Food For Fun :: Hot Wok Return # 69 "Eat Me More"...แกงเทโพ









Food For Fun : Hot Wok Return # 69 ประจำเดือนมีนาคม 65  โจทย์โดยเจ้าของบล็อกค่ะ
อยากเชิญชวนเพื่อนๆมาทำอาหารที่ทำครั้งเดียวแล้วกินได้มากกว่า 1 มื้อ ไม่เบื่อ
เพื่อลดการออกไปจับจ่าย ลดการสั่งดิลิเวอรี่ เป็นการประหยัดทั้งเงินและเวลา
ปลอดภัย ไม่เสี่ยงโรค ประมาณว่ายิ่งอุ่นยิ่งอร่อยนะคะกับโจทย์
 "Eat Me More"










ปกติเห็นผักบุ้งไทยสวยๆทีไรมักนึกถึงแกงส้มค่ะ
วันนี้ได้มาสองกำใหญ่คิดว่าทำแกงเผ็ดเมนูหนึ่งซึ่งไม่ได้ทำนานแล้วน่าจะดี
เมนูนี้เป็นอาหารภาคกลาง แต่เดิมใช้ปลาเทโพตามชื่ออาหารเป็นส่วนประกอบหลัก
ต่อมามีการปรับเปลี่ยนใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ไก่หรือปลาชนิดอื่นมาทำ
วันนี้เลือกเนื้อหมูซึ่งราคาปรับลดลงแล้วมาทำแกงเผ็ดเมนูนี้ค่ะ







แกงเทโพ












ส่วนประกอบ




ผักบุ้งไทย  300  กรัม
เนื้อหมูสันคอ  200  กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด  50  กรัม
หัวกะทิ  1  ถ้วยตวง
น้ำกะทิ  2 + 1/2  ถ้วยตวง
มะกรูด  1  ลูก
ใบมะกรูด  5-6  ใบ
มะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
เกลือป่น
น้ำสะอาด แช่มะขามเปียก










วิธีทำ




1. คั้นมะขามเปียกกับน้ำแล้วกรอง หั่นเนื้อหมูชิ้นพอดีคำ ฉีกเส้นกลางใบมะกรูด
หั่นผักบุ้งแช่น้ำ หั่นครึ่งลูกมะกรูดนำเมล็ดออก เตรียมไว้








2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไปในกระทะครึ่งหนึ่ง รอกะทิเดือดใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด
หากแห้งไปเติมกะทิและผัดไปเรื่อยๆจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
พอหมูเริ่มสุกใส่น้ำกะทิที่เหลือลงไปต้มจนหมูสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลาและเกลือป่น รอส่วนผสมเดือด ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบ




3. เร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด ใส่ผักบุ้งกับลูกมะกรูดลงไป กดให้น้ำแกงท่วมผักบุ้ง
พอผักบุ้งสุกนิ่มใส่ใบมะกรูด รอส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ




ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ











แกงเทโพได้รสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกและน้ำมะกรูด รสหวานเค็มกลมกล่อม
ได้ความหอมมันจากกะทิเจือกลิ่นใบมะกรูด หันไปเห็นไข่เค็มดิบเหลืออยู่ฟองหนึ่งเลยนำมาทอดไข่ดาว
แกงเทโพกระทะนี้หลังจากอุ่นในมื้อต่อไปเนื้อหมูและผักบุ้งจะนุ่มและดูดซับรสชาติของน้ำแกงยิ่งขึ้น
พอจะพูดได้ว่ายิ่งอุ่นยิ่งอร่อยค่ะ
















เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://pngtree.com
https://canva.com









 








Create Date : 08 มีนาคม 2565
Last Update : 8 มีนาคม 2565 0:45:52 น. 26 comments
Counter : 1184 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอุ้มสี, คุณปรศุราม, คุณเริงฤดีนะ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณThe Kop Civil, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโอพีย์, คุณkae+aoe, คุณกิ่งฟ้า, คุณtoor36, คุณNENE77, คุณทนายอ้วน, คุณtuk-tuk@korat


 
แกงหมูเทโพ ผมชอบมาตั้งแต่เด็ก ๆ 555

เคยกินตอนดึก ทีทุกคนนอนหลับไปแล้วเพราะความหิว เข้าครัวที่เชียงใหม่มีแกงนี้อยู่ก้นหม้อ เลยตัก
ราดข้าวสวยเย็น ๆ กิน

อร่อยมาก.. ตั้งแต่นั้นมาเลยชอบ ถ้าแกงค้างคืน
หรือสองคืนยิ่งดี 555

ทั้งที่เมื่อก่อนตอนเด็กเกลียดหมูสามชั้นมาก แหวะ
แต่หลังจากนั้นจึงรู้ว่า รสหวานในตัวนิ่ม

คุณต๋าใช้สันคอหมูยิ่งอร่อยเลยครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:4:55:46 น.  

 
แกงเทโพ ไม่ได้ทานนานมากแล้วค่ะ
เห็นแล้วอยากยกกลับบ้านไปด้วยเลย


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:6:28:33 น.  

 
แกงเทโพน่ากินมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:7:58:57 น.  

 
แกงเทโพ..นี้
คนใกล้ตัวชอบทานมากๆค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:8:18:32 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

แกงเทโพ เป็นแกงที่ครูชอบกินเหมือนกัน จ้ะ
โดยเฉพาะผักบุ้ง พี่ชอบกินมากเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่
ที่ขายเขาจะใส่หมูสามชั้น ค่อนข้างมัน ก็จะตัดมัน ๆ ออก กินแต่เนื้อและหนังหมู ห้าห้า
เห็นรูปที่ต๋าทำเสร็จแล้ว น่ากินมาก จ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:10:23:25 น.  

 
น่ากินมากค่ะ แต่ว่าสงสัยมานาน
ทำไมมันต้องแกงกับหมูมันๆ ด้วย





โดย: หอมกร วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:10:37:30 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:10:55:47 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ
เอาไข่พะโล้มาแลกนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:10:59:28 น.  

 
คิดดูเถอะครับ ขนาดมะกรูดยังถ่ายแล้วดูสวยมาก ๆ เลย
แกงเทโพบ้านพี่ต๋าเลยน่าทาน x10 เลยครับ
ชอบตรงที่ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อยนี่แหละครับ เพราะทานได้หลายมื้อ รสชาติเข้มข้นไปอีก แทนที่ทานหลายมื้อจะเบื่อ แต่แกงเทโพยิ่งทานต้องยิ่งอร่อยแน่นอนครับ

จากบล๊อก
ใครๆ ก็ต้องนึกถึงผู้พันครับ ^^ ยิ่งเวลาเหนื่อยๆ มา อยากทานอะไรง่าย ก็เลี้ยวใส่เลยครับ
ตั้งแต่ฉีดไฟไเซอร์มา ผมหิว อยากทานไอ่นั่นไอ่นี่บ่อยมากครับ ไม่รู้เพราะวัคซีน หรือเพราะตะบะแตกอ่ะครับพี่ต๋า


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:13:01:18 น.  

 
สวัสดีค่ะ..

แกงเทโพ..น่าอร่อยจัง..

หอมมาเชียว..!!





โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:14:06:17 น.  

 
แกงเทโพน่าทานมากครับ
ขอบคุณที่แวะไปนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:17:03:40 น.  

 
ส่งการบ้านค่า!!!


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:18:11:07 น.  

 
น่าทานมากครับ ของชอบอีกละครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:21:37:53 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

สีสันสวย น่าตาน่ากินครับ
แต่ผมเองอุ๊บอิ๊บหมูไว้ก่อน เพราะเป็นคนไม่กินมันหมู (เคยลองแล้วแต่ไม่รอดครับ)

ตอนเด็กๆ ก็ไม่คิดว่ากว่าจะเป็นแกงถ้วยนึงต้องใส่ส่วนผสมมากมายหลายอย่าง บางอย่างใส่เพื่อผสมผสานและชูรสกันอีกด้วยครับ

ป.ล. ภาพเปิดบล็อกก็สวยงามครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:21:41:06 น.  

 
ขอบคุณครับ
รับประทานด้วยคนครับ คุณต๋า
อีกหนึ่งเมนูโปรดของผมเลยครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:22:48:06 น.  

 
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นจ้าคุณต๋า... แกงเทโพหอมเย้ายวนมากหิวเลยคะ


โดย: โอพีย์ วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:1:54:31 น.  

 
ทักทายสวัสดีครับ
แกงเทโพ ไม่ค่อยได้ชิม ได้ทานกันบ่อยเลยครับ

เห็นเมนูแกงเทโพแล้วชวนให้อยากไปหามาชิมด้วยเลยครับ ชอบครับ


โดย: ถปรร วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:8:11:48 น.  

 
น่าทานมากๆ ค่ะ

ปล.ขอบคุณค่ะ ถ้าเร็วก็จะได้วิชาเลือกที่ถูกใจค่ะ 555 ลุ้นๆ


โดย: kae+aoe วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:8:22:32 น.  

 
น่าทานนะคร้า


โดย: Noppamas Bee วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:9:54:14 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกนะคะ
ตามมาชิมแกงหมูเทโพ สุดยอดของชอบเลยค่ะ ชอบมาตั้งแต่เด็กๆเลย

คุณต๋าทำได้น่าทานมากค่ะ ดูแล้วหิวๆเลยค่ะยิ่งเกบไว้นานเอามาอุ่นตักราดข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:13:56:26 น.  

 
ได้หลายมื้อเลยครับ เพิ่มไข่ดาวอีกสักใบก็อ่มไปอีกมื้อได้เลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:15:44:24 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่ไปแวะไปอ่านหนังสือและส่งกำลังใจให้ครับ
ห้องสมุดสื่อรักจัดว่าเป็นงานคลาสสิคเลย เมื่อก่อนฮิตกันมาก
สายฝนพรากเธอไป มีพบย่อมมีจาก แต่วันหนึ่งอาจจะได้มาเจอกันอีก ก็เป็นได้ครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:20:18:32 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่ ได้ข้าวสวย กํบไข่เจียวนะ มีเติมข้าวค่าา
หิวตอนดึก


โดย: NENE77 วันที่: 10 มีนาคม 2565 เวลา:23:55:21 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

แวะมาเยี่ยมและขอบใจที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกครู
จ้ะ ช่วงนี้ ชีพจรลงเท้าไปแต่งานศพ คงเป็นไปตามวัย เนาะ ไปแล้วก็ปลง จ้ะ สักวันก็ถึงเรา ให้เตรียมตัวเตรียมใจไว้ เนาะ
ทำอาหารอะไร อย่าลืมชวนครูไปชิมด้วย นะจ๊ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 11 มีนาคม 2565 เวลา:11:10:24 น.  

 
ของโปรดค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 มีนาคม 2565 เวลา:14:08:06 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปทักทายก่อนนอนค่ะ
มาชิมแกงหมูเทโพของโปรดอีกรอบค่ะ ทานกับขนมจีนก็อร่อยนะคะ อิอิ

มีความสุขวันศุกร์ค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 11 มีนาคม 2565 เวลา:14:13:08 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2565
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
8 มีนาคม 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.