life of gone...ชีวิตต้องเดินไปข้างหน้าเสมอ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2562
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
29 พฤศจิกายน 2562
 
All Blogs
 
Food For Fun :: Hot Wok Return #41 เมนูข้าวต้ม "ผัดผักกาดดองใส่ไข่ในความทรงจำ"

สวัสดีค่ะ

              แอบหนีเที่ยวมาหลายวัน รับปากพี่โอว่าจะส่งการบ้าน มีเวลาวันนี้วันเดียวเลยรีบไปตลาดแล้วจัดมาสองเมนู ๆ แรกคือ ผัดผักกาดดองใส่ไข่และยำกุนเชียงค่ะ

เมนูแรกมีที่มาค่ะ เป็นเรื่องเล่าปนเศร้านิดหน่อย จริง ๆ นานมากแล้ว แต่ยังจำได้ไม่ลืม นั่นคือ ผัดผักกาดดองนั่นเอง



 
ผัดผักกาดดองในความทรงจำ



 


ชีวิตคนเราต่างมีช่วงเวลาแห่งปัญหาและความลำบากสุด ๆ ใช่ไหมคะ สาวเองก็เคยผ่านช่วงนั้นมาแล้ว เป็นช่วงรอยต่อย้ายบ้านจากสุไหงโกลกไปยะลาเมื่อตอนอายุ 17 (ยี่สิบกว่าปีแล้ว)  ช่วงแรก ๆ เราไปเช่าบ้านอยู่ไกลมาก ไฟฟ้าไม่มี ใช้น้ำบ่อ ตอนนั้นเราไม่ได้ขนของมากันเลย ต้องใช้เตาถ่านทำกับข้าว ช่วงหลังแม่ซื้อเตาปิกนิกมาเพิ่มก็ช่วยได้นิดนึง

บางครั้งแม่ไม่อยู่ อาหารที่ถูกและทำง่ายสุดคือ ผัดผักกาดดองใส่ไข่ เพราะไม่เสียง่าย เก็บไว้ได้และสาวก็ชอบมาก เป็นเมนูที่สาวกินไม่เบื่อจนปัจจุบัน

แม้จะผ่านไปหลายปีแล้ว สาวก็ยังจำได้แม่น...ส่วนยำกุนเชียงเป็นเมนูที่สาวชอบกินเพราะสาวชอบกุนเชียงเลยเอามาแถมให้ค่ะ



 
ยำกุนเชียง


 


เครื่องปรุง "ผัดผักกาดดองใส่ไข่"


 
ผักกาดดอง,กระเทียม,ไข่,น้ำตาล,น่ำปลา
 
 

วิธีทำ  

1. ล้างผักกาดดองให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง เพราะเปรี้ยวมาก ล้างจนคิดว่าหมดเปรี้ยวและพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ เจียวกระเทียม ตามด้วยผักกาดดอง ใส่ไข่ ปรุงรส แค่นี้เอง



 
ได้แล้วค่ะ ผักกาดดองใส่ไข่ของสาว



 

เครื่องปรุง "ยำกุนเชียง"
 
กุนเชียง,หอม,มะเขือเทศ,พริกสด,ต้นหอม ผักชี,น้ำปลา,น้ำตาล,มะนาว




 
วิธีทำ
 

ทอดกุนเชียง ใส่น้ำมันน้อย ๆ นะคะ





เสร็จพักไว้





ทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน






นำไปใส่กุนเชียง ผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน





เสร็จแล้วค่ะ






ตอนนี้มาต้มข้าวต้มกัน หุงข้าว 1 กระป๋องเล็ก ล้างให้สะอาด ใส่น้ำเยอะนิดนึง นำไปต้ม พอน้ำเริ่มเดือดใส่ใบเตยลงไป





พอสุกแล้ว เอาใบเตยออก ได้แล้วค่ะ ข้าวต้มหอม ๆ





พร้อมแล้ว มากินด้วยกันนะคะ 





ขอบคุณที่แวะมาค่ะ



 



Create Date : 29 พฤศจิกายน 2562
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2562 21:24:24 น. 11 comments
Counter : 237 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณRananrin, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณเพรางาย


 
ฝนตกๆงี้อย่กข้าวต้มด้วยเลย


โดย: บูดูหวาน IP: 180.180.155.127 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2562 เวลา:22:17:15 น.  

 
แวะมาโซ้ยข้าวต้มยามดึกค่ะ
สองเมนูนี้ทำส่งไปแล้ว 1 อีก 1 จะส่งวันพรุ่งนี้แหละจ้า อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2562 เวลา:22:24:59 น.  

 
ล้อมวงด้วยคนค่ะน้องสาว


โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:8:38:05 น.  

 
ชอบค่ะ เมนูนี้ทำบ่อย


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:10:24:18 น.  

 
เป็นเมนูแห่งความทรงจำของน้องสาวด้วย
ขอข้าวต้มร้อน ๆ มาซดไล่หวัดสองถ้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:16:10:08 น.  

 
เป็นเมนูข้าวต้มกุ๊ยประจำบ้านเหมือนกันเลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:39:50 น.  

 
ผัดกาดดองผัดไข่จานโปรดพี่อุ้มเลย
น่ากินมาก
โหวต


โดย: อุ้มสี วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:8:59:13 น.  

 
บางเมนูมันก็เป็นเมนูแห่งความทรงจำจริงๆ นะสาว


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 ธันวาคม 2562 เวลา:20:59:56 น.  

 
่น่าอร่อยทั้งสองเมนูค่ะคุณสาว


โดย: Sweet_pills วันที่: 2 ธันวาคม 2562 เวลา:0:41:50 น.  

 
น่าทานทั้งสองเลยค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 3 ธันวาคม 2562 เวลา:8:13:28 น.  

 
ชอบกินทั้งสองเมนูเลยค่ะ

เพิ่งรู้ว่าคุณสาวเคยได้ไปอยู่ยะลาด้วย เมื่อก่อนคุณงายเคยไปเรียนที่ยะลาค่ะ


โดย: เพรางาย วันที่: 4 ธันวาคม 2562 เวลา:18:30:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15


 
sawkitty
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 35 คน [?]




เป็นคนรักแมวที่เป็นคนยะลา แต่มาทำงานตรัง ถ้าจะตามตัวให้แวะไปหาที่ห้องแมวพันทิบคะ


Friends' blogs
[Add sawkitty's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.