สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
อาหารจานง่ายวันนี้มีที่มาจากการกลับบ้านเชียงใหม่ครั้งที่ผ่านมาค่ะ ทุกครั้งที่ไปเชียงใหม่ ก็จะหาโอกาสแวะเวียนเข้าไปในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ครั้งนี้ก็เช่นกันค่ะ หลังจากอาหารมื้อกลางวันแล้ว ก่อนกลับบ้านก็บอกพ่อแม่ว่าจะแวะ มช. จขบ. ขับรถเข้าทางประตูทิศเหนือตรงถนนห้วยแก้ว ตรงเข้ามาจะพบ ศาลาธรรม
เลี้ยวขวาแล้วจอดรถใต้ต้นไม้ พ่อแม่นั่งรอในรถขณะจขบ. ลงไปถ่ายรูป ใช้เวลาไม่กี่นาทีค่ะ เพราะอากาศร้อนมาก
ถนนตรงไปอ่างแก้วปิด เลยกลับรถขับรถตรงไปยังหอนาฬิกา ซ้ายมือเห็นสวนดอกไม้ขนาดกระทัดรัด เลยจอดรถอีกครั้งค่ะ
จขบ.ลงจากรถคนเดียวเพราะอากาศร้อน ให้พ่อแม่รอในรถเย็นๆสักครู่ หลังจากถ่ายภาพไปได้สองสามภาพ คุณลุงคนหนึ่ีงก็เข้ามาคุยด้วย บอกว่าสวนแห่งนี้ลุงเป็นคนปลูกทุกต้นเอง และชวนเข้าไปชมผักที่ปลูกในซุ้มเล็กๆด้วย
น่าทึ่งค่ะ มีมะระลูกโตอยู่ในซุ้ม
บวบผลยาว
ดอกฟักทอง
คุณลุงคนสวนบอกว่า ต้นนี้คือถั่วฝักยาวสีแดง
ต้นนี้สีเขียว
มะเขือเทศช่อสวย
จขบ.ฟังบรรยายไป ถ่ายรูปไปก็ชื่นชมค่ะว่าลุงปลูกเก่ง ลุงติงว่า "ตอนสวยๆทำไมไม่มาถ่าย" ฟังแล้วก็ขำในใจ อยู่ๆก็โดนดุเล็กๆ บอกแกไปว่าไม่ได้อยู่เชียงใหม่ค่ะ กลับมาเยี่ยมพ่อแม่แล้วแวะมาโดยบังเอิญ (ไม่แน่ใจเท่าไหร่ค่ะว่าตอบตรงคำถามรึเปล่า?) แกบอก "เอาผักไปกินสิ เอาไปผัดน้ำมันหอยอร่อยนะ" เอาไปได้หรือคะ (แปลกใจมาก) งั้นขอซื้อนะคะ แกบอก "ไม่ต้องซื้อ เดี๋ยวตัดให้ จะเอาแบบไหนล่ะ ปลูกช่วงรับปริญญา ต้องรื้อแปลงอยู่แล้ว เอาอันนี้มั๊ย"
จากนั้นแกก็ตัดผักสลัดพันธุ์หนึ่งมาให้ 1 กำโตค่ะ แล้วบอกว่าไม่มีถุงใส่ให้นะ จขบ. ยกมือไหว้ขอบคุณ และหอบผักมาไว้ท้ายรถ ผักชนิดนั้นน่าจะเป็น กรีนคอส ค่ะ
กรีนคอส (Green Cos)
รูปทรงคล้ายคะน้าและกวางตุ้ง เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีรสเยี่ยม ทำอาหารได้หลายประเภท ใช้แทนคะน้าและกวางตุ้งได้ รสชาติจะหวานกรอบ เป็นผักตระกูลสลัดที่โตเร็วมาก
กรีนคอส ผักที่คุณลุงปลูกในแปลงรวมกับดอกไม้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลักษณะทรงสูง ขอบใบมน ใบสีเขียวเข้ม ห่อตั้งขึ้นซ้อนกันหลวมๆหลายชั้น ลำต้นโต ก้านใบใหญ่
สรรพคุณทางยา
มีวิตามินสูงและมีธาตุเหล็กช่วยเพิ่มจำนวน Hemoglobin (เม็ดเลือดแดง) ในร่างกาย แก้โรคโลหิตจางได้ ช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งตัว คอสยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 3% เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน และยังช่วยในเรื่องการขับถ่ายอีกด้วย
ที่มา : //www.richgardenthailand.com
ขับรถกลับบ้านไปก็เล่าเรื่องราวให้พ่อแม่ฟังไปด้วยค่ะ พอถึงบ้านก็แช่ผักกรีนคอสในกะละมังใบโต
ผักสดๆ จากผู้ปลูกโดยตรง ปราศจากสารพิษใดๆ
จขบ.เก็บผักในตู้เย็นอย่างระมัดระวังที่สุด แล้วนำมาทำสลัดรับประทานมื้อเช้า
ทูน่าสลัด
อาหารจานง่ายที่แฝงเรื่องราวอันน่าประทับใจจากน้ำใจของคนแปลกหน้า อาหารธรรมดาจานนี้กลับอร่อยพิเศษขึ้นมาในความรู้สึก
แม้สภาพอากาศจะร้อนเพียงไหน แต่การได้รับน้ำใจโดยไม่คาดคิดครั้งนี้เปรียบเสมือนได้รับน้ำเย็นช่วยคลายร้อน และทุกครั้งที่นึกถึง เรื่องราวนี้ก็ยังมีค่าในความทรงจำเสมอ
ขอบคุณนะคะ... คุณลุง
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมทักทายที่บล๊อกเสมอนะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
|
โหวตให้พี่นะคะ
ปอมมาชวนทานถั่วแดงเย็นด้วยกันค่ะ