Food For Fun::Hot Wok Return # 86 "สวยกินได้"...ไข่สอดไส้ผัดดอกโสน & ข้าวอัญชัน

 
 






Food For Fun : Hot Wok Return # 86 ประจำเดือนสิงหาคม 66 กับโจทย์ "สวยกินได้"
โดย คุณฟ้าใสวันใหม่ กำหนดให้ทำเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบจากดอกไม้กินได้
ในเมนูนั้นๆหรือประดับจานเพื่อความสวยงามก็ได้ค่ะ












สวยกินได้ ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้พื้นบ้านหรือดอกไม้มีราคาก็ล้วนมีความสวยในตัวเอง
แล้วแต่มุมมองนะคะ เมนูแรกนี้ให้ดอกโสนสีเหลืองพริ้วไหวกับดอกอัญชันสีน้ำเงินอมม่วง
ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบค่ะ ดอกไม้ทั้งสองชนิดนี้หาง่าย เป็นดอกไม้กินได้ที่นึกถึงเป็นอันดับต้นๆ
ได้มาแล้วก็ขอเปิดตู้เย็นดูผองเพื่อนก่อนค่ะว่าจะนำดอกไม้และของที่มีมาประกอบเป็นเมนูอะไร


อกไก่หั่นชิ้นหมักแล้วแช่แข็งไว้ ไข่ไก่กับผักกระจุกกระจิกที่มีพอจะทำไข่ยัดไส้ได้ 
เพิ่มดอกโสนลงไปผัดด้วยน่าจะอร่อยและได้ประโยชน์เพิ่มขึ้น ส่วนดอกอัญชันก็สกัดสี
นำไปหุงข้าวและทอดกับไข่ ภาพไข่ยัดไส้ที่คิดไว้ตอนแรกชัดเจนดีค่ะ
แต่สุดท้ายความที่คิดไปทำไปกลับได้ผลลัพธ์เป็นเมนูนี้แทน







ไข่สอดไส้ผัดดอกโสน
& ข้าวอัญชัน














ส่วนประกอบ





ดอกโสน
ดอกอัญชัน
ไข่ไก่
เนื้ออกไก่
กระเทียม
หอมหัวใหญ่
ข้าวโพด
เมล็ดถั่วลันเตา
มะเขือเทศ
มะนาว
น้ำมันพืช
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
พริกไทย
ข้าวหอมมะลิ
น้ำสะอาด














วิธีทำ





1. เด็ดก้านดอกโสน เด็ดขั้วดอกอัญชัน ล้างแล้วสะเด็ดน้ำไว้ 



ดอกอัญชันที่เด็ดขั้วแล้ว นำไปล้างแล้วใส่ภาชนะ



หุงข้าวอัญชันโดยต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำเดือดแช่ดอกอัญชันไว้จนสีของดอกซีดลง
จากนั้นกรองแล้วบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยให้น้ำอัญชันเปลี่ยนเป็นสีม่วง แล้วนำไปหุงข้าวตามปกติค่ะ




2. ส่วนประกอบสำหรับผัดไส้ : เตรียมดอกโสนที่สะเด็ดน้ำแล้ว หั่นมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
เมล็ดถั่วลันเตาใช้แบบแช่แข็งนำมาละลาย ฝานข้าวโพดต้มสุกและสับอกไก่ที่หมักไว้




3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอส่งกลิ่นหอม ตามด้วยอกไก่สับ ผัดพอไก่สุก
เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
ผัดส่วนผสมจนไก่สุกดี จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไป




ตามด้วยเมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพด ดอกโสนและมะเขือเทศ



ผัดส่วนผสมให้สุกเข้ากันดี ชิมรสเค็มหวานตามชอบ ท้ายสุดโรยพริกไทยค่ะ



ดอกโสนอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและสมอง มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงโลหิต
มีวิตามินเอที่ช่วยต้านโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 และวิตามินซีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ดอกโสนมีรสจืด มัน เย็น มีสรรพคุณเป็นยาแก้พิษร้อน ถอนพิษไข้ เป็นยาสมานลำไส้ ใช้แก้อาการปวดมวนท้องได้


เครดิต : https://medthai.com/




4. ตีไข่ไก่สองฟอง ใส่ดอกโสนลงไป เหยาะน้ำปลาเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช
โดยใส่ดอกอัญชันที่นำขั้วออกและล้างแล้วลงไปด้วยจนสุกเหลือง ตักขึ้น




ไข่เจียวดอกโสนและดอกอัญชันแผ่นบาง เปลี่ยนใจไม่นำมาห่อไส้ค่ะ



ตัดเป็นแผ่นกลม 3 แผ่นแทน



นำมาวางซ้อนชั้นสลับกับส่วนของไส้



เตรียมเสิร์ฟกับข้าวหอมมะลิอัญชัน



ตกแต่งจานด้วยเปลือกมะเขือเทศ ดอกโสนและกลีบดอกอัญชัน













ไข่สอดไส้ผัดดอกโสนกับข้าวอัญชันร้อนๆ พร้อมรับประทานค่ะ 




















 

เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก




https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://canva.com




 
 
 
 








Create Date : 05 สิงหาคม 2566
Last Update : 5 สิงหาคม 2566 0:13:09 น. 31 comments
Counter : 964 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณปัญญา Dh, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkatoy, คุณหอมกร, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณtoor36, คุณปรศุราม, คุณเนินน้ำ, คุณmcayenne94, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe, คุณnonnoiGiwGiw, คุณJohnV, คุณ**mp5**, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณNENE77, คุณThe Kop Civil, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณตะลีกีปัส, คุณtanjira, คุณดอยสะเก็ด, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา


 

เจิมค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ตกแต่งในจานสวยงามมากด้วย


โดย: newyorknurse วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:2:40:20 น.  

 
ตกแต่งสวยครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:3:30:54 น.  

 
เห็นรายชื่อเรื่องในสารบัญ

นึกขำครับคุณต๋า สวยกินได้ เอะเราไม่สวยจะกินได้เหรอ 555

เห็นวิธีทำและทำอาหารออกมา น่ากินจริงด้วย

เห็นข้าวสีดอกอัญชันสีน่ากินมาก ๆ เพื่อนที่เป็น
อิสลามจะนำ ข้าวหมกไก่ อาหารอื่นไปให้ที่บ้าน
ฤดูอะไรไม่รู้คือเขาทำเยอะ แล้วนำไปมอบให้คน
ทั่วไป
เขาทำข้าวหมก หลาย ๆ สีใส่ในจานเดียวกันข้าว
หอมมะลินุ่มนวลสีสวย

คงจะเหมือนเชพสมัยใหม่ วางเนื้อเป็นริ้วยาวๆ
ในจานแล้วใช้ ไปฟู่ลนเนื้อในจานให้กึ่งสุกกึ่งดิบทำนองอะไรนะ มิเดียมแร หรือแลนี่แหละ 555
แล้วเสริฟร้อน ๆ พอได้กินอร่อยจริงด้วย


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:5:32:47 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

อาหารจานนี้
ผมให้คะแนนความตั้งใจในการทำ 100 เต็ม 100
ความสวยงามด้านศิลปะ 100 เต็ม 100
และเชื่อว่าคนที่ได้กินต้องร้อง ว้าว แน่นอนครับ



ขอบคุณคุณต๋าเช่นกันนะครับ
ตอนเลี้ยงต้นไม้
ผมยังไม่ถ่ายรูปครับ 555
หลังจากเลิกเลี้ยงต้นไม้
ผมจึงเริ่มหัดถ่ายภาพ
ยังดีที่ถ่ายภาพมาจนถึงปัจจุบันเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:6:03:56 น.  

 
ว้าววว ข้าวสีดอกอัญชัน สีสวยเด่นมาแต่ไกลเลยค่ะ
เคยซื้อข้าวสารดอกอัญชัน พอเอามาหุง สีซีดไม่สวยเลย
สู้เราทำเองไม่ได้นะคะ เริ่ดกว่าเยอะ 555

ไข่สอดไส้ดอกอัญชันและดอกโสน เมนูสร้างสรรค์
แต่งจานซะเกือบนึกว่าเป็นลวดลายของจานจริง ๆ

ชอบโจทย์นี้จังค่ะ อิอิ
ได้เห็นอะไรสวย ๆ เป็นทั้งเมนูสร้างสรรค์และงานศิลปะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:7:03:37 น.  

 
ที่ตัวเองกินได้นี่มีแต่กอกแคกับดอกไม้กวาดค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:8:11:32 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

ตามความรู้สึกจันทร์คือ ปราณีต ละมุนละไมมากค่ะ
อยากจะเก็บไว้ดูมากกว่ากินเข้าไปค่ะ
ดีต่อใจที่ได้ดูอะไรแบบนี้ค่ะ
วันนี้ใจบางหละค่ะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:8:45:38 น.  

 
ดูน่ากินมาก ไข่สอดไส้ดอกอัญชันและดอกโสน ข้าวทำเป็นข้าวสีด้วย ดูสวยดีครับ



โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:8:54:31 น.  

 
น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะน้องต๋า
จัดจานสวยมากด้วย

พี่ก็นึกอยากทำเมนูดอกโสนนะคะ ส่วนตัวคิดว่าเป็นดอกไม้ที่หาง่ายและทำได้หลากหลายเมนู แต่น่าแปลกที่พี่หาซื้อไม่ได้แถวบ้านไม่มีขาย กลายเป็นดอกไม้หายากสำหรับพี่ไปเลย



โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:12:31:07 น.  

 
ประณีตสวยงาม น่ารับประทานค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:12:52:59 น.  

 
ข้าวอัญชันสีสวยมากเลยครับ ไข่เจียวอัญชันก็น่าทานมาก


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:18:05:28 น.  

 
หน้าตาสีสันน่ากินครับ คุณต๋า



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 5 สิงหาคม 2566 เวลา:23:44:38 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมคิดว่าตัวเองถ่ายภาพเยอะมาก
แต่เอาเข้าจริงก็คงไม่เยอะเท่าไหร่
เพราะผมเดินทางน้อยมากครับ 555

หลายคนเดินทางเที่ยวเยอะมากๆ
ไปในที่สวยๆตลอดเวลา

ผมทำงานเป็นส่วนใหญ่
หลักๆก็เดินถ่ายภาพดอกไม้ในสวนที่บ้าน
เดินถ่ายภาพวัดในเชียงใหม่เป็นส่วนใหญ่

ต่างประเทศก็ไปแบบนับครั้งได้

แต่ผมเป็นคนถ่ายภาพอะไรซ้ำๆโดยไม่เบื่อครับ
อย่างดอกไม้จากต้นไม้ต้นเดิม หยดน้ำ เมฆ ท้องฟ้า
ผมสามารถถ่ายภาพเหล่านี้ได้ทุกวันเป็นปีๆเลยครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 สิงหาคม 2566 เวลา:5:06:18 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

อยู่กับหลานทุกวัน ปวดหัวทุกวันค่ะ 5555
สงบกันได้แปปเดียว เป็นลิงอีกแล้วค่ะ

วันนี้ขอให้เป็นวันที่ดีนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 7 สิงหาคม 2566 เวลา:8:51:29 น.  

 
สวยจังค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 7 สิงหาคม 2566 เวลา:12:31:35 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

ขอบใจสำหรับคำอวยพรวันคล้ายวันเกิดที่มีให้ครู
จ๊ะ ของพรนี้ต๋าได้รับด้วย นะจ๊ะ
เมนูใหม่สำหรับเดือนนี้ สวยกินได้ สงสัยจะบาย
เพราะหาดอกไม้ที่จะมาทำอาหารไม่ได้ อิอิ
แต่สำหรับน้องต๋า ทั้งสองเมนู น่ากิน ทั้งสิ้น จ้ะ
" ไข่สอดไส้ผัดดอกโสน และ ข้าวอัญชัน ข้าวน่าง่าย
เพียงแต่หุงด้วยน้ำคั้นจากดอกอัญชัญ ก็ได้ข้าว
อัญชัญที่สวยงามแล้ว แต่ไข่สอดไส้ผัดดอกโสน นี่
ครบเครื่องเลย สีสันสวยงาม น่ากิน จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 7 สิงหาคม 2566 เวลา:13:51:08 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 7 สิงหาคม 2566 เวลา:22:23:53 น.  

 
ว้าววววววววววว สวยและน่ากินมากเลยค่ะพี่ต๋า
นี่น้องก็เล็งๆ ไข่เจียวดอกโสนไว้เหมือนกัน
วันก่อนโน้นนนนนน ไปเก็บดอกโสนที่ป่า
หน้าหมู่บ้านมา แต่ว่ายังไม่ได้ทำไรเลย
เก็บมาแล้วเพิ่งจะเห็นว่า มันมีดอกบานๆ
มากกว่าดอกตูมๆ มีดอกตูมนิดนึงเอง
ก็เลยว่าจะไปเก็บมาใหม่ก่อนค่อยว่ากัน



ว่าแต่บล็อกพี่ต๋าเนี่ยะ ได้ทั้งความอร่อย
และความสวยงามจริง ๆค่ะ

ปล. จานใบฉลุนั้นสวยมาก
น้องก็มีแอบเล็งๆ ไว้ให้ชอปปีเหมือนกัน
น้องว่าจานสีขาวเนี่ยะ มันได้ความมินิมอลดีนะ
อิอิ




จากบล็อก

ธรรมชาติช่วยเยียวยาจิตใจได้จริงค่ะพี่
ความจริงแค่ออกมาเดินดูต้นไม้นั่นนี่
ข้างบ้านหลังฝนตกก็ผ่อนคลายได้เยอะเลยค่ะ

ขอบคุณพี่ต๋าที่แวะไป
ส่งกำลังใจที่บล็อกท้องฟ้านะคะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 สิงหาคม 2566 เวลา:17:16:02 น.  

 
ทั้งสวยทั้งน่ากิน การทำอาหารนี่เป็นศิลปะจริงๆครับ เยี่ยม


โดย: JohnV วันที่: 8 สิงหาคม 2566 เวลา:22:36:10 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

โชคดีที่ตอนนี้มือถือถ่ายภาพได้ง่ายและสะดวก
ภาพส่วนใหญ่ในบล็อกผมที่เป็นฟอร์มสี่เหลี่ยมจตุรัส
คือถ่ายด้วยมือถือทั้งหมดเลยครับ
และเกือบทั้งหมดผมจะแต่งด้วยแอพ prisma
เพราะอยากให้ภาพออกมาเหมือนภาพวาดครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:5:18:52 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:10:17:43 น.  

 
"ยังไม่เคยกินปลาส้มเลย"

ยังไม่เคยกินเหมือนกันค่ะ
จริง ๆ คือยังไม่เคยกินและยังไม่เคยทำด้วย

เห็นข้าวดอกอัญชันของหลาย ๆ คนแล้วยั่วกิเลสมากเลยค่ะ
ต้องไปหามาทำบ้าง ส่งการบ้านวันนี้แล้วค่ะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:10:42:45 น.  

 
สวยงามน่าทานค่ะ
สีดอกโสนตัดกับสีดอกอัญชันสวยค่ะ


โดย: NENE77 วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:14:36:26 น.  

 
จัดจานได้น่ากินมากเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:15:20:16 น.  

 
ขอบคุณค่ะน้องต๋า
เอาน้ำพริกที่บ้านมาแลกไข่สอดไส้ดอกโสนด้วยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:15:29:12 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

ก่อนอื่นเลย คำว่าสวยกินได้ ของพี่ต๋าไม่เกินจริงเลยครับ
เพราะแค่หน้าตาการจัดการก็สวยมาก ๆ แล้วครับ

เห็นผมกินยากแต่ผมชอบไข่เจียวดอกโสน กับดอกโสนชุบแป้งทอดนะครับ เมนูนี้เลยเป็นของโปรดผมเลยครับพี่
ตอนนี้แฟนซื้ออัญชันมาปลูก ดูแลยากมากครับ เพราะโตไว ยั้วเยี้ยไปหมด ลำบากพี่เพ็ญกับแม่ต้องมาดูแลอีก 55555 แต่แฟนบอกว่าเค้าจะเอามาทำน้ำอัญชันกันกิน ผมเลย....ซื้ออัญชันฝงมาให้ทำไปก่อน บอกว่าคราวหน้าไม่เอาไม้เลื้อยนะ ยาก 555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:10:17:07 น.  

 
น่ากิน จัดจานก็สวยค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 10 สิงหาคม 2566 เวลา:12:58:07 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ตอนนี้รู้สึกว่าแมลงหายไปเยอะมากครับ
อย่างที่บ้านทุกปีจะมีด้วงงวงช้างมาที่ต้นลำไย
นี่ผมก็ไม่เห็นมา 2-3 ปีแล้วครับ
ปกติเจอกันทุกปีเลย

ผีเสื้อ แมลงปอ ก็น้อยลงจนรู้สึกได้ครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:4:39:42 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ว้าว...จัดจานสวยน่ากินที่สุดค่ะ
ชอบๆๆๆ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:15:45:20 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

วันนี้แวะมาขอบคุณก่อนค่ะ
ไว้พี่มาคุยใหม่คราวหน้านะคะ

ช่วงนี้งานเข้าค่ะ เฝ้าแม่ที่โรงพยาบาลด้วยค่ะ



โดย: tanjira วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:17:07:46 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

เข้าใจคิด เข้าใจทำมากเลยครับ
สีสันสวย และมีแต่ของมีประโยชน์
รูปจัดเสิร์ฟดูเป็นงานศิลปะเลย

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:22:59:37 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2566
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
5 สิงหาคม 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.