เช่นเคย คนต้นคิดว่าจะซื้อเตาบาร์บีคิว คือ หวานใจ เขาบอกว่ารสชาดอาหารอบในเตาอบกับย่างบนถ่านมันต่างกัน อาหารจากเตาอบจะไม่มีกลิ่นควันไม้กรุ่นๆ ส่วนฉันเฉยๆ ยังไงก็ได้ ไม่มีความเห็นเพราะยังไม่เห็นความแตกต่างแบบกระจ่างตาเต็มลิ้นล้นจมูก ที่อินเดียมีเตาย่างแบบตัดถังน้ำมันเหมือนที่ร้านไก่ย่างบ้านเราขายอยู่เหมือนกัน แต่เราสองคนไม่ได้ขยับร่างไปซื้อที่ร้านกันเสียที เผอิญมีบริษัทนำเข้าเตาบาร์บีคิวจากยุโรปเปิดร้านขายไม่ไกลจากบ้านมากนัก เมื่อสองสามอาทิตย์ก่อนเข้าไปเลือกรุ่นที่น่าจะเหมาะกับเราเอาไว้ก่อน

เมื่อวันเสาร์ ด้วยความงกคะแนน (ที่ก็ไม่เคยได้มีโอกาสได้แลกอะไรเลยสักที)เราถ่อไปซูเปอร์มาร์เก็ตที่ฉันมีบัตรสะสมแต้มแต่ไม่มีสินค้าวางขายแล้ว เลยตัดใจต้องกลับมาซื้อที่ร้านเดิม เพราะเราได้เรียนรู้ว่า อยู่อินเดียเนี่ย ถ้าเจออะไรที่ถูกใจ จงซื้อเลย อย่าผลัดผ่อนว่าเดี๋ยวกับมาซื้อใหม่ เพราะไม่แน่ เมื่อกลับมาคราวหน้าอาจจะไม่มีของ และไม่มีใครบอกได้แน่ชัดว่าจะมีเข้าร้านอีกเมื่อไหร่ หรือที่ร้ายกว่านั้นอาจจะไม่มีมาอีกแล้ว

นอกจากซื้อเตากลมเล็กระทัดรัดเคลื่อนที่ได้สะดวกแล้ว เรายังซื้อปล่องจุดถ่านและถ่านที่โอ้อวดข้างกล่องว่าเป็นถ่านชีวจิต (หึๆๆๆ ถ่านที่ไหนไม่ชีวจิตบ้าง ฮึ)ทำจากกะลามะพร้าวมาด้วย ปล่องนี้ช่วยจุดถ่านได้อย่างรวดเร็ว แค่ใส่กระดาษเชื้อไฟข้างล่าง จุดไฟแล้วรอให้ถ่านข้างบนเริ่มระอุไฟ หลังจากนั้นเทลงในเตา วางตะแกรง วางอาหารที่จะย่าง เมื่อคืนนี้เป็นไส้กรอกอีสานกับไก่ ข้าวเหนียวนึ่งเตรียมไว้เรียบร้อย ในคู่มือบอกให้ปิดฝา แต่เมื่อเราลองทำตาม เปิดออกมาดูเจอควันดำๆ เกาะที่ผิวอาหาร เลยเปิดฝาย่างแบบไม่เกรงใจเพื่อนบ้าน ควันคลุ้งตลบ มองในแง่ดีเข้าไว้ว่าช่วยไล่ยุง

     อารามหิว และเป็นมือใหม่หัดย่างกันทั้งสองคน หวานใจใส่ถ่านลงไปมากเกิน และเราไม่ได้รอให้ความร้อนคลายลง พอเห็นไฟติดทั่วแล้วรีบวางไส้กรอกกับไก่ลงไปทันที ปรากฎว่าไส้กรอกสุกกำลังพอดี แต่ผิวไก่ไหม้เกรียม ต้องลอกเอาหนังออก แล้วจกเนื้อในที่สุกกำลังดีมากินจิ้มน้ำจิ้มกับข้าวเหนียว แกล้มเบียร์อินเดีย หน้าจอทีวี ดูรายการ So you think you can dance กันอย่างสำราญใจ

หลังจากได้ลองทำบาร์บีคิวของตัวเองเป็นครั้งแรก ฉันชักจะเห็นด้วยกับหวานใจที่บอกว่า พอมีเตาบาร์บีคิวที่บ้านแล้ว รู้สึกเหมือนบ้านเป็นบ้านขึ้น อาจจะเป็นเพราะเราได้มีเครื่องมือการทำอาหารเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งอย่าง ไม่ใช่ แค่ อบ ต้ม นึ่ง ทอด ผัด ซ้ำวนๆ อยู่อย่างนี้ อีกอย่างบาร์บีคิวเป็นกิจกรรมที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นอาหารมื้อพิเศษ ต้องตั้งใจ ต้องวางแผน ต้องเตรียมการนัดแนะกันล่วงหน้า พอถึงเวลาต้องแบ่งหน้าที่ สามีจุดเตา ภรรยาเตรียมหมักของย่าง ผลงานที่ออกมาจึงเป็นสิ่งที่เราทำร่วมกัน

ก็ดีนะ ถึงแม้ว่าทำแล้ว ระเบียงจะเลอะเทอะเขม่าและเถ้าไฟ ทั้งเนื้อทั้งตัวและหัวคนทำจะเหม็นไก่ย่างคลุ้งจนถึงวันรุ่งขึ้นก็เถอะ

>> ฝากข้อความเชิญคลิกที่นี่