คูจอลพัน





Gujeolpan





คูจอลพันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในราชสำนักโชซอน
ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ กุ้ง แพนเค็กทำด้วย แป้งสาลีและผักต่างๆ
จัดลงในกล่องไม้รูปทรงแปดเหลี่ยมอย่างปราณีต





เครื่องปรุง
เนื้อวัว ...............150g
กุ้ง ...................150g
ไข่ .................2 ฟอง
เห็ดหอมแห้ง....... 4 ดอก
(แช่น้ำหันบาง)
ถั่วงอก.............. 1 ถุง
ถั่วฝักยาว.............พอประมาณ
แครอท..............1/2 หัว
งาขาว ................เล็กน้อย
เหล้าสาเก .........1 ชต

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลี.......... 100g
น้ำ ................100cc
ไข่ขาว ..........1 ฟอง
เกลือ............ 1 หยิบ

ส่วนผสม A
โชยุ .................1 ชต
น้ำตาล .............1 ชช
น้ำมันงา.......... 1 ชช

ส่วนผสม B
น้ำมันงา........... 1 ชช
เกลือ.............1 หยิบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
โชยุ.................. 4ชต
น้ำส้มสายชู....... 2 ชต
น้ำตาล............. 2 ชต
น้ำ.................. 2 ชต
ถั่วสน(บดหยาบ) .........6 ชต
พริกป่นเกาหลี.......... ตามชอบ


วิธีทำ




1) แยกไข่แดงและไข่ขาว ใส่ชามไว้และนำไปทอดให้สุก
จากนั้นซอยให้เป็นเส้นพักไว้






2) หั่นเนื้อวัวให้เป็นชิ้นหมักกับส่วนผสมA พักไว้ 30 นาทีจากนั้นผัดกับน้ำมันงา
ลวกถั่วงอกแล้วปรุงด้วยน้ำมันงาและเกลือ และถั่วฝักยาวซอย พักไว้




4) ผัดกุ้งกับน้ำมันงาและเกลือ งาขาว
ซอยเห็ดหอมและแครอท ผัดกับน้ำมันงา เกลือ งาขาว พักไว้
ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มให้เข้ากัน




5) ร่อนแป้งสาลี ใส่เกลือ น้ำ และไข่ขาว คนผสมให้เข้ากัน
ทาน้ำมันพืชลงในกระทะ ตักแป้งลงทอดแล้วตัดให้เป็นแผ่นกลม พักไว้





หลังจากเตรียมเครื่องครบแล้ว จัดลงในกล่องไม้






เสิร์ฟคะ








;



Create Date : 25 มกราคม 2560
Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:43:22 น.
Counter : 1652 Pageviews.

7 comments
แชร์สูตร วาฟเฟิลเบอร์เกอร์ (WAFGER)หอมกรุ่นทำจากใจแบบฉบับ WAFT ME สมาชิกหมายเลข 6254122
(18 ก.พ. 2564 11:22:44 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ชนบท เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(17 ก.พ. 2564 12:03:08 น.)
เค้กฟักทองหน้าไหม้ ไร้แป้ง Homemade คลีนๆ สูตรนุ่มละมุนลิ้น อร่อยง่ายๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน Air fryer ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(16 ก.พ. 2564 22:47:41 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #56 : Heartmade Food "สลัดผักผลไม้ กุ้ง-ไข่" ฟ้าใสวันใหม่
(11 ก.พ. 2564 07:00:29 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmultiple, คุณMaeboon

  
อะไรกันเนี่ยคุณบี

ทำไมอุปกรณ์ครบครันขนาดนี้

มีกระทั่งกล่อง 8 เหลี่ยม

มันน่าหม่ำมากมายเลยคุณบี

เรื่องเที่ยวรุ้งก็อยากเที่ยวนะคะ

แต่ต้องหาตั๋วหาโปรแกรมก่อน ตอนนี้ในหัวกลวงๆอะ ไม่รู้ว่าจะอยากเห็นอะไรเที่ยวอะไร

รุ้งชอบเที่ยวแบบมีกิจกรรม เช่นล่องเรือ เที่ยวสวนสนุก อะไรแบบนี้น่ะค่ะ

เรื่องอาบังตอนนี้ขายโรตีแกไม่พอกินค่ะ เลยเลื่อนตัวเองขึ้นมาขายของในห้างอิอิ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 25 มกราคม 2560 เวลา:12:35:11 น.
  
โหวต Food Blog ค่า
สวยงามน่ารับประทาน
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 มกราคม 2560 เวลา:13:05:53 น.
  
หูยๆ น้องบี พิถีพิถัน ตั้งใจทำแต่ละสิ่งขนาดนี้ มีการแยกไข่ขาว ไข่แดงทอดซะด้วยน้า เป็นเล่นไป

อีแบบนี้ ถ้าพี่เต๊ะ จะไปหม่ำนี่ คงจะใส่เสื้อกล้าม นุ่งผ้าขะม้า ไปหม่ำไม่ได้ซะแล้ว

ต้องเช่าชุด ฮันบก เย้ย ไม่ช่ายยย555 เผลอตัวสาวแตกอีกแระ แฮ่ๆ

ต้องไปเช่าชุด ชอโกรี และพาจิ ไปขอน้องบี นั่ง
เปิบ นั่งจก ซัก10คำ 20 คำ ได้มั้ยอ่าาาา 555

ช่วงนี้พี่เต๊ะ งานยุ้งยุ่งจ๊ะ มาช้าหน่อย

ขอขอบคุณน้องบีที่โหวตให้ตลอดมา
แล้วก็ สวัสดีปีใหม่ด้วยจ้าๆๆๆๆ

โดย: multiple วันที่: 26 มกราคม 2560 เวลา:4:21:19 น.
  
คุณบี ขอเวลาไปแต่งองค์ก่อนนะคะ

จี๊ดจ๊าดจะต้องเข้าวังเตรียมรับอาหารแสนอร่อยเยี่ยงนี้

มันช่างยอดดดดเยี่ยมเสียจริงๆเลยค่ะ

คุณบีสามารถอาหารทุกชาติเลยนะคเนี่ย


โหวต Food Blog นะคะคุณบี
โดย: จี๊ดจ๊าด (บ้านต้นคูน ) วันที่: 26 มกราคม 2560 เวลา:9:14:01 น.
  
สวส ร้่ื่รึะ
โดย: Japanese Maple IP: 192.95.30.51 วันที่: 27 มกราคม 2560 เวลา:10:07:13 น.
  
สวย น่าทานมากคะ (อันบนพิมพ์ผิด)5555
โดย: Japanese Maple IP: 192.95.30.51 วันที่: 27 มกราคม 2560 เวลา:10:08:06 น.
  
น่ากินมากๆ เห็นความพิถีพิถันแล้วยอดเยี่ยมจริงๆ

Mitsubachi Food Blog

โดย: Maeboon วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:1:06:31 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi.BlogGang.com

Mitsubachi
Location :
  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]

บทความทั้งหมด