมะนาวสด ส้มซ่า มะกรูด ผสมละลายกับน้ำตาลปึกแล้วจึงเติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตัดรสให้กลมกล่อม ก่อนหั่นตะไคร้ ขิง หอมเป็นฝอยคลุกลงไปกับกุ้งนางที่ย่างปอกเปลือกเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก

เสิร์ฟคู่กับผักสด โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง จะได้แสร้งว่ากุ้งรสเปรี้ยวนิด หวานหน่อย กลมกล่อม รสไม่จัดมาก แต่มากด้วยคุณประโยชน์ เพราะอุดมด้วยเส้นใยอาหาร วิตามิน เบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสมองและผิวพรรณ อีกทั้งช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกาย ระบบไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติ

ภายในงานคึกคักไปด้วยสินค้าจากเกษตรกรและผู้ประกอบการจาก ทั่วประเทศกว่า 700 รายการ นำมาให้คนรักสุขภาพเลือกสรร ไฮไลต์ในงานนี้เป็นผลผลิตสินค้าออร์แกนิกจากโครงการมูลนิธิเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ที่เปิดตัวจำหน่ายเป็นครั้งแรกในงาน

อาทิ มะม่วงอินทรีย์สายพันธุ์ใหม่ มะม่วงแดงจักรพรรดิ ปลานิลแดดเดียว ไก่พื้นบ้านสร้อยทองสายพันธุ์พม่าแท้ที่มีเนื้อแน่นนุ่ม กบ ปลากุเลา ผักสด ไม้ดอกไม้ประดับ ข้าวและสินค้าแปรรูป ไข่ไก่ออร์แกนิกแห่งแรกของประเทศไทย

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อาหาร ทะเลออร์แกนิก อาทิ ปูเนื้อ กุ้งกุลาดำ กุ้งแชบ๊วย ปูไข่ หอยแครง เนื้อปลากะพงขาวแล่ ปลาดุกทะเล ปลากระบอก ปลากุเลา จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนประมงอินทรีย์แหลมฟ้าผ่า จ.สมุทรปราการ, เงาะ ลองกอง มังคุด ออร์แกนิก จ.จันทบุรี, กาแฟ ข้าวและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสมาชิกสมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทย

รวมถึงผลิตผลของดีจาก 4 ภาคทั่วไทย เช่น ทุเรียนหลินหลงลับแล จ.อุตรดิตถ์ ทุเรียนนกกระจิบ จ.จันทบุรี ทุเรียนพวงมณีพันธุ์พื้นเมืองจากจันทบุรี ลิ้นจี่จักรพรรดิจากเชียงใหม่ สับปะรดนางแลจากเชียงราย ส้มสายน้ำผึ้งจากเชียงใหม่ และผลิตภัณฑ์แปรรูปอีกมากมาย

จากนั้น พระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ เสด็จทอดพระเนตรร้านค้า ของโครงการมูลนิธิ เพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย และบูธร้านค้าต่างๆ ที่นำผลผลิต และผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มาแปรรูปเป็นอาหารคาวหวานร่วมจัดจำหน่ายภายในงาน

และเพื่อต่อยอดผลผลิตจากโครงการมูลนิธิเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด จึงนำสินค้าของโครงการ รวมถึงคัดสรรผัก ผลไม้ออร์แกนิก และผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์อื่นๆ มาจำหน่ายที่ท็อปส์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ทุกสาขาทั่วประเทศ

หน้า 24

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ    

Create Date : 11 มิถุนายน 2557
Last Update : 11 มิถุนายน 2557 10:13:00 น.		0 comments
Counter : 1514 Pageviews.
Share Tweet