Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก "น้ำพริกหนุ่ม"
สวัสดีค่ะ
ก่อนพาไปเที่ยวทริปหัวหิน วันนี้สาวพาเข้าครัวกันสักหนึ่งเมนู ส่งการบ้าน Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก ที่มาของเมนูนี้ มาจากช่วงนี้สาวไม่ได้ไปไหน เลยอยากทำน้ำพริกเก็บไว้ ติดใจน้ำพริกหนุ่มตามงานโอทอป สาวเลยหาสูตร เลือกสูตรของคุณ "กับข้าวกับปลาโอ" ดูไม่ยาก เลยทำค่ะ เสียดายขาดแคบหมู กะว่าค่อยทำครั้งถัดไปค่ะ เป็น "ครั้งแรก" ที่สาวทำเมนูนี้ เราไปดูกันค่ะ
น้ำพริกหนุ่ม
เครื่องปรุง
กระเทียม,หอมแดง พริกหนุ่ม (สาวไปตลาดแม่ค้าแนะนำพริกนี้ค่ะ เค้าว่าเผ็ดหน่อย)
วิธีทำ
สูตรนี้ต้องอบผักก่อนนะคะ สาวทำทีละอย่าง เริ่มตั้งกระทะ เติมน้ำพอเดือด ใส่พริกตามชอบลงไป ปิดฝาจนน้ำแห้ง แล้วเริ่มคั่วพริก จนสุกหอม เกรียมนิด ๆ
แล้วพักไว้
ตามด้วยชุด หอม กระเทียมตามชอบเหมือนกัน ของสาวใส่หอมกระเทียมเยอะไปหน่อย ถ้าพริก 7 - 8 เม็ด ใช้หอม กระเทียมสัก 5 หัวพอค่ะ จากนั้นก้ทำเหมือนกัน ใส่น้ำพอเดือด จนน้ำแห้งแล้วคั่วพอเกรียม เอาขึ้น
แล้วพักไว้ให้หายร้อนสักนิด
จากนั้นเราก็เลือกเปลือกพริก และหอมกระเทียมที่ไหม้ออก พริกเราจะหั่นขนาดพอดีคำ จะได้ตำง่าย
จากนั้นก็ตำหอม กระเทียมกันก่อน
จนละเอียดตามด้วยพริก
พอละเอียดแล้ว ปรุงรส ใส่สูตรใส่เกลือ น้ำปลา ของสาวเติมน้ำตาลลงไปด้วยค่ะ แถมน้ำปลาร้าสักนิด อร่อยมากเลย
เรียบร้อยแล้วค่ะ น้ำพริกหนุ่มกับการทำครั้งแรกของสาวเอง
 ปลาร้าเพิ่มความอร่อย รับประกันเลย ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 18 มกราคม 2565 |
| Last Update : 18 มกราคม 2565 14:45:04 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 921 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [
