กุ้งทอดซอสมะขาม




กุ้งทอดซอสมะขาม








อาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก
กุ้งทอดซอสมะขามก็เป็นอาหารไทยอีกเมนูที่อร่อยคะ
เป็นซอสที่ทำจะมะขามสุกผลไม้ของไทย
ที่มีทั้งชนิดหวานและเปรี้ยว ส่วนใหญ่นิยมนำ
ชนิดเปรี้ยวมาปรุงอาหาร เช่น ผัดไทย
ทางภาคอีสานนิยมนำมาใส่ส้มตำ
ผลดิบนิยมนำมาทำน้ำพริกหรือแช่อิ่มคะ

เครื่องปรุง
กุ้งตัวขนาดกลาง............. 5 ตัว หรือมากกว่านั้น
หัวหอม(สับละเอียด)........ 1 ชต
พริกขี้หนู(บดละเอียด)....... 1 เม็ดหรือมากกว่า
พริกแห้งทอด.....ตามชอบ
ผักชี ( สำหรับโรยหน้า)
หัวหอมซอยบางๆ (สำหรับทอด)....ตามชอบ

ส่วนผสม A
น้ำ................. 1 ชต
ผงซุปไก่......... 1 หยิิบ
น้ำตาลปี๊บ........ 1 ชต
น้ำปลา .............1 ชช
น้ำมะขามเปียก.... 2 ชต

น้ำมันพืช

วิธีทำ


1) นำพริกแห้งและหัวหอมซอยไปทอดพักไว้

2) แกะเปลือกกุ้งและผ่าเอาเส้นดำออก โรยเกลือให้ทั่วตัวกุ้ง
ล้างและซับให้แห้ง นำไปคลุกแป้งมันให้ทั่ว ทอดให้สุกเหลืองพักไว้




3) ใส่ส่วนผสม A ลงในกระทะ ตั้งไว้ให้เดือด ปิดเตา
ใส่แป้งมันผสมน้ำ คนให้พอเริ่มข้น นำกุ้งลงมาเคล้าให้ทั่ว





ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี หอมทอด พริกทอด เสิร์ฟค่ะ






;



Create Date : 15 ธันวาคม 2558
Last Update : 8 มีนาคม 2560 12:50:42 น.
Counter : 1214 Pageviews.

2 comments
Blog 32/2564 (F9) Food For Fun#56 Heartmade food จานที่ 3 "ใบเหลียงผัดไข่จากใจเพื่อนบล็อก" เริงฤดีนะ
(24 ก.พ. 2564 06:39:33 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ลูกไก่ เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(24 ก.พ. 2564 13:01:02 น.)
แพนเค้กไร้แป้งไร้น้ำตาล วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง ก็ทำได้ | Banana Pancakes jernnrej
(23 ก.พ. 2564 08:53:13 น.)
ใบเหลียงผัดไข่ | อาหารใต้ jernnrej
(21 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
  
น่ากิน+จัดจานสวยด้วยค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 15 ธันวาคม 2558 เวลา:13:00:41 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 ธันวาคม 2558 เวลา:16:13:38 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด