เนื้อแดดเดียว......เด้อจ้า




Deep fried marinated beef






เนื้อแดดเดียวเป็นอาหารไทย อีสาน
คล้ายกันกับเซียนสะหวันอาหารลาว
มีรสเค็มเล็กน้อย นิยมเป็นกับแกล้มหรือทานกับข้าวเหนียวคะ


เครื่องปรุง (สูตรคุณแม่จ้า)
เนื้อวัว ..............300g
เกลือ.......... 1/2 -1 ชช
ผงนัวร์.......จักหน่อย
กระเทียม......... 1/2 หัว
น้ำมันพืช.........1 ชต
ข้าวเหนียวสุก......... 1 ชต


ส่วนผสม แจ่วพริกป่น
พริกป่น.............. 1 ชต
น้ำปลา.............. 1 ชต
น้ำมะนาว............ 1 ชช

# เอาส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
ถ้ามักหอมๆกะใส่ผักชีลงไปแด่จักหน่อย
ถ้ามักขมๆ กะใส่ขี้เพี้ยลงไปจักหน่อย
ฮู้จักบ่จ้า ขี้เพี้ย

# ว่าจะเฮ็ดแจ่วปลาแดก ปลาแดกขาดตลาด
ผู้ได๋สิมาขุดทองกะหิ้วมาฝากจักไห สองไหแดเด้อจ้า
เอาต่อนปลาแดกมาพร้อม


วิธีทำ




1) แล่เนื้อออกให้เป็นเส้นยาวๆ แบบนั้นเด้อคะ โขลกกระเทียมให้ละเอียด
ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา มักเค็มจักหน่อยกะใส่ไปโลด 1 ช้อนชา เด้อคะ
แล้วกะใส่กระเทียม ข้าวเหนียวสุก เอามือขยำให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันพืชลงไปผสมแล้วกะใส่ถุงพลาสติก
แช่ไว้ในตู้เย็นคืนหนึ่ง







2) เอาเนื้อออกมาเรียงใส่กระจาด ตากแดดไว้ตอนเช้า
ตอนแลงกะเก็บมาทอด ได้เลยจ้า








จัดเสิร์ฟ กับแจ่วพริกป่น ต้มผักกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ เลยเด้อจ้า
ป้าด แซ่บหลายขนาด









;



Create Date : 28 ธันวาคม 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 13:02:31 น.
Counter : 2074 Pageviews.

6 comments
Chill time @ Verdurous House, พัทลุง auau_py
(21 ก.พ. 2564 20:09:28 น.)
แพนเค้กไร้แป้งไร้น้ำตาล วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง ก็ทำได้ | Banana Pancakes jernnrej
(23 ก.พ. 2564 08:53:13 น.)
ใบเหลียงผัดไข่ | อาหารใต้ jernnrej
(21 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว Sweet_pills
(19 ก.พ. 2564 08:06:49 น.)
  
น่าอร่อยจังค่ะ แบบนี้ข้าวหมดกระติบได้ง่าย ๆ เลยนะคะ
โดย: Tristy วันที่: 28 ธันวาคม 2558 เวลา:1:26:56 น.
  

ฮ่าๆๆๆ พี่เต๊ะ จอมสวดลวด มาแล้วจ้า

วันนี้มาเจอ อาหารอินเตอร์แถวสะหวันนะเขต 555
เห็นแล้ว น่าเป็นตาแซ่บมากๆ

ยิ่งหน้าหนาว อากาศเย็นๆนะ นั่งรอบกองไฟ
ปั้นข้าวเหนี่ยวร้อนๆ จิ้มแจ่ว เคี้ยวเนื้อแดดเดียวตามไปด้วยนี่

อูยๆ รับรองซักพัก ต้องมีง่วงตาปรือ
กลิ้งโค่โล่ กะเดี้ยกะด้อ ไป แหงๆ 555





บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: multiple วันที่: 28 ธันวาคม 2558 เวลา:7:56:26 น.
  
ได้ข้าวเหนียวร้อนๆ พุงกางครับ
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 28 ธันวาคม 2558 เวลา:8:22:39 น.
  
สวัสดีค่ะคุณผึ้งงงงงง
กว่าเอิงจะได้เข้าบล็อก มาช้าไปหลายวัน ต้องขอโทษมากๆ นะคะ
มาบ้านนี้ทีไรหิวกลับไปทุกที แบบว่าอาหารอร่อยเพียบ ทั้งของคาว ของหวาน น่าทานจัง
เนื้อแดดเดียวเห็นแล้วอยากกินด้วยคน ดูอร่อยฝุดๆ อิอิ

ขอสวัสดีปีใหม่ล่วงหน้า HAPPY NEW YEAR 2016 ขอให้คุณผึ้งมีความสุขมากๆ คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนาค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 28 ธันวาคม 2558 เวลา:14:04:59 น.
  
เนื้อแดดเดียว สูตรของแท้ท่าจะลำขะหนาดเน่อเจ้า
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ ขอให้น้องบีและครอบครัวมีความสุขมากๆในปีใหม่2559นี้นะคะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 29 ธันวาคม 2558 เวลา:3:20:24 น.
  
เพลงประกอบแซ่บคักจริงๆ คริคริ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 ธันวาคม 2558 เวลา:16:55:01 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด