ลูกชิ้น Sixi




ลูกชิ้น Sixi





ลูก Sixi เป็นอาหารดั่งเดิมมาในสมัยราชวงค์ฮั่น
ส่วนผสมที่ใช้ในการผสมคือ เนื้อหมูสับ ไข่ แห้วหรือรากบัวสับ
มักเป็นลูกชิ้นที่มีขนาดใหญ่ และมีจำนวนจำกัดเพียงสี่ลูกเท่านั้น
เป็นอาหารที่เป็นมงคล หมายถึง พรสี่ประการ มั่งคง โชคดี ชีวิตยืนยาว
และมีความสุข ทางภาคเหนือของจีนจะเรียกว่า ลูก Sixi
ทางภาคใต้ของจีนรู้จักกันในลูกชิ้นหัวสิงโต

เครื่องปรุง
ส่วนผสม A
เนื้อหมูสับ............ 200g
แห้วสับ................. 2 ลูก
ไข่ .......................20g
ขิงสับ................... 1 ชิ้น
ต้นหอมซอย ...........1 ต้น

ส่วนผสมปรุงรส
เหล้าจีน ...............1 ชต
ซอสถั่วเหลือง........ 1 ชช
เกลือ พริกไท
แป้งมัน........... 1 ชช

ส่วนผสมซอส
ซอสถั่วเหลือง........ 1 ชช
น้ำมันงา................ 1 ชช
น้ำตาล .................1 ชช
น้ำมันหอย............. 1 ชช
พริกไท
แป้งมันผสมน้ำ


วิธีทำ




1) นำส่วนผสมAและส่วนผสมปรุงรส ผสมเข้าด้วยกัน
จากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วน ปั้นเป็นลูกปิงปอง นำไปนึ่งหรือทอด






2) ใส่ส่วนผสมซอสลงในกระทะ ตั้งไฟพอเดือด
ใส่แป้งมันผสมน้ำและลูกชิ้นลงเคล้าให้เข้ากัน






จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟคะ








;



Create Date : 14 ธันวาคม 2558
Last Update : 7 มีนาคม 2560 20:03:36 น.
Counter : 1344 Pageviews.

0 comments
ทุ่งนาบ้านฉัน zungzaa
(24 ก.พ. 2564 15:18:21 น.)
Chill time @ Verdurous House, พัทลุง auau_py
(21 ก.พ. 2564 20:09:28 น.)
krabi night street food ร้านรวมใจ & โกเจี้ยว แมวเซาผู้น่าสงสาร
(22 ก.พ. 2564 19:08:20 น.)
ครัวทนายอ้วน - แกงคั่วหอยแมลงภู่กับยอดมะพร้าว ทนายอ้วน
(19 ก.พ. 2564 19:58:10 น.)
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด