ปลาเปรี้ยวหวาน ซานตง




Shandong fish sour sweet





ปลาเปรี้ยวหวานซานตง เป็นอาหารแบบดั้งเดิม
ของเมืองจี่หนาน มณฑลซานตง
มีรสกรอบนอกและนุ่มใน หวานและเปรี้ยว
เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดู​​ร้อน


เครื่องปรุง
ปลากระพง................... 300g
กระเทียม(สับละเอียด)..... 1 กลีบ
ขิง(สับละเอียด)............... 1 แว่น
เกลือ.......................... เล็กน้อย
เหล้าสาเกหรือไวน์ขาว........ 1 ชต
ซอสถั่วเหลือง................... 1 ชต

ส่วนผสม A
ซอสมะเขือเทศ............. 2 ชต
น้ำตาล....................... 1 ชต
น้ำส้มสายชู................. 1+1/2 ชต
น้ำซุป........................ 2 ชต
ต้นหอมซอย................1ต้น
(พริกแดงซอย ต้นหอมซอย)


วิธีทำ




1) นำปลาโรยเกลือให้ทั่ว ใส่เหล้าจีนหรือไวน์
ซอสถั่วเหลืองหมัก พักไว้สักครู่





2) นำปลามาซับให้แห้ง คลุกแป้งมัน
จากนั้นก็ทอดในน้ำมันให้เหลือง พักไว้


3) นำส่วนผสม A ผสมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย
ใส่กระเทียม ขิง ต้นหอมซอย ผัด เพิ่มส่วนผสม A
ตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มข้น นำปลาทอดลงเคล้าหรือตักราดบนปลา





จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟคะ








;



Create Date : 18 เมษายน 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 19:05:17 น.
Counter : 1945 Pageviews.

5 comments
"Food For Fun : Hot Wok Return #56 : Heartmade Food" - Easy Breakfast สมาชิกหมายเลข 5658761
(24 ก.พ. 2564 21:19:57 น.)
ทุ่งนาบ้านฉัน zungzaa
(24 ก.พ. 2564 15:18:21 น.)
ผัดผักกาดขาวใส่ไก่ น้องซาแมนต้า
(23 ก.พ. 2564 03:59:06 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food""ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ" ซองขาวเบอร์ 9
(22 ก.พ. 2564 19:37:03 น.)
  
สวัสดีจ้าน้องบี

โซนเอเซียเรานี่ จีนถือว่าเป็นประเทศมหาอำนาจทางอาหาร ประเทศหนึ่งเลยนะนี่

อาหารแต่ละอย่างนี่ คัดสรร พิถีพิถัน หลายขั้นตอน กว่าจะทำได้ ไม่ใช่ธรรมดา

ปลาเปรี้ยวหวานซานตงนี่ก็ น่าแทะเอามากๆ โดยเฉพาะ ถ้ามีเจ้ามือเลี้ยงนะจ๊ะ 555


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: multiple วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:7:56:33 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:8:35:07 น.
  
สวัสดีค่า คุณบี ^^
วันนี้เมนูเปรี้ยวหวานปลาซะด้วย
น่าทานมากๆค่ะ
ได้เกร็ดความรู้ด้วย
ขอบคุณมากๆค่า

โดย: lovereason วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:21:54:25 น.
  
เนื้อปลาดูหนาดีจริงๆเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 เมษายน 2558 เวลา:5:45:53 น.
  
เสต้กปลา ท่ีร้านบี่เฮียง เชียงใหม่ ก็ทำได้ดีมาก น่าทาน
โดย: หนานเตอะ IP: 124.121.35.169 วันที่: 13 พฤษภาคม 2558 เวลา:19:07:30 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด