Bloggang.com : Sweet_pills : Food For Fun::Hot Wok Return # 86 "สวยกินได้"...หมูบดห่อไข่กับสลัดดอกพวงชมพู

Food For Fun::Hot Wok Return # 86 "สวยกินได้"...หมูบดห่อไข่กับสลัดดอกพวงชมพู

Food For Fun : Hot Wok Return # 86 ประจำเดือนสิงหาคม 66 กับโจทย์ "สวยกินได้"
โดย คุณฟ้าใสวันใหม่ กำหนดให้ทำเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบจากดอกไม้กินได้
ในเมนูนั้นๆหรือประดับจานเพื่อความสวยงามก็ได้ค่ะ

บุก...ไม่แน่ใจค่ะว่าเป็นการบุกป่าฝ่าดงหรือบุกรุกที่ดินผู้อื่นหรือเปล่า ^^
เพื่อให้ได้วัตถุดิบมาทำการบ้าน 3F ก็ไม่รอช้าที่จะพกกรรไกรแล้วแวะที่ดินรกร้างหลังหมู่บ้าน
ตัดช่อพวงชมพูจากเถาที่เลื้อยอย่างหนาแน่นมาค่ะ

ดอกพวงชมพูสีขาว สีชมพูสดใสและสีชมพูจางๆ มีแบล็กกราวน์เขียวๆ
ให้ดูคล้ายที่เพิ่งจากมากับกำแพงต้นตีนตุ๊กแกที่บ้าน

ภาพหน้าปกของสูตรอาหารตำรับกองทัพเรือญี่ปุ่น เป็นเมนูที่อยากทำมานานแล้ว
แต่ดอกเล็กๆสีหวานๆของดอกพวงชมพูจะนำมาใช้ในขั้นตอนไหน ต้องลองทำค่ะ

หมูบดห่อไข่กับสลัดดอกพวงชมพู

ส่วนประกอบ

เนื้อหมูบด 200 กรัม
ดอกพวงชมพู
หอมหัวใหญ่ 80 กรัม
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
พริกไทย
ใบไทม์แห้ง
ขนมปังแผ่นตัดขอบ 40 กรัม
ไข่ดิบ 1 ฟอง
ไข่ต้ม 2 ฟอง
เนยสด 10 กรัม

วิธีทำ

1. สูตรต้นฉบับชื่อเมนูฟรีก็องโดบีฟ ใช้เนื้อวัวบดเป็นส่วนประกอบหลัก
รวมถึงใช้มันวัวประมาณ 10 กรัม จขบ.ใช้เนื้อหมูบดกับเนยสดแทน

เด็ดดอกพวงชมพู ล้าง สะเด็ดน้ำแล้วซับน้ำไว้

ขนมปังที่ตัดขอบแล้วนำมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำแล้วบีบน้ำออก

สับหอมหัวใหญ่ ต้มไข่ไก่สองฟองแล้วปอกเปลือก

2. ใส่เนื้อหมูบด หอมหัวใหญ่สับ ขนมปัง ไข่ไก่ เกลือ พริกไทยและใบไทม์แห้ง ในอ่างผสม
นวดให้เข้ากัน

แผ่ส่วนผสมบนกระดาษไขรองอบ ใช้ดอกพวงชมพูในขั้นตอนนี้ดูค่ะ
นำมาโรยบนส่วนผสมให้ทั่ว วางไข่ต้มสองฟองที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนส่วนผสมหมูบดให้หุ้มไข่

สูตรต้นฉบับวางมันวัวชิ้นเล็กๆด้านบน จขบ.ใช้เนยสดแทน
(ความที่ใช้ไข่ไก่เบอร์ 0 ส่วนผสมดูเหลวไปหน่อยแต่พอจะขึ้นรูปได้ค่ะ)

3. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำมาห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
อบต่ออีก 20 นาที เมื่อครบเวลาใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดูจะมีน้ำของเนื้อไหลออกมาคือสุกแล้ว พักไว้ก่อน

4. ทำสลัดมาเสิร์ฟคู่กัน

ดอกพวงชมพูที่ล้างและซับน้ำไว้ยังมีพอ ซอยหอมแดงเพิ่ม
ลวกข้าวโพดอ่อน ลวกเมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็งแล้วนำมาน็อคน้ำเย็น นำขึ้นสะเด็ดน้ำ

ปอกแอปเปิ้ลติดเปลือกเล็กน้อยแล้วแช่น้ำมะนาว หั่นแตงกวาแล้วคว้านไส้ออก
หั่นผักสลัดฟิลเลย์ไอเบิร์กเป็นชิ้นกับเด็ดใบผักชี

น้ำสลัดใช้ส่วนประกอบเพียง 4 อย่างค่ะ มีน้ำมันมะกอกสำหรับสลัด น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย
นำมาผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ผักพร้อม น้ำสลัดพร้อม
ใส่ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กในชามตามด้วยแตงกวา หอมแดง เมล็ดถั่วลันเตา แอปเปิ้ลและข้าวโพดอ่อน

โรยด้วยดอกพวงชมพูกับใบผักชี

วันนี้มีเชฟหมีน้อยคอยช่วยใกล้ๆ

นำหมูบดห่อไข่ที่พักไว้มาใส่จาน

สีคล้ำๆที่ผิวคือดอกพวงชมพู เห็นชัดกว่าตอนก่อนอบนะคะ

นอกจากกินดอกเป็นอาหารได้แล้ว ดอกพวงชมพูยังใช้ทำชาสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการต้านหวัด
แก้อักเสบและแก้ปวดได้ด้วย มีการศึกษาพบว่าพวงชมพูมีสารที่สามารถต้านการอักเสบโดยผ่านกลไก
เหมือนยาต้านการอักเสบแผนปัจจุบันและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เป็นประโยชน์ต่อการปกป้องเซลล์และต้านมะเร็ง

หมอพื้นบ้านไทยในสามจังหวัดภาคใต้ใช้พวงชมพูเป็นสมุนไพรคลายเครียดและช่วยให้นอนหลับ
มีการศึกษาวิจัยพบว่า สารสกัดเอทานอลจากส่วนใบของพวงชมพูแสดงฤทธิ์ต้านซึมเศร้าได้ในหนูทดลอง
เพียงแค่เอาส่วนเหนือดิน (ดอก ใบ เถา) มาตากจนแห้ง ใช้ประมาณ 1 กำมือต้มกับน้ำ 1 ลิตรให้เดือด
จนเหลือน้ำครึ่งลิตรแล้วนำมาดื่มอุ่นๆครั้งละครึ่งแก้วชาวันละครั้งก่อนนอน

เครดิต https://www.facebook.com/abhaiherb/posts/3506319092766472/?locale=th_TH

เชฟหมีน้อยพร้อมคลุกเคล้าสลัดผักแล้วค่ะ

หั่นดูเนื้อในของหมูบดห่อไข่บ้าง

เนื้อหมูบดนุ่มดีค่ะ คงเพราะใส่ขนมปังลงไปด้วย ดอกพวงชมพูกลีบบอบบางไม่ได้รสอะไร
ส่วนไข่ไก่ผ่านการต้มแล้วอบเลยสุกทั้งฟอง สลัดผักที่มาเสริมเพิ่มความสดชื่น อร่อยค่ะ

ความอร่อยไม่ได้จบเฉพาะวันนี้ วันรุ่งขึ้นทำสลัด อบถั่วลิสงกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่ม
แพ็คพร้อมกับลูกเกดเขียวและน้ำสลัดกระเทียมอีกหน่อยก็เป็นอาหารกล่องพกพาง่ายๆค่ะ

เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก

https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://canva.com

Create Date : 12 สิงหาคม 2566

Last Update : 12 สิงหาคม 2566 0:13:22 น.

28 comments

Counter : 845 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณปัญญา Dh, คุณnewyorknurse, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณปรศุราม, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณtanjira, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณดาวริมทะเล, คุณชีริว, คุณkatoy, คุณJohnV, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณmariabamboo, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณNENE77, คุณอุ้มสี, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ

เจิมค่ะ

สวยงามน่ากินจัง

โดย: newyorknurse

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:3:47:59 น.

หน้าตาสวยงามภาพดูสวยงามค่ะคุณต๋า

โดย: หอมกร

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:6:12:50 น.

สุขสันต์วันแม่
เมนูวันนี้สวยงามและน่าทานมากๆค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:6:33:58 น.

โอ๊ย อิจฉาคนมีดงพวงชมพูอยู่หลังบ้านจังค่ะ
อาหารน่าอร่อยและสวยงามมากค่ะ
อยากยกกล่องอาหารกลับบ้านไปด้วย อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:7:22:07 น.

เห็นเล่มนี้แล้วผมยิ้มเลย ดูน่ากินครับ มีแบบพกพาด้วย

เมนูนี้ว่าจะลองหลายครั้งแล้วก็ไม่ได้ลองสักที มันมีอคติที่ว่าต้องใช้เวลาทำนาน ทั้งที่จริงๆ แล้วต้มไข่รออย่างมากก้แค่ 10 กว่านาทีเอง

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:7:37:04 น.

สีสวยหวานน่าทานมาก ๆ ค่ะน้องต๋า
อ่านตอนแรกคิดว่ามีวัตถุดิบเป็น "บุก" ด้วย
กลายเป็นบุกป่าฝ่าดงหาวัตถุดิบนั่นเอง
เห็นเพื่อนบางคนก็เล็งดอกไม้เพื่อนบ้านไว้เหมือนกันค่ะ ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:10:43:11 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูนี้พูดได้คำเดียวค่ะ "ว้าว"

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:16:24:37 น.

น่ากินครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 12 สิงหาคม 2566 เวลา:23:57:56 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เพิ่งทราบครับว่าพวงชมพูมีฤทธิ์เป็นยาด้วย
นี่เป็นดอกที่ผมชอบมากที่สุดดอกนึงเลยครับ
แถวร้านมีร้านอาหารที่เค้าปลูกพวงชมพูเป็นรั้วยาวๆ
ผมไปเดินถ่ายภาพมาสามสี่รอบแล้วในปีนี้
อาศัยรั้วเค้าเป็นที่ซ้อมมือ 555

เมนูนี้ดูทำยาก มีรายละเอียดวัตถุดิบเยอะ
คุณต๋าทำออกมาได้น่ากินมากๆครับ
ถ่ายภาพก็สวยมากด้วย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:5:58:48 น.

ที่บ้านไม่มีแมวจร
แต่วันก่อนมีคนทำกระต่ายหลงมา
แม่บ้านก็เอาไปเลี้ยงที่หลังบ้าน
แต่ไม่กล้าปล่อย
เพราะที่บ้านผมมีหมา 2 ตัว แมว 4 ตัว
ไก่แจ้อีก 6 ตัวครับ 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:5:59:50 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า

อาหารคุณต๋าทุกเมนูน่ากินและสวยงามมากๆค่ะ
ยกกล่องกลับบ้านได้ไหมคะเนี่ยยย

ใช่ค่ะโควิดมาไม่รู้ตัวจริงๆ
ยังไงก็ดูแลตัวเองด้วยค่ะคุณต๋า
ถึงจะไม่มีอาการเยอะแต่ก็ไม่อยากให้ใครเป็นค่ะ

มีความสุขกับทุกวันนคะ

โดย: tanjira

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:8:47:29 น.

สวัสดี จ้ะ น้องต
ขอบใจจ้ะ ที่ไปเม้นท์บล็อกสำนวนของครู อิอิ
ครูแต่งกลอนไม่เก่งหรอกจ้ะแต่ให้ตรวจฉันทลักษณ์ว่าถูกต้องไหม ได้จ้ะ ที่แต่ง เป็นไฟล์บังคับแต่งส่งอาจารย์ผู้สอน จ้ะ ยังไงก็ต้องเข็นออกมาให้ได้ อิอิ เดี๋ยวนี้ทิ้งมานานไม่ได้ฝึกเลย คงจะแย่ กว่าจะแต่งได้คงนานและอาจจะไม่ไพเราะแล้วก็ได้จ้ะ คำประพันธ์ ต้องฝึกเขียนบ่อย ๆ ครูถนัดร้อยแก้วมากกว่า จ้ะ ห้าห้า
"หมูบดห่อไข่กับสลัดดอกพวงชมพู" ทำออกมา
แล้วน่ากินทั้งสองเมนู ต้องใช้ฝีมือและความคิด
สร้างสรรค์ มากทีเดียว ฝีมือประณีตในการตกแต่ง
ให้อาหารน่ากินมากยิ่งขึ้น ต้องฝีมือต๋า จ้ะ
สำหรับโจทย์ครั้งนี้ ครูคงต้องบาย จ้ะ เห็นโจทย์แล้ว ไม่รู้จะทำอะไรดี อิอิ ไม่มีฝีมือ
โหวดหมวด อาหารการกิน

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:9:30:42 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า

เมนูคือน่าทานมากๆ จัดสวย ถ่ายรูปสวย
มีประโยชน์ด้วย คุณต๋าทำอะไรก็ดูน่าทานซะทุกอย่างเลย

ปล.นานๆจะมาเขียนบล็อก แต่ยังไม่พร้อมเลยยังปิดคอมเม้นท์อยู่
แค่แวะไปโหวตให้ก็ขอบคุณมากๆแล้วนะคะ

โดย: ดาวริมทะเล

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:13:14:18 น.

น้ำมันมะกอกชนิดที่เป็น extra virgin ปกติพี่ต๋าใช้ยี่ห้อตามที่ถ่ายลงในเอนทรี่นี้มั้ยคะ
ฟ้าว่าจะลองซื้อมาใช้สำหรับทำน้ำสลัดดูบ้าง

โดย: กาบริเอล

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:19:22:52 น.

สวัสดีครับคุณต๋า

เมนูแปลกตา และน่ากินมากๆ ครับ
ส่วนเมนูสลัดสีสวย หวาน สุดเลย
ชอบความคิดสร้างสรรการจัดจาน จัดองค์ประกอบภาพ และนำไปดัดแปลงเมนูเป็นชุดเบ็นโตะด้วยครับ
10 เต็ม10 ไปเลย

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 13 สิงหาคม 2566 เวลา:21:45:45 น.

สูตรอาหารตำรับกองทัพเรือญี่ปุ่น เล่มนี้คุ้นๆ ไม่แน่ใจว่าเคยเห็นบนบล็อกคุณต่อ หรือคุณมาช้าฯ หรือไม่ก็พี่ต๋านี่แหละ
ดอกพวงชมพู คิดว่าพาเดินชมสวนแล้วเห็นมันสวยดีเฉยๆ นี่คือเอามาทำกับข้าวจริงๆเหรอครับ!! 555
ไอ้เราก็คิดว่าเดินไปหาหัวบุกอะไรซะอีก

ฟรีก็องโดบีฟเปลี่ยนจากเนื้อวัวบด เป็นเนื้อหมูกับเนยแทน น่าจะเคี้ยวง่ายดีครับ
และมีดอกพวงชมพูเพิ่มเข้ามาในสูตร อิอิ เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์หลายอย่างเหมือนกันนะเนี่ย
สลัดก็น่ากินทุกอย่างเลยครับ ยกเว้นแตงกวา คือไม่ชอบกลิ่น

โดย: ชีริว

วันที่: 14 สิงหาคม 2566 เวลา:17:09:37 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

พี่แม่บ้านเลี้ยงในกรงปิดครับ
ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่ได้เลี้ยงกับหมาแมวมาตั้งแต่ต้น
ไก่ แมว หมาชุดแรกนี่อยู่ด้วยกัน
ไม่ทำร้ายกันเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 15 สิงหาคม 2566 เวลา:5:19:34 น.

พวงชมภู ทำให้สวยน่ากินครับคุณต๋า แต่ยังไม่เคย
กินอยู่ดี

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 15 สิงหาคม 2566 เวลา:5:47:35 น.

สวัสดีครับพี่ต๋า

555คอนเซป บุกนี่ได้ครับ แต่การบุกครั้งนี้ก็ได้พวงชมพูสวยๆ มาตกแต่ง
ซึ่งสวยหวานมาก ๆ ครับ ผมเคยไปทานที่คาเฟ่ร้านนึง ก็ตกแต่งด้วยพวงชมพูแบบนี้เหมือนกัน

สูตรอาหารกองทัพเรือญี่ปุ่นกลับมาอีกแล้ว ผมว่าเล่มนี้เวิร์คเลยครับ
หมูบดห่อไข้ ใส่ดอกพวงชมพูด้วย น่าทานมาก ๆ ครับ ได้ไข่เป็นฟองๆ
ขออนุญาตส่งต่อให้คุณแม่ไปทำให้หลานครับ เด็กไม่ชอบกินเนื้อสัตว์เจอแบบนี้น่าจะชอบครับ
แถมจะได้หลับสบาย เพราะทุกวันนี้ไม่ค่อยยอมหลับยอมนอน จะเล่นท่าเดียวครับ

พอหันใส่กล่องแล้วน่าทานมาก ๆ ครับ

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 15 สิงหาคม 2566 เวลา:16:07:21 น.

สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมครัวนะครับ

เวลาไปซุปเปอร์ ตรงชั้นน้ำสลัดเยอะมากเลยนะครับ
หลายสูตร หลายยี่ห้อ
แค่คิดจะซื้ออย่างละหนึ่ง(ในยี่ห้อนั้นๆ)ก็ไม่ไหวแล้ว

กำลังมองหาทำเมนูถัดไปของตัวเอง
ยังคิดไม่ออกเลยครับ
ขอให้เจอดอกไม้ก่อน ^^

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 15 สิงหาคม 2566 เวลา:23:10:00 น.

สวยงามน่าทานค่ะพี่ สลัดดูสวยมุ้งมิ้งน่ารักเชียวค่ะ

ดอกพวงชมพูสวยน่ารัก แต่แถวบ้านน้องรกมาก
ไม่กล้าบุกเลยจ้า อยู่กลางป่าเด่นชมพูสวยเชียวนะ555

ฝันดีค่ะ

โดย: NENE77

วันที่: 15 สิงหาคม 2566 เวลา:23:19:01 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ใช่เลยครับ
บางคนใช้ชีวิต
บางคนถูกชีวิตใช้
บางคนจึงไม่เคยรู้เลยว่าชีวิตคืออะไร

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:5:23:15 น.

ขอบคุณค่ะคุณต๋า

โดย: หอมกร

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:6:57:51 น.

น่ากินค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:10:00:16 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

หมูบดห่อไข่แวบแรกนึกว่าแจงลอนค่ะ
น่าอร่อยทั้งสองเมนูเลยค่าาา

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:15:23:30 น.

เมนูนี้น่ากินมากค่ะพี่ต๋า น้องๆก็มองๆ
จะทำเมนูห่อๆ ม้วนๆ เหมือนกัน
แต่อาจจะห่อเต้าหู้ไข่สาหร่ายไรแบบนั้น
รอความขยันอยู่ค่ะพี่ ร้อนด้วยช่วงนี้
เลยทำแต่เมนูยำ เพื่อเปิดแอร์ในบ้าน
ให้มันเข้าไปในห้องครัวได้ด้วย
เลยไม่เปิดเตา มีความบ้าบอมาก

นี่ต้องตามหาดอกพวงชมพูอยู่ค่ะพี่
ยังไม่เจอเลยแถวบ้านน้อง อีต้นดอกโสน
ที่เคยไปเก็บพอไปดูอีกรอบ ไม่มีสักดอกเลยค่ะพี่
โดนเก็บไปหมดแล้ววว เหอๆ

ขอบคุณพี่ต๋าที่แวะไปส่งกำลังใจนะค้าา
้็

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:15:31:25 น.

สวัสดีครับพี่ต๋า

จริงๆ ผมอยากหลุดจากการเป็นพรีเซนเตอร์มากครับ เพราะผมเขียน SWOT ก็อยากพูดสิ่งที่ตัวเองเขียน ไม่ใช่คนอื่นมาพูดสิ่งที่ผมเขียนงี้

จริงๆ พี่ยุทธเป็นเพื่อนที่ดีครับ เป็นคนดีเลย เป็นผู้ใหญ่มาก ถ้าเป้นคนอื่นอาจจะพาลมีเพื่อนกับผมไปตั้งแต่ตอนเรียนแล้ว

เด็กเล็กต้องการโปรตีนเหมือนกันครับ
ดังนั้นเมนูบ้านพี่ต๋าเหมาะเลยครับ

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:16:28:13 น.

ขอบคุณครับ คุณต๋า

จากบล็อก เชื่องมากครับ นี่ขนาดคนเลี้ยงดูแลไม่อยู่

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 16 สิงหาคม 2566 เวลา:23:23:20 น.