Food For Fun :: Hot Wok Return # 74 "ผัดก็ได้-ทอดก็ดี"...เห็ดหูหนูผัดไข่
Food For Fun : Hot Wok Return # 74 ประจำเดือนสิงหาคม 65 กับโจทย์ "ผัดก็ได้-ทอดก็ดี" โดย คุณอ้อ (เริงฤดีนะ) กำหนดให้ทำอาหารคาวจะเป็นกับข้าว เป็นอาหารจานเดียวหรือของว่างก็ได้ ดอกเห็ดหูหนูสดๆสวยๆ เห็นปุ๊บก็นึกถึงเมนูผัดไข่เป็นเมนูแรกค่ะ ปกติก็ใส่เครื่องปรุงรสธรรมดา แต่ครั้งนี้ในความธรรมดามีความต่างของเครื่องปรุงอยู่เล็กน้อย ในสไตล์ญี่ปุ่นตามคลิปใน YouTube ที่แนะนำท้ายบล็อก จึงเป็นที่มาของการบ้านเมนูที่ 4 นี้นะคะ เห็ดหูหนูผัดไข่ ส่วนประกอบ เห็ดหูหนูสด 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ขิง แครอท กระเทียม ผักชี โชยุ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก วิธีทำ 1. ล้าง หั่นเห็ดหูหนูเป็นชิ้น สับกระเทียม ซอยขิงและผักชี หั่นแครอท เตรียมไว้ ราดน้ำมันมะกอกในชามแครอทเล็กน้อยแล้วนำเข้าไมโครเวฟพอสุก 2. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่เห็ดหูหนูลงไป ผัดจนเห็ดสุก จากนั้นใส่แครอทและขิงซอย 3. ใส่ไข่ไก่ ตีพอแตก ปรุงรสด้วยโชยุ ซอสหอยนางรม น้ำมันงาและพริกไทยป่น ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ชิมรส ท้ายสุดใส่ผักชีซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ โชยุกับน้ำมันงาเป็นเครื่องปรุงรสที่เพิ่มมา ทำให้เห็ดหูหนูผัดไข่นอกจากมีกลิ่นขิงแล้วยังมีกลิ่นหอมของน้ำมันงาด้วยค่ะ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ แถมด้วยหมูสับรวนเค็ม หมูสับรวนกับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือป่น เติมน้ำเล็กน้อยแล้วรวนจนแห้ง ดอกเห็ดหูหนูมีรสจืดชุ่ม ใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย ช่วยทำให้เลือดเย็น มีฤทธิ์ต้านการเกาะตัวของเกล็ดเลือดและมีคุณสมบัติในการลดไขมันในเลือด คุณสมบัติอื่นๆของเห็ดหูหนู ที่นี่ค่ะ https//medthai.com/เห็ดหูหนู/ มื้อต่อมา นำเห็ดหูหนูผัดไข่ที่เหลือเพิ่มคะน้าฮ่องกงอีกนิด ทอดไข่ดาวอีกฟอง ได้อาหารจานผัดซีอิ๊วอีกจานค่ะ | |
Create Date : 26 สิงหาคม 2565 |
Last Update : 26 สิงหาคม 2565 0:12:29 น. |
|
28 comments
|
Counter : 1061 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณอุ้มสี, คุณปัญญา Dh, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณปรศุราม, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณRananrin, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณกิ่งฟ้า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณmcayenne94, คุณkae+aoe, คุณJohnV, คุณkatoy, คุณ**mp5**, คุณอาจารย์สุวิมล |
โดย: อุ้มสี วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:1:33:46 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:5:30:05 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:7:30:08 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:8:04:14 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:8:04:17 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:8:43:23 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:14:32:13 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:15:34:04 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 สิงหาคม 2565 เวลา:23:15:02 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 27 สิงหาคม 2565 เวลา:0:55:46 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 27 สิงหาคม 2565 เวลา:13:26:37 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 สิงหาคม 2565 เวลา:6:23:27 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 สิงหาคม 2565 เวลา:7:55:29 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 28 สิงหาคม 2565 เวลา:21:55:14 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 29 สิงหาคม 2565 เวลา:8:58:04 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 29 สิงหาคม 2565 เวลา:10:34:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 สิงหาคม 2565 เวลา:5:46:29 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 31 สิงหาคม 2565 เวลา:0:08:02 น. |
|
|
|
|
|