ปลาเปรี้ยวหวาน ซานตง
Shandong fish sour sweet
ปลาเปรี้ยวหวานซานตง เป็นอาหารแบบดั้งเดิม
ของเมืองจี่หนาน มณฑลซานตง
มีรสกรอบนอกและนุ่มใน หวานและเปรี้ยว
เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อน
เครื่องปรุง
ปลากระพง................... 300g
กระเทียม(สับละเอียด)..... 1 กลีบ
ขิง(สับละเอียด)............... 1 แว่น
เกลือ.......................... เล็กน้อย
เหล้าสาเกหรือไวน์ขาว........ 1 ชต
ซอสถั่วเหลือง................... 1 ชต
ส่วนผสม A
ซอสมะเขือเทศ............. 2 ชต
น้ำตาล....................... 1 ชต
น้ำส้มสายชู................. 1+1/2 ชต
น้ำซุป........................ 2 ชต
ต้นหอมซอย................1ต้น
(พริกแดงซอย ต้นหอมซอย)
วิธีทำ
1) นำปลาโรยเกลือให้ทั่ว ใส่เหล้าจีนหรือไวน์
ซอสถั่วเหลืองหมัก พักไว้สักครู่
2) นำปลามาซับให้แห้ง คลุกแป้งมัน
จากนั้นก็ทอดในน้ำมันให้เหลือง พักไว้
3) นำส่วนผสม A ผสมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย
ใส่กระเทียม ขิง ต้นหอมซอย ผัด เพิ่มส่วนผสม A
ตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มข้น นำปลาทอดลงเคล้าหรือตักราดบนปลา
จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟคะ
;
Create Date : 18 เมษายน 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:05:17 น.
Counter : 3197 Pageviews.
5 comments
Share
Tweet
กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น
ฟ้าใสวันใหม่
(30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง
ทนายอ้วน
(30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู
ทนายอ้วน
(23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)
ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี
แมวเซาผู้น่าสงสาร
(21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)
สวัสดีจ้าน้องบี
โซนเอเซียเรานี่ จีนถือว่าเป็นประเทศมหาอำนาจทางอาหาร ประเทศหนึ่งเลยนะนี่
อาหารแต่ละอย่างนี่ คัดสรร พิถีพิถัน หลายขั้นตอน กว่าจะทำได้ ไม่ใช่ธรรมดา
ปลาเปรี้ยวหวานซานตงนี่ก็ น่าแทะเอามากๆ โดยเฉพาะ ถ้ามีเจ้ามือเลี้ยงนะจ๊ะ 555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย:
multiple
วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:7:56:33 น.
น่าทานมากๆค่ะ
โดย:
auau_py
วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:8:35:07 น.
สวัสดีค่า คุณบี ^^
วันนี้เมนูเปรี้ยวหวานปลาซะด้วย
น่าทานมากๆค่ะ
ได้เกร็ดความรู้ด้วย
ขอบคุณมากๆค่า
โดย:
lovereason
วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:21:54:25 น.
เนื้อปลาดูหนาดีจริงๆเรยคราบ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 22 เมษายน 2558 เวลา:5:45:53 น.
เสต้กปลา ท่ีร้านบี่เฮียง เชียงใหม่ ก็ทำได้ดีมาก น่าทาน
โดย: หนานเตอะ IP: 124.121.35.169 วันที่: 13 พฤษภาคม 2558 เวลา:19:07:30 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Mitsubachi.BlogGang.com
Mitsubachi
Location :
Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
Chicken Butter Curry with Naan (VDO)
Buchujeon (เกาหลี )
ข้าวเหนียว หมูปิ้ง (ไทย)
ยำปลากระป๋อง (ไทย)
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวน รสเผ็ด (จีน)
เนื้อผัดพริกไทยดำ (ไทย )
แกงกุ้ง (พม่า)
Chicken Bhuna (บังคลาเทศ)
ข้าวพิลาฟเนื้อ (อุซเบกิสถาน)
กุ้งพันอ้อย (เวียดนาม)
เนื้อสวรรค์ (ไทย ลาว กัมพูชา)
แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน (ไทย)
หมูสามชั้นผัดพริกแกง (ไทย)
เนื้อย่างเขมร (กัมพูชา)
แกงไก่มาซาล่า (ศรีลังกา)
ข้าวผัดกิมจิ
ไส้อั่ว....ลําแต้ลําว่า
ขนมจีนน้ำเงี้ยว.......ลำแต้แต้เจ้า
คูจอลพัน
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 3 in 1
Chicken Adobo ฟิลิปปินส์
ไส้กรอกอีสาน &ไส้กรอกวุ้นเส้น
ซี่โครงหมูตุ๋น (สไตล์เกาหลี)
แกงเขียวหวานไก่
ปลาแซลมอน เกาหลีเทอริยากิ
ปูอบวุ้นเส้น
ข้าวหน้าหมูสับ ไต้หวัน
ส้มหมู (แหนมหมู)
ผัดผักปีกไก่
หมกปลีใส่หมู....มาเด้อจ้า
สาคูไส้หมู
หมูเปรี้ยวหวาน (กวางตุ้ง)
ปีกไก่ทอดเกาหลี
แหนมคลุก
หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
เนื้อย่างคารุบิ
ไก่ย่าง (10 ดาว)
ผัดกล่ำปลี (เสฉวน)
ผัดมะเขือม่วง (เสฉวน)
หมูผัดกิมจิ
ผักปรุงรสเกาหลี Namul
ผัดเต้าหู้ทอด (อันฮุย)
ผัดหมี่ โคราช
แกงไก่หน่อไม้ดอง
ต้นหอมชาชู
จาเจียงเมี่ยน (จีน )
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สไตล์ไต้หวัน
ลาบหมู......มาเด้อจ้า
แกงหัวปลา (มาเลเซีย)
ข้าวคลุกกะปิ....เมนูส่งท้ายปีจ้า
แกงคั่วหมูย่างสับปะรด
เนื้อแดดเดียว......เด้อจ้า
เนื้อตุ๋น สไตล์จีน
ปลาหมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน
หมี่โกเรง
กุ้งทอดซอสมะขาม
ลูกชิ้น Sixi
แพนเค้กเกาหลี (ทะเล)
ไข่คั่ว ใส่น้ำปลาแดกนำเด้อคะ
นาซิ เลอมัก (มาเลเซีย)
ผัดผักกาดขาว ปรุงรส
นาซีโกเร็ง Nasi Gorang
ไก่เผ็ดหวานเปรี้ยว
ปีกไก่อบซอสฮอยซิน
เนื้อผัดน้ำมันหอย
มาโบโทฟุ มลฑลเสฉวน
ซี่โครงหมูหวานเปรี้ยว
ปลาอิเซกิ ราดซอสถั่วเหลือง
แกงเผ็ดเนื้อ
พระรามลงสรง
ข้าวซอยไก่
ข้าวหมูแดง
น่องไก่ตุ๋น ซอสเปรี้ยว
เนื้อผัดใบโหระพา
ผัดกระเพราหมูสับ
ไก่ผัดสับปะรด
ยำหอยแครง
หมูผัดผักกวางตุ้ง
ขนมกุยช่ายทอด
เนื้อผัดพริกหยวก
แกงฟักเขียวไก่
ปลาเปรี้ยวหวาน จี่หนาน
คะน้าปลาเค็ม
ปอเปี๊ยะเวียดนาม
ซี่โครงอู๋ซี
เนื้อผัดก้านกระเทียม
ซี่โครงหมูหมักซอสบูโกกิ
ตำหมากหุ่งกับปรุงน้ำปลาแดก
สเต็กไก่ซอสพริกไทยดำ
เมี่ยงหอยแครง น้ำจิ้ม 2 ชนิด
ปลาเปรี้ยวหวาน ซานตง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
บะหมี่เย็นแนงเมียน
ฉู่ฉี่ปลาทู
ไก่ทอด โคชูจัง
ข้าวถั่วงอก
แกงคีม่าและสลัดซอสโยเกิร์ต (อินเดีย )
ปักกิ่งหมูเปรี้ยวหวาน
ปลาทอดเปรี้ยวหวานเจียงซู
บร็อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย
ปีกไก่ต้มโค้ก
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
โซนเอเซียเรานี่ จีนถือว่าเป็นประเทศมหาอำนาจทางอาหาร ประเทศหนึ่งเลยนะนี่
อาหารแต่ละอย่างนี่ คัดสรร พิถีพิถัน หลายขั้นตอน กว่าจะทำได้ ไม่ใช่ธรรมดา
ปลาเปรี้ยวหวานซานตงนี่ก็ น่าแทะเอามากๆ โดยเฉพาะ ถ้ามีเจ้ามือเลี้ยงนะจ๊ะ 555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น