ร้าน “ภูเก็ต ฟิช มาร์เก็ต” ให้บริการอาหารหลายประเภท มีทั้งอาหารทะเลสดๆ อาหารพื้นเมืองภูเก็ต อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารยุโรป และบุฟเฟต์ที่หลากหลาย แต่ที่ทางร้านเน้นนำเสนอเป็นพิเศษก็เห็นจะเป็นอาหารทะเลสดๆ จากท้องทะเลอันดามัน ที่ใส่ใจเรื่องของคุณภาพอาหารทะเลเป็นสำคัญว่าต้องมีความสดใหม่ สะอาด และนำมาปรุงเป็นเมนูจานเด็ดอย่างพิถีพิถัน ให้ได้เลือกลองลิ้มกันมากมาย

กั้งตั๊กแตน

 ในมื้อนี้เราเลยขอเลือกนำเสนอเมนูซีฟู้ดสดๆ อันมากหลายที่ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูจานเด่นที่ชวนกิน อย่างเมนูแรกที่ขอนำเสนอ คือ กั้งตั๊กแตน (คิดราคาตามน้ำหนักกั้ง กก. ละ 2,800 บาท) เป็นกั้งตั๊กแตนตัวใหญ่สดๆ จากทะเลอันดามัน ทางร้านแค่นำมานึ่งให้กั้งสุก พร้อมเสิร์ฟมากับน้ำจิ้มซีฟูดที่ทางร้านทำเอง กินกั้งเนื้อแน่นสัมผัสได้ถึงความสดหวาน จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบช่างอร่อยเด็ดโดนใจ

ปูม้านึ่ง

       เสิร์ฟต่อด้วยเมนู ปูม้านึ่ง (คิดราคาตามน้ำหนักปูกก. ละ 700 บาท) ปูม้าสดๆ จากทะเลตัวโตกำลังดี ทางร้านนำมานึ่งให้สุก เสิร์ฟมาร้อนๆ ปูม้าสีส้มสวย แกะปูกินแล้วสัมผัสได้ถึงเนื้อปูสดๆ คุณภาพดี เนื้อปูแน่นหวานสดอร่อยถูกปาก เพิ่มรสชาติความแซบด้วยการจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟูดรสเด็ด

แกงปูดำ

ตามมาด้วยอีกหนึ่งเมนูปู คือ แกงปูดำ (คิดราคาตามน้ำหนักปู กก. ละ 1,200 บาท) เป็นปูดำสดๆ เป็นๆ ก้ามใหญ่ ทางร้านแกะเอาเนื้อปูมาแกงกับเครื่องแกงแบบทางใต้ที่ทางร้านโขลกเอง แกงกับกะทิคั้นสด และใส่ใบชะพลูด้วย เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ขาวลวก ลิ้มรสแกงปูรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกงเผ็ด กินเข้ากันดีกับเส้นหมี่นุ่มๆ เนื้อปูเป็นก้อนกินอร่อยปาก

กุ้งมังกรเทอร์มิดอร์

จากนั้นมาลิ้มรส กุ้งมังกรเทอร์มิดอร์ (คิดราคาตามน้ำหนักกุ้ง กก. ละ 6,000 บาท) เสิร์ฟมาแบบอลังการ เป็นกุ้งมังกร 7 สี หรือภูเก็ตล็อบสเตอร์ ตัวใหญ่แบบเป็นๆ สดๆ ทางร้านนำมาทำเป็นเมนูจานเด็ด คือนำกุ้งมานึ่งให้สุก แล้วนำเอาแต่เนื้อออกมาไปผัดคลุกเคล้ากับเนย ครีมซอส มัสตาร์ด อโรมาต และปรุงรส ใส่เห็ดด้วย แล้วก็นำเนื้อกุ้งนั้นใส่กลับลงไปในตัวกุ้งอีกที โปะด้วยชีสแล้วนำไปอบให้หน้าชีสละลาย เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกลิ่นชีสชวนกิน ลิ้มรสแล้วเนื้อกุ้งนุ่มแน่น เคี้ยวเด้งปากได้รสชาติครีมซอสรสกลมกล่อมลิ้น

ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว

ส่งท้ายด้วยเมนูนี้ ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว (คิดราคาตามน้ำหนักปลา กก. ละ 1,200 บาท) เป็นปลาเก๋าสดๆ ที่ถูกเลี้ยงในกระชัง ทางร้านคัดสรรมาแบบตัวโต เป็นๆ สดๆ นำมานึ่งแล้วราดด้วยน้ำซีอิ้วสูตรเด็ดที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ กินแล้วเนื้อปลาเก๋าสดหวานนุ่มเด้ง ชุ่มรสชาติน้ำซีอิ้วหอมหวานเค็มกลมกล่อมถูกปากดีแท้

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ