- 23 JUILLET 10 Private Kitchen HK - Yellow Door

Private Kitchen HK - Yellow Door


Yellow Door



ที่อยู่ 6/F, Cheung Hing Commercial Building, 37 Cochrane Street, Central.
เว็บไซต์ : //www.yellowdoorkitchen.com.hk

เมื่อวานตลอดบ่าย ที่ฮ่องกงฝนตกหนักเนื่องจากเจอหางพายุไต้ฝุ่นโกนเซิน พอตกค่ำ ถนนหนทางแทบจะว่างเปล่า ไม่มีรถราวิ่งหนาตาเหมือนปกติ รถแท็กซี่ที่นั่งจากที่พักย่านหวั่นไจ๋ ใช้เวลาแค่สิบนาทีก็ถึงร้านอาหารเยลโลดอร์ ในเขตเซ็นทรัล

ร้าน “ประตูเหลือง” ร้านนี้ เป็น Private Kitchen รุ่นแรกๆ ของฮ่องกง ไพรเวท คิทเช่น หรือ ครัวส่วนตัวนี้ เป็นร้านอาหารที่เจ้าของเปิดบ้านหรือสถานที่ต้อนรับทำอาหารให้ลูกค้าเป็นการส่วนตัว ไม่ได้จดทะเบียนเป็นร้านอาหารอย่างเป็นทางการ ไม่เปิดรับคนที่เดินดุ่มเข้ามา ลูกค้าจะต้องโทร.จองโต๊ะก่อน ร้านส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็กๆ มีโต๊ะไม่กี่โต๊ะ ตั้งซ่อนตัวอยู่ตามตึกไม่ติดป้ายร้านเด่นสะดุดตาเห็นแต่ไกล คำโฆษณาส่วนใหญ่จะเป็นแบบปากต่อปาก ลักษณะเด่นของร้านอาหารประเภทนี้ คือ เมนูอาหารจะเป็นแบบเซ็ตเมนู คือ จัดเตรียมไว้ให้เรียบร้อยแล้ว ลูกค้าไม่ต้องเลือก ราคาเหมาทั้งเซ็ต และรับเงินสดเท่านั้น

ร้านเยลโลดอร์ในวันนี้ มีชื่อเสียงเลื่องลือ ขึ้นหน้านิตยสารและหนังสือพิมพ์มามากมาย ล่าสุดอยู่ในไกด์ Michelin HK เป็นไปได้ว่าจะปรับกิจการเป็นแบบร้านอาหารแบบเปิดแล้ว แต่ถึงจะรับบัตรเครดิตแล้ว แต่อาหารที่จัดยังคงความเป็นไพรเวทอยู่เช่นเดิม ลูกค้าอาหารมื้อคำต้องโทร.จองล่วงหน้า

อาหารของร้านนี้เป็นอาหารจีนผสมผสานหลายภาค โดยเน้นไปทางอาหารเสฉวน สำหรับฉันแล้ว จุดเด่นของที่นี่ คือ ความสมดุลและตัวเลือกอันชาญฉลาดของเชฟ รสชาติอาหารที่มาในแต่ละจาน โดยเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อยแปดชามเล็กๆ คอร์สแรก (ถั่วต้มไวน์ข้าว รากบัวคลุกน้ำมันหอม หมูแล่บางคลุกซอสเผ็ด แห้วผัดเครื่องเทศ แกงเนื้อ ฯลฯ) มีครบทุกรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด กรุบกรอบ นุ่มลิ้น นิ่มจนแทบละลายในปาก

ต่อด้วยคอร์สสอง ประมาณห้าจาน ค่อยๆ ทยอยยกมาทีละจานเมื่อกินหมด เริ่มด้วย ซุปหอยเชลล์กับผัก ไก่ต้มราดน้ำมันพริกแนมด้วยต้นกระเทียมฉีกฝอย ซีโครงหมูตุ๋น เป็ดยัดใส้ข้าวแบบเซียงไฮ้ ฯลฯ ทบท้ายอาหารคาวด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว “Dan Dan” แบบเสฉวนในถ้วยเล็กๆ ปิดมื้ออาหารด้วยของหวานอุ่นๆ

รสชาติอาหารทุกจานมีสน่ห์แตกต่างกันออกไป ไม่ซ้ำซากจนเลี่ยนเอียน ถึงบางจานน้ำมันจะมาชุ่ม แต่มีเครื่องเทศช่วยหักกลบแบบพอดีๆ โดยรวมแล้วอร่อยถูกใจ ให้เยอะ ราคาก็ไม่แพง ประมาณ 300 เหรียญฮ่องกงต่อคน หรือ 1200 บาท ไม่รวมค่าเครื่องดื่ม เปรียบเทียบกับคุณภาพและปริมาณแล้ว ถือว่าคุ้มค่ามาก

::: คะแนน :::

บรรยากาศ : 7/10
อาหาร : 9/10
บริการ : 8/10

คำตัดสินสุดท้าย : ถ้าใครมีโอกาส อยากให้ลองไปชิมกัน ร้านนี้ แนะนำแบบเต็มปากเต็มคำค่ะ






>> ฝากข้อความเชิญคลิกที่นี่







Create Date : 23 กรกฎาคม 2553
Last Update : 23 กรกฎาคม 2553 13:23:44 น. 0 comments
Counter : 972 Pageviews.
Share

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mutation
Location :
somewhere in Hong Kong SAR

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

ฉั น คื อ ใ ค ร

     สาวพฤษภชาวแกลงแห่งเมืองระยอง ลอยละล่องเรื่อยไปจนปาเข้าสามสิบ กว่าจะได้พบอาชีพที่ต้องจริตจนคิดตั้งตัวเป็นนักแปลรับจ้างเร่ร่อนไร้สังกัด ปัจจุบันเปิดสำนักพิมพ์เล็กๆ ชื่อ "กำมะหยี่"

     จุดหมายในชีวิต หลังจากผันผ่านคืนวันมาหลายปีดีดัก ขอพักไม่หวังทำอะไรใหญ่โต ขอเพียงมีชีวิตสุขสงบ ได้ทำสิ่งที่ดีๆ ทำตามหน้าที่ของตนในทุกด้านอย่างดีที่สุด แค่นั้นพอ

      ฉันมีหวานใจ- สามี - สุดที่รักแสนดีชาวฝรั่งเศส แถมเรือพ่วงสองลำเล็กๆ ตอนนี้มาใช้ชีวิตกันอยู่ที่ฮ่องกง



Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Mutation's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.