Food For Fun :: Hot Wok Return # 70 "ผัก-ผลไม้ ในอาหารคาว-หวาน"...ข้าวไก่อบ










Food For Fun : Hot Wok Return # 70 ประจำเดือนเมษายน 65 กับโจทย์
 "ผัก-ผลไม้ ในอาหารคาว-หวาน" โดยแม่ตะลีกีปัส เมนูที่ 3 เป็นอาหารจานเดียว
ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนู "ไก่อบ" บล็อกพี่แหม่ม (narellan) ค่ะ พี่แหม่มให้ไอเดีย
ในการต่อยอดไก่อบอีกหลายเมนู หนึ่งในนั้นคือ "ข้าวไก่อบ" ซึ่งในจานมีทั้งผักสุกและผักสด
ส่งการบ้าน 3F ครั้งนี้ขอส่งการบ้านพี่แหม่มด้วยเลยนะคะ

"ไก่อบ" บล็อกพี่แหม่ม คลิกที่นี่ค่ะ



 

 

ข้าวไก่อบ











ส่วนประกอบ




เนื้อน่องไก่ติดสะโพก  2  ชิ้น
มันฝรั่ง
แครอท
เมล็ดถั่วลันเตา
สามเกลอ  2  ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม  6  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  3  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน  1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้  1/2  ช้อนชา
น้ำมันงา  1  ช้อนชา
เกลือ
เนยสด  1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก  1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด
ข้าวสวย
ผักสดตามชอบ











วิธีทำ




1. เริ่มทำช่วงกลางคืนโดยหมักไก่ก่อน โขลกสามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี)
ล้างไก่ด้วยน้ำผสมเกลือเล็กน้อย ซับให้แห้ง น้ำหนักไก่ที่ใช้ประมาณ 700 กรัม
เครื่องปรุงจึงลดทอนจากสูตรต้นฉบับนะคะ น้ำมันงาอยู่ในขวด ในภาพขาดน้ำมันงาไป




ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนำไก่ลงไปคลุกและนวดให้ซอสหมักทั่วถึง
จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรปนำเข้าตู้เย็น 1 คืน




วันรุ่งขึ้น ล้างมันฝรั่งและแครอท หั่นชิ้นเตรียมไว้ 
สำหรับเมล็ดถั่วลันเตาใช้แบบแช่แข็ง นำออกมาละลายแล้วล้างสะอาด







ไก่ที่หมักเมื่อคืนนำออกจากตู้เย็น



2. อบไก่ในกระทะโดยใส่น้ำมันมะกอกกับเนยสด คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นวางชิ้นไก่ลงไป
ตัดหนังไก่ออกบ้างเลยดูไม่ค่อยงามค่ะ วางด้านที่หนังมากกว่าลงก่อน (ซอสหมักไม่ต้อง)
ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอหนังไก่ได้สีสวย พลิกกลับให้อีกด้านตึงตัวเล็กน้อย
แล้วใส่ซอสหมักลงไปกับน้ำอีก 3/4 ถ้วยตวง ปิดฝา ระหว่างนี้ตักน้ำซอสราดไก่เป็นระยะ
หากน้ำงวดลงก็เติมน้ำลงไปทีละน้อย  ใส่มันฝรั่ง แครอทและเมล็ดถั่วลันเตาลงไประหว่างอบไก่









เติมน้ำแล้วอบต่อ ปรุงรสเพิ่มได้ตามต้องการ ในกระทะนี้ไม่ได้ปรุงเพิ่มค่ะ
ส่วนระยะเวลาขึ้นกับขนาดของชิ้นไก่ อบไปกว่า 30 นาที คาดว่าไก่สุกดีแล้ว เตรียมจัดจาน




ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก



มันฝรั่งสุกนุ่มยังเป็นชิ้นอยู่



ข้าวสวยใช้ข้าวหอมมะลิสลับชั้นกับข้าวไรซ์เบอร์รี่



ราดซอสบนชิ้นไก่















"ข้าวไก่อบ" ราดซอสหอมๆ ดูเหมือนพร้อมรับประทานค่ะ



หั่นลงไปชิ้นแรก เนื้อไก่มีสีชมพูเรื่อๆอยู่ น่าจะยังไม่สุก 100%



เบื้องหลังคือการกลับเข้าครัวอีกรอบ เติมน้ำและอบไก่ต่อ
ระยะเวลารวมช่วงแรกกับช่วงหลังเกือบ 1 ชั่วโมงได้
หลังจากไก่สุกดี อาหารจานนี้ก็พร้อมสำหรับความอร่อยแล้วค่ะ 245










เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://canva.com









 








Create Date : 14 เมษายน 2565
Last Update : 14 เมษายน 2565 15:57:42 น. 39 comments
Counter : 1065 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณปรศุราม, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณเนินน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณtuk-tuk@korat, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณกาบริเอล, คุณnewyorknurse, คุณ**mp5**, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณอุ้มสี, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkae+aoe


 
น่าทานมากค่ะ
ยกกลับบ้านด้วยดีกว่า อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:16:47:20 น.  

 
สุขสันต์วันครอบครัวเช่นกันจ้า
วันนี้โหวตหมดมาแปะโป้งไว้ก่อน
จานนี้ดูดีมีชาติตระกูลมากค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:18:17:24 น.  

 
คุณต๋าเป็นคนตั้งใจ และใส่ใจในรายละเอียดมากๆครับ
ทำอาหารแต่ละเมนู
ไม่เพียงเป็นเมนูสุขภาพ
หน้าตาของอาหารยังดูน่ารับประทานมากๆ



ผมรักการอ่านก่อนรักการเขียน
ดีใจที่ยังคงชอบทั้งสองสิ่งจนถึงทุกวันนี้เลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:18:18:26 น.  

 
ไก่อบสีสวย กินกับข้าวไรซ์เบอรี่ สีเข้ากันสุดๆครับ


สุขสันต์วันครอบครัวนะครับ



ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - ชุมชนปากแพรก กาญจนบุรี ตอนที่ 2 ด้วยนะครับ



โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:20:57:46 น.  

 
น่าทานมากเลยครับ ผมมีร้านประจำที่ในกรมฯ เหมือนกันครับสำหรับข้าวไก่อบ แต่เครื่องเคียงสู้ของคุณต๋าไม่ได้เลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:22:14:11 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่าอร่อยที่สุดค่ะ ผักมาก ชอบๆทั้งนั้นค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:22:18:12 น.  

 
อย่างอร่อยเลยนะคะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 เมษายน 2565 เวลา:22:32:27 น.  

 
มารับประทานมื้อดึกครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:0:00:13 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:6:12:14 น.  

 
แบบนี้กินง่าย อร่อย.. ชอบมันฝรั่งด้วยครับ ถั่วลันเตาก็เหมือนกัน


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:7:23:29 น.  

 
ทักทายสวัสดีครับ
เมนูข้าวไก่อบ ดูน่าทานมากครับ

มีร้านประจำสำหรับเมนูนี้อยู่เหมือนกันครับ


โดย: ถปรร วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:11:37:39 น.  

 
น่ากินอีกแล้ว ไม่สุก 100% ดีกว่าครับเนื้อจะหวาน~ ข้าวมีสองสีเลย^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:15:09:33 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ค่ะน้องต๋า
หิวข้าวรอบดึกเลย ^__^
คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:21:45:36 น.  

 
สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจบล็อก วันสงกรานต์นะคะ

ตามมาชิมข้าวอบไก่ฝีมือคุณต๋าน่าทานมากค่ะสีของช้าวไรซ์ฯและเนื้อไก่สีสวยตัดกันสวยงามจริๆค่ะ

โหวตอาหารนะคะ

ขอให้คุณต๋าหลับฝันดีตลอดไปนะคะ





โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 15 เมษายน 2565 เวลา:23:02:32 น.  

 
ขอให้คุณต๋าหลับฝันดี


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:0:47:08 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมชอบงานเขียนชุดนี้ของคุณวินทร์ครับ
มักจะมีข้อคิดดีดีเสมอ
แต่งานนิยายผมไม่ได้ตามอ่านเลย
คุณวินทร์มีเขียนนิยายไว้หลายเล่มเหมือนกันครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:5:49:22 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

มองดูวันที่ในบล็อก อ้าว ผมหลงตาไปได้

ข้าวไก่อบน่ากินมากเลยครับ ไก่ชิ้นใหญ่ดีจัง

คุณต๋าเป็นคนพิถีพิถัน หาองค์ประกอบสร้างลูกเล่นให้จานเสิร์ฟ ไม่ว่าจะแครอทและมันฝรั่งรูปดอกไม้ ข้าวทูโทนจัดวางเป็นทรงวงรีด้วย

มีความสุขในวันหยุดนะครับ ^^


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:11:15:21 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

มาชิมข้าวไก่อบ ตอนบ่าย ๆ ทำให้หิวอีกแล้ว ทั้ง
ที่เพิ่งกินข้าวหน้าเป็ดที่ลูกศิษย์ซื้อมาฝากไปหยก ๆ
นะเนี่ย อิอิ

ต๋า มีฝีมือและความคิดประณีตในการจัดทำ
อาหาร ตกแต่งให้สวยงามดูน่ากินมากทุกเมนู จ้ะ

ขอบใจที่แวะไปอ่าน เม้นท์และให้กำลังใจที่
บล็อกตะพาบของครูด้วยนะจ๊ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:13:44:11 น.  

 
การเมืองถ้าไม่มีคุณภาพ
ก็ส่งผลกระทบกับชีวิตและความเป็นอยู่ของประชาชนจริงๆครับ

เชียงใหม่ตอนนี้ร้อนมากครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:13:51:26 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปพูดคุยครับ
ตอนที่จัดฉากถ่ายภาพ มันรู้สึกดีจริงๆ ครับ ลืมเรื่องแย่ๆ ไปได้บ้าง^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:13:57:15 น.  

 
แวะมาส่งการบ้าน ตะพาบ 300 ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 16 เมษายน 2565 เวลา:19:14:02 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2565 เวลา:6:07:50 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 17 เมษายน 2565 เวลา:10:25:56 น.  

 
ฟ้าชอบนะถั่วลันเตา
แต่หาแบบสดๆ ไม่ค่อยได้
ช่วงนี้กินแต่ไก่ 555
ได้ไอเดียทำอาหารเพิ่มพอดี


โดย: กาบริเอล วันที่: 17 เมษายน 2565 เวลา:20:07:44 น.  

 
หิวค่ะตอนดึก


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:0:44:47 น.  

 

ข้าวไก่อบ
น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:3:58:02 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

ผมก็แปลกใจนิดๆครับ
ทีเ่ปิดเจอหน้าเดิมทั้งสองครั้งเลย
ทั้งก่อนอ่านและหลังอ่านจบ
แล้วก็รู้สึกว่าประโยคนี้
ตรงกับความรู้สึกในช่วงนี้พอดีเลยครับ

ช่วงเย็นของเมื่อวาน
มีลมพัดแรงๆอยู่้ 10 นาที
แล้วลมก็เงียบไป
ผมก็นึกว่าจะมีฝนสักหน่อย
แต่ไม่มีเลยครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:6:25:36 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

ขอขอบคุณคุณต๋า ที่ไปอวยพรวันเกิดให้ที่บล็อก

ขอให้คำอวยพรที่มอบให้คืนกลับไปหาคุณต๋า และครอบครัวร้อยเท่าพันทวี ครับ


โดย: **mp5** วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:10:40:23 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

ไก่อบน่าทานมากๆครับ น่องไก่อวบๆ เขี้ยวน่าจะนุ่มๆ ขนาดมันฝรั่งยังยิ้มเลยครับ 555555 อ้อ ของปลอมๆๆ ภาพถ่ายสวยเพิ่มความน่าทานเข้าไปอีกครับ แบบนี้เมนูเพื่อสุขภาพคงไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

จากบล๊อก
ทุกคนหวังว่า วิศวะจะทำได้ทุกอย่างครับ ชักโครกเสียก็เดินมาเรียกแผนกผมไปซ้อม 55555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:16:15:56 น.  

 
ส่งการบ้าน เมนู ตามกระแส
เปิด you tube ลองทำตามค่ะ







โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:19:54:17 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่แวะไปอ่านรีวิวและส่งกำลังใจครับ

ความสุขมักผ่านไปไวเสมอ..
เช่นเดียวกับวันหยุดเลยครับ อิอิ



โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 18 เมษายน 2565 เวลา:22:11:40 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เมื่อคืนฝนตกหนักมาก
ฟ้าร้องดัง จนกลัวว่าไฟจะดับเลยครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 เมษายน 2565 เวลา:6:09:24 น.  

 
น่าทานค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 19 เมษายน 2565 เวลา:7:10:12 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจค่ะ คุณต๋า


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 19 เมษายน 2565 เวลา:7:53:24 น.  

 
เมนูนี้น่าทำตามมากเลยค่ะ คุณต๋า
แต่จะได้ทำเมื่อไรยังไม่รู้เลย
ขอบคุณสูตรนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 19 เมษายน 2565 เวลา:8:26:53 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

จากบล๊อก
555555 จริงครับ เรื่องอายุมีผลกับหลายเรื่องมากครับ เรื่องความกล้าได้กล้าเสียนี่ไม่คิดว่าจะเกี่ยวก็เกี่ยวครับ เรื่องการอดนอนก็ด้วย แหม่แต่เรื่องผมหงอกครับ 555555555

เรื่องบ้านคิดไว้ว่า ลงทุนกับบ้านน่าจะคุ้มน่ากว่าครับ เพราะยังไงก็อยู่กับเราตลอดไป แต่งานเลี้ยงแต่งงานเราเสียเงินล้านเป็นงานแค่ข้ามคืน คิดแล้วก็น้ำตาไหลครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 19 เมษายน 2565 เวลา:15:40:43 น.  

 
น่าทานมากๆครับ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 19 เมษายน 2565 เวลา:17:45:59 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - เรือรบหลวงจักรีนฤเบศร กองทัพเรือ สัตหีบ ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:13:57:51 น.  

 
ฝันดีครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 เมษายน 2565 เวลา:0:05:20 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
เมษายน 2565
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
14 เมษายน 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.